カボチャと鶏肉のにんにく醤油バター炒め

携帯から、覚え書きです。
しばらく買い物に出てないのですが、ありあわせで美味しくできました(*^^*)


鶏肉は安い時に買って冷凍。
カボチャ、玉ねぎ、にんにくは実家産
さんど豆は、初夏に実家で採れたのを冷凍していたもの
を利用しました(^-^)v


味噌バター炒めと醤油バター炒めと迷ったけど、醤油バターに。





〈材料〉

鶏もも肉
カボチャ
にんにく
玉ねぎ
さんど豆

豆板醤
醤油
みりん
酒
水

バター

〈作り方〉
◆醤油、みりん、酒、水は同量づつにし、混ぜておき、好みの量の豆板醤も調味料にまぜておく。
玉ねぎは半分に切って、やや厚めに半月切り。
カボチャはくし切り。
鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
にんにくはミジン切り。

◆フライパンに油をひき、鶏肉の皮から焼く。
裏返し、焼き目ついたら、にんにく、カボチャ、玉ねぎを入れサッと炒め、調味料を入れサッと混ぜてふたをして蒸し焼きにする。

◆カボチャが柔らかくなっらさんど豆とバターを入れフライパンを振り全体に混ぜる。(箸やフライ返しで混ぜるとカボチャがつぶれる)
塩コショウで味を整えて
出来上がり！


色みに、ニンジンも入れたらよかったなぁ。

[風来坊]

お早うございます。何時も有難うございます。もうお腹の赤ちゃんは動きまわっておられるのではないですか？楽しみですね。お大事に・・。カボチャ料理は大好きですよ。その上体のためにも優しいですね。今夙川の河口付近で子育て中のカルガモが二組います。
可愛いですよ。普通ならば親鳥くらいに大きくなっているはずなんですが・・。

◆風来坊さん
お腹の中で暴れてます。
夜も何度も目が覚めるくらい。
生まれたら、どんな暴れん坊になるのやら…
カボチャは、実家から、超ドデカサイズのをもらったので、今、消費月間です。
煮たり、サラダにしたり。
飽きないで食べきるように工夫中。