ずいきのアク抜き中

さっき、父が

里芋、里芋の親芋、ずいき、白菜でかいの5つ、葉着き大根3本、丸大根2本、赤かぶ、ねぎ、ピーマン、ししとう、ほうれん草

そして、もうだいぶひねて黒くなってきてるけど、
黒豆の枝豆

持ってきてくれました。


今日はおでんにしようと炊いてたけど、
おでんは明日にして、
お鍋に変更しようかな？




ずいきとは、
里芋の葉っぱの茎のところ。
アクは強いけど、お揚げさんと炊いたら美味しいのです。

で、今、アク抜き中。





◆手で皮をむいて、切って、酢水で5~10分ゆでて水にさらし、

◆軽くしぼって酒、醤油、みりんで炊くだけ。
あ、お揚げさんも刻んで入れます。

ナスのような食感が美味しいんです。

お久しぶりです(*'▽'*)
お身体の具合はどうですか？

こちらは今週末あたり
雪になろうかという季節ですが、

そちらは実りの秋ですね〜(*ﾟ▽ﾟ)ﾉｽﾃｷ

里芋の茎←こちらでは見かけないもので、
食べられるなんて知りませんでしたぁ！

美味しそう( ´艸｀)

季節の変わり目故、
お身体大切になさってくださいませ〜(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

◆れもれもさん
お久しぶりです。
今週から臨月に入りました。
もともと良くお腹張ってたのですが、
さらに張るようになりました。
ずいき、味や風味はないけれど、歯応えが美味しいです。