|
中華料理屋さんで人気のエビマヨもこの方法なら簡単！！？ 本当のエビマヨはどうやって作るんやろう？？？ 私は決してマヨラーではないけれど、 何でもあうマヨネーズは重宝します。 自分でもマヨネーズをフードプロセッサーで簡単につくるけれど、 やっぱりキューピーマヨネーズにはかなわない(≧ヘ≦） �ゞ餾爐鮴擇� ��具材を炒める �２个�通ったらマヨネーズと好みの調味料で味付けして出来上がり 【材料】
◆海老、鶏肉、豚肉、野菜、魚・・・何でも ◆マヨネーズ ◆好みの調味料、香味料（胡椒、オイスターソース、醤油、ニンニク、生姜、ゴマ、梅肉、･･･等） ◆油（ごま油、オリーブ油、サラダ油など） 【作り方】 �〔�を絡みやすくするには、酒を振って片栗粉をまぶし、一旦揚げるか多めの油で炒める。 しなくてもＯＫ（写真の海老マヨは片栗粉をまぶして炒めました） （下味と片栗粉をまぶすのはビニール袋ですると簡単） �▲泪茱諭璽此�好みの香味や調味料を入れサット絡めて出来上がり！！ 『エビマヨ』ブラックタイガーを背開きにして 酒をふり片栗粉をまぶして多めのゴマ油で炒め油を拭きとってから味付けました。 面倒なら団子になりやすいけれど、普通に炒めてそのまま味付けでＯＫ 冷凍むき海老やシーフードミックスでもＯＫ(*^_^*) ニンニクと生姜のみじん切り、白ネギを入れオイスターソースと豆板醤で味付けしました。 ↓↓ 『鶏モモの梅マヨ炒め』 鶏モモと玉ねぎを炒め塩コショウ 火が通ったらマヨネーズと醤油、梅肉を包丁でたたいたのを入れさっと絡めました。 ↓↓ 『手羽元の梅マヨ炒め』『豚切り落としの梅マヨ炒め』 塩コショウで味付け、火が通ったらマヨネーズと梅肉で味付けしました。 豚のほうには盛り付けた後に炒りゴマをたっぷりかけました。 全部違う日（年）に作ったものを並べてみたのだけれど･･･ だむこは梅干と自家製青紫蘇の組み合わせが気に入っているのか？？ ↓↓ もやしとハムのマヨ・オイスター炒め マヨネーズとオイスターソースの組み合わせ、エビマヨで試してから結構お気に入り。 炒めた具に和えるだけ。だんなの好物のもやし料理です(*^_^*) ↓↓ 他にもシーフードミックスや、魚、玉ねぎ、きのこ、ツナ+もやし、ブロッコリーやピーマン、ゴーヤ･･･ 何にでも使えます(*^_^*) 前日の残り物の唐揚げにも！？ 彩りには、写真のは大葉ばかりだけれど、ネギやパセリを散らしてもいいですよ。 昔はめっちゃ可愛かった妹よ！お姉の簡単レシピはあくまでも手抜き料理です。 時間のあるときには凝ったのも作ってみるのだぞ！ 時間がなくても一汁三菜をめざしたら、超手抜きでも、豪華に見えるで！ お姉の場合は、三菜のうちの一菜ににモズクやメカブ、納豆や卵豆腐も含まれることがある(^。^；) 桜の開花予想が発表されましたね
昨年は奈良の吉野の桜を見に行ったけれど 今年は京都へ久々に行きたいな〜〜（とだんなが言ってます） 私も京都行きたい〜〜！！ 駅でレンタル着物して着付けしてもらって･･･着物でお花見してみたいよ〜〜(p^∀^q#) |
全体表示
[ リスト ]
マヨネーズ炒めと言えば海老！！って思っていたけど、こんなにたくさんのマヨネーズ炒めがあって感動・・・・♪だむちゃんいつもありがとう〜！また試してみるからね〜〜☆
2009/3/5(木) 午後 5:59
キューピーマヨネーズ工場は、竹御殿の近くにありますけど、サラダしか使ったことありません。
竹トンボさんが、この料理みたら騒ぎ出すかも (*^。^*)
2009/3/6(金) 午後 7:01 [ - ]
※りんご
さん
