おからのポテトサラダ風

携帯からです





おから(うのはな)200g70円(*^_^*)




安いのに栄養満点！
畑のお肉が原料です。
最近はお菓子やお料理に使いやすいように、粉末のも売ってますが、ちと値段は高くなるし。


おからの炊いたんを作っても、二人で食べるには多すぎるかも
と思い、思い出しました。

前の職場で、生のままのおからにマヨネーズまぜて野菜混ぜて、
ポテトサラダみたいにしたら美味しいよ！
と聞いていたのを。

それを聞いて作った人が、「ちょっとパサパサして舌ざわりも悪くて子供には不評だった」と聞き、
ちょっと工夫してみました。




覚え書き兼ねてアップしときます。




味付けは
◆マヨネーズはポテトサラダより少し多めに
◆塩コショウ、クレイジーソルトも入れちゃいました
◆お酢(レモン汁でも)。
◇おからは、容器に移してレンジでチンして加熱しました。(生食にはちと抵抗あったから)

◆パサパサ予防にヨーグルト(砂糖なし)も入れました。


今回の具は
玉ねぎ、きゅうり、ハム

ポテサラの時は、玉ねぎはたて半分に切ったのを薄くにして水にさらすのですが
今回は手抜きで、縦と横にそれぞれ半分に切り、それを薄く切って
チンしたてのアツアツおからに投入。
熱のおかげで辛みは抜けて、シャキシャキ感は残っていい感じ(*^_^*)

舌触りはポテサラよりはちと悪いけど
気にならない程度です。

ヨーグルトのトロミのおかげかな？



高蛋白抵カロリー。



明日芦屋ファンラン走るだんなの体作りにもぴったりかな？



ちなみに数日前の夕食でした



明日久々に芦屋に。
中央公園のソメイヨシノは散り始めくらいかな？
八重桜は咲いてるかな？？


だんなの後輩(三田国際マラソン走ったイケメン君)と、上司も走るそうです。



もちろん私は応援専門(~▽~＠)♪♪