渋柿・・・教えてください

お父さんに頼んで

畑の勝手に生ってる渋柿を採ってもらいました。


何の手入れもしていない

雨と太陽の贈り物、

みたいな柿なんです。


さて、渋抜きにはいろいろ方法があるけど

どうやろうか。

干し柿にしたら、まだ、あたたかいから

カビがくるかもしれません。


実家の母に相談して

３５度の焼酎を分けてもらいました。


へたのところを竹串で刺して

焼酎につけて、

発砲スチロールの箱があったので

並べて蓋をしました。


さて、そこからが問題です。

一体、渋が抜けたとはどうやったら分かるのでしょう。


食べてみるのが一番ですが、

渋が抜けていなかったらと考えると

口の中が、わやわやするくらい

イヤデス・・・うう


２，３日で抜けると書いてあるサイトもあれば、

１週間と書いてあるサイトもあります。

やわらかくなりすぎるとそれも、問題です。

お父さんが食べてくれません。


渋が抜けて、しかも硬いまま食べる

タイミング・・・

誰か知りませんか？

教えてください。