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昨日は快晴で友人を案内して 万座温泉から横手から志賀高原に黄葉・紅葉を求めてドライブに。
先のブログで書いたが２人の日頃の行いが良いので、天気は素晴らしい晴天・秋日よりで
紅葉・紅葉も奇麗だった。
帰路またまた私の好きな草津の蕎麦屋さん「蕎麦茶寮 七草」に昼食に。
１５分ほど待って座れました。
平日でも予約しておいた方が良いですよ。
ここは十割蕎麦で 今日も美味しく頂きました。
付きだしも付いて、山葵も天然のわさびを自分ですって頂きます。
砂糖が付いていてすった山葵に砂糖を振ると辛さが増す。
一品の豆腐も美味い
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９月２１日 ハワイのコンドミニアムで知り合いになった友人ご夫婦が奥志賀高原に来られたので、
行ってきました。北軽井沢から草津温泉〜横手山経由奥志賀まで車で約１時間半だ。
帰路 草津の行きつけの蕎麦屋さん「蕎麦茶寮 七草」（http://sobasaryo-nanakusa.com/）
で夕食。
今まで昼しか行った事がなかったので知らなかったが、
夕食は当日１５時までの予約で店を開ける。今日はたまたま予約が入って店は開いていたので入れた。
この店の蕎麦はつなぎなしの十割で蕎麦は石挽きと挽きぐるみ（田舎そば）から選べます。
挽きぐるみは蕎麦の実が入った黒いお蕎麦です。蕎麦の香りが感じられる。 また山葵は自分ですり下ろす。山葵もなかなかのものだ。
天ぷら蕎麦はてんぷらの種類も多く 安くて美味い。
また色々な一品もあって、呑まれる方にはお勧めだ。
また店の作りや内装は蕎麦屋さんの感じがせず、カフェの様な感じ。
骨董の陶器や、レトロな蓄音器やタイプライター等が飾られてオシャレな感じだ。
蕎麦は十割故、蕎麦粉の状態や温度・湿度等が影響するので、
香りを感じる時や感じない時があるし、
打ち方や湯がきかたや打ってから食べる時間のタイミングでも味が大きく変わる。
一定の味を保つのはなかなｋ難しいが、
今日の蕎麦はいつもに比べると少しポロポロだった。
いつもお昼に食べる時は大体美味しいのに？？予約なしで飛び込みで入ったからかな？
ただ他の十割の蕎麦屋に比べても蕎麦は旨い部類に入るのでは。
軽井沢の有名な「川上庵」の値段からすると安くて美味い。
またここの蕎麦つゆは少々辛め。関西人の我々にはもう少し薄めが良いかな？
ちなみに私が好きな蕎麦つゆはカツオ・と昆布にシイタケも使った出汁だが、
これは残念ながら余りないのです。
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４月２９日 今朝の浅間山
今朝も 朝は晴れて山は奇麗に見える。
昨夕 孫たちが来たので 中軽井沢星野温泉ハルニレテラスのイタリアン「イル・ソーニョ」に
行ってきました。
ここのピザはなかなか美味しい。
ここにはピザ生地作りのアメリカラスベガスのコンテストで世界一になった生地作りの名人がいる。
（昨日は名人はいなかったが）
本格的な石窯で焼きます。
下は美味しいと噂のカリカリ玉ねぎトッピングのピザ。
昨夕のメニューにはなかったがシェフに無理を言って作って頂きました。
絶品だ！
熱々トマトのパスタ カモのローストグリルも美味しかった。
新鮮な朝採れサラダも珍しい色々な種類のリーフが食べれます。
いつもは２人だけで色々注文出来ないが ６人で食べたので 色々な種類を食べれて良かった。
ここは ピザとパスタ中心のトラットリアとしては軽井沢地区でここがお勧めです。
勝手な評価 ８.６点/１０点
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昨日 軽井沢のアウトレットの帰り 夕食に「プリモピアット」に久しぶりで行ってきました。
ここは今やＺＡＧＡＴの評価でも高得点を得ているイタリアンのお店。
我々の大好きな店だ。
４月の１７日までは「春の味覚フェア」で春らしい素材を使った特別メニューがあるのでそれを頂きに。
メニューの内容は
アミューズ（食前酒のお供）が
白魚の酒粕漬けに黒大豆の生湯葉に 桜のビネグレットソース
一皿目（前菜かな）
高糖度のトマトアメーラ（静岡が原産 甘いの事を地元では あめーら と言う所から）の軽井沢産 アボガドとズワイガニのほぐした身が入ったミルフィーユ仕立て
（残念ながら写真を撮り忘れました。）
パスタが
春キャベツに桜エビの塩味パスタ
魚料理が
鰆にタケノコに木の芽焼きを添えてわさびのアクセントにシチリアのブラックオリーブのソースで
珍しいプチベール（芽キャベツとケールの交配で高糖度で甘い）を添えて
今年はこのプチベールを私もガーデンで苗があればトライしたいほど美味しい。
またハート型の食用の花びらもかわいい 心憎い。
肉料理が
千代幻豚に粒マスタードと 蕗を混ぜたジェノヴェーゼ
添えられたあえものの名前と白いソースは何か忘れましたが肉に良くあってました。
デザートはイチゴのシェフスペシャリテ
いつもながらシェフの気遣いが感じられたお料理に満足しました。
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