初の携帯からのレスです
携帯からだと、絵文字が使えるとか。
マヨネーズは、炒めすぎると分離というか、油とモロモロに分かれるので、フライパンで、最後に味付けがいいと思います
2009/3/6(金) 午後 7:33
※竹姫さん
マヨネーズ、そのままでもおいしいけど、なんちゃってタルタルソースとかなんちゃってサウザンアイランドにも変身するし、
ケチャップかソースとまぜても、サラダにかけたらおいしいよ
お酒のおつまみのスルメも、マヨネーズに醤油と七味か一味をかけて、それを付けて食べたらおいしいよ
2009/3/6(金) 午後 7:39
マヨで炒めると本当においしいよね〜♪
うちはよびまよは高価でなかなかできないので
ちくわマヨが定番だじょ♪しめじとちくわをマヨで
炒めるのだ♪
あ！嫁ちゃんもキューピーのマヨがすきだじょ〜
因みに、プチマヨラーです！
でもありえないもんにはかけないじょ〜
2009/3/6(金) 午後 7:44
お！ 美味そうだな。
これ ビールのつまみに良いかも。
マヨネーズは、イカにつけて食べる事があるけど、他に鳥のから揚げにも利用してるよ。
2009/3/7(土) 午後 0:28 [ - ]
私も試してみるわ。
だむちゃんのお料理って盛り方もキレイやね。
選ぶのも作るのも盛るのもセンスなんやね〜♡
2009/3/8(日) 午後 0:18
＊嫁ちゃん
チクワ、だむこも100円とかそれ以下の安売りの時に買ってきてお料理する〜〜！！
マヨ炒めに使うって手もあるのか〜〜。
今度やってみよっと(*^_^*)
ありえないもの・・・どこまでが「アリ」？
2009/3/9(月) 午後 1:26
＊竹とんぼさん
鶏カラは、味もついてるし、揚げてるし･･･
塩分と油のとりすぎにはご注意を！！
マヨと醤油の組み合わせ気に入ってます(*^_^*)
2009/3/9(月) 午後 1:27
＊みき
盛り付け･･･ドバっと入れてるだけやで〜
普通薬味って、こんなに沢山使わないのだろうけれど、ベランダ菜園で紫蘇が採れる時期は大量使用なので･･･(^。^；)
料理本みたいにもっと高く綺麗に盛り付けられたらもっと美味しそうなんだろうけどね〜。
ドバっと盛り付けたいつも通りの盛り付けなのに、誉められたら恥ずかしいジョーーー(∩_∩)ゞ
2009/3/9(月) 午後 1:30
だむこ姉さんおはようございます^^そしてお久しぶりです。
レシピいっぱいで今晩の夕飯の強い味方です^^ｂありがたぃ！
マヨネーズ炒めさっそくﾒﾓさせてもらっています♪
たまぁにちょっと甘いマヨネーズ炒めに当たることがあるのだけれど、あれはお砂糖入っているんですかねぇ？
だむこ姉さんのレシピには入っていないですよね？
ちょっと入れてみようかなぁ･･･
でも甘味の冒険ってちょっぴり怖いですよね（笑）
2009/3/17(火) 午前 8:14 [ - ]
＊まーたん
中華料理のマヨ炒めの本当のレシピは知らないけれど、
マヨで炒めてるから「マヨ炒め」(*^_^*)
検索してみたら
砂糖入ってますね！
http://cookpad.com/recipe/155641
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5578_%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%88%E3%81%B3%E3%83%9E%E3%83%A8.html
甘味は旨み。甘味と書いてうまみとも読むし。
油と砂糖、カロリーは高いけれど、やっぱりうまい！！
2009/3/19(木) 午前 8:29