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レシピとして載せるほどのものではありませんが・・・
ちょっとしたことで豪華（？）に見えるお寿司のケーキです。
前回小鍋でも、二人では量が多かったので、
今回は100均で買っていた小さなパウンドケーキの型で作りました。
材料
酢飯
（昆布を入れて少し水分控えめに炊いたご飯に酢・塩・砂糖を混ぜたものを混ぜてもいいし、
市販の酢飯用の酢を使ってもいいし、寿司太郎やちらし寿司の素を使っても彩がきれい！）
薄焼き卵（炒り卵でも）
生ハムやスモークサーモンやにんじん等（赤いもの）
青紫蘇やかいわれ大根（緑のもの）
作り方
1）酢飯を作る
2）型にラップを敷き卵とご飯を詰める
3）お皿にひっくり返して飾りつけ
酢飯の酢、私はいつも酢と砂糖と塩をコップにに入れ、レンジでチンして溶かしたのを
炊きたてご飯（または再加熱したご飯）に混ぜて作っています。
◆前回は、
小鍋にラップを敷き
酢飯→スモークサーモン→酢飯→卵ときゅうり→酢飯 の順で乗せ
お皿にひっくり返してから、
茹でて型抜きしたにんじんとインゲン、薄焼き卵、スモークサーモンの残りで飾りつけました。
◆今回は
パウンドケーキの型にラップを敷き
錦糸卵→酢飯→錦糸卵→酢飯 の順で乗せました。
※今回は卵が２個しかなかったので、最初の錦糸卵は薄く敷き、間の卵はご飯の中心部には乗せずに回りに置いてごまかしています
冷凍のいくらと、冷凍していた切れ端で安く購入していたスモークサーモンがあったので、今回はそれもかざりました。
これまた冷凍エビを茹でて殻をむき、半分に切ってハートの形に並べました。
青紫蘇のほうが風味は良いのでしょうが、切らしていたので、残っていたかいわれをふりかけました。
赤・緑・黄色があれば、彩がきれいなので、あり合わせでもきれいに見えます！！
パプリカやプチトマトでもきれいでしょうね(*^_^*)
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