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実家からもらって帰ったえんどう豆で炊き込みご飯を作りました。 簡単料理に載せようかとおもうくらい簡単です グリーンピースは、えんどう豆が大きくなってから収穫するので ざらざらした舌触りが苦手な人が多いようですが、えんどう豆は甘くておいしいですよ！ ちなみに緑まめはえんどう豆がさらに育って種の状態になったものです。 えんどう豆が若い頃は湯がかなくても生で食べても甘くておいしい！ さやごと食べられちゃいます。よくおやつがわりに食べました。 学校帰りによその畑から頂いちゃったことも・・・（時効ですよね(-_-;）） 少し大きくなったら豆は生で食べて、さやは薄皮むいて食べてました。 さらに大きくなったらさっとゆがいて。 どれも甘くておいしいのです。 ��豆をさやからはずす（乾燥しないように実は水につける） 分量は適当ですが・・・調べたらだいたい1合につき100ｇくらいのようです。 私はもっと入れてると思います ��といで30分くらい置いたお米（水加減は普段通り）に塩・酒・豆を入れスイッチポン 酒は1合につき約大さじ1杯の水を捨てて、同じ量の酒を入れてます。 塩は、適当に入れて、うすーい塩味程度。調べたら、3合で小さじ1杯強らしいです ��炊けたらさっと混ぜて蒸らしてできあがり！ 炊けてすぐなら豆の緑がとってもきれいなので、食べる時間を見計らって炊くとgood。
午後の仕事に出る前に炊いたので（帰ったらすぐ食べられるように）炊けてから時間がたって色がきれいでない写真になってしまいました(-_-;） |
田舎の味
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うちはえんどうではなくて、スナップエンドウにしたんだよ。でももう終わりですね〜。そろそろ、夏野菜が大きくなってきました。楽しみだ〜。そのビールの画像･･･たまりません！
2006/6/14(水) 午前 11:18
◆よめちゃん、スナップえんどう、甘くっておいしいやんなぁ。さやえんどうも、えんどう豆も、スナップエンドウももとは同じ豆って知ってた？？豆知識でしたぁ。ビール、入れたてはきれいに泡が立ってもっとおいしそうやったんだけど、私がテーブルに座るまえにだんながビールを注いだもんだから・・・
2006/6/14(水) 午後 3:21
これ 竹トンボさんの大好物よ。 豆ごはんは、竹トンボさんのお母さんが、良く作るのよね。 それに竹トンボさんは豆ご飯だと５杯はお代わりするわよ。 でも ビールと一緒は、しないわねぇ〜(*^_^*)
2006/6/15(木) 午後 0:37 [ 竹姫 ]
◆竹姫さん、私も「ビールとご飯」はペケです。でも、だんなはご飯食べながらビールでもいけるみたい(^。^；)いつもビールはだんなと半分こ。わたしは好んでビールは飲まないんだけどおつきあい！
2006/6/15(木) 午後 0:40