韓国料理など

韓国には何度もいっているものの、食べたことのない料理は多い。

当たり前と言えば、当たり前だけど。

 

ここは、ソウルから車で南へ１時間半ほど行った街の、街道沿いのお店。

韓国最終日に顧客２人と代理店の人１人と４人で昼食を取った。

 

鶏料理がメイン。ただし、サンゲタンはない。

 

 

 

 

なんとなく、グロテスクに見えるけど、鶏の手羽を茹でたもの。

少し味がついているけど、これに岩塩＋胡椒をつけて食べる。

となりのキムチのようなものは、茹でた鶏のササミとキムチを絡めたもの。

手前の冷たいスープは、鶏肉と氷の入った鳥汁。

ここにあとで、冷麺を入れたりする。

 

 

 

いつものことですが、テーブルがいっぱいになるまで、次々と

運ばれてくる。日当たりのいい席だったので、写真が難しい。

チジミもドングリも春雨みたいなのもある。

 

 

 

 

 

これは、小さな骨付き鶏肉にころもをつけて、揚げたもの。

栗かサツマイモのソースがかかっていて、甘い。

はちみつをつかっているかもしれない。

 

 

 

 

これも、甘い料理。

栗かサツマイモかカボチャをつぶして、何かを加えたもの。

箸休め的な存在。もしくは、デザートにもなる。

 

 

 

 

これはユッケ。生の牛肉とニンニクと白い細長いものがわからない。

リンゴか大根か。もっと綺麗な状態で運ばれてくるのですが、それをかき混ぜる。

ごま油などで薄味がついている。

なかなか美味しい。かなりの量がある。

 

 

 

 

これは、韓国ハンバーグ。豚肉のミンチ＋玉ねぎ＋つなぎをかためて

焼いたもの。豚肉ミンチが日本よりも荒い。美味しかった。

骨は飾り。これは１人１個出てきた。これだけで２００ｇ近くあった。

 

 

 

この後、冷麺も出てきた。

 

満腹。

 

「韓国人は痩せている」というイメージがあった。カラなんか見ていても細い。

辛い物を食べているから、太らないのだ、と勝手に思っていたけど、最近、

彼らは決して痩せていない。

 

その理由としては；

・辛い物をだんだん食べなくなってきた（甘いものも多い）

・食事が一部欧米化してきている（ハンバーグ、パン、スパゲティなども）

・車社会であり、歩かない、自転車に乗らない

・腹八分目ということを知らない

といったことが挙げられると思います。

 

今回の韓国出張で、つくづくと韓国料理は、あまり辛くなくなってきた、と

思いました。（味は洗練されてきた）。

そして、街で自転車を見ない。自転車に対する蔑視もあるらしいのですが、

自転車で走るような道がないので危険ということもある。

自転車置き場もない。

そして、人々は歩かない。

ジョギングする韓国人もあまり見ない。

腹いっぱい食べる。食事で出てくる量が多い。

 

そういう点は米国のようになってきているのかもしれない。

 

近々、メタボが社会問題になるのではないかな、などと思いました。