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牛タン ねぎし

先日、金曜日の昼食は上野の牛タン「ねぎし」へ行った。

東京にはチェーン店でたくさん店舗がある。

 

エレベーターの中まで美味しい匂いが漂っていた。

 

なかなか美味しいのである。

牛タン（もしくは、豚タン、鶏肉）、麦飯、とろろ、オックステール・スープ、漬物、お茶。

写真は、一番安い豚タン（みそ辛）、８００−９００円くらい。

この豚タンは肉厚だし、味も美味しい。価格もリーズナブル。

麦飯は食べ放題。

 

 

 

 

お金さえ出せば、肉の増量もできる。

肉厚の牛タンの一番いいやつは１５００円以上する。

牛タンの薄いのはお勧めできない。

 

とろろは麦飯にかけて食べる。するするとお腹に入る。

オックステール・スープのテールは少ないけどさっぱりしてとても美味しい。

ネギが縦長に切って入っている。

どうしたらこういう透明のスープができるのだろう。

漬物もいい。辛いしし唐の漬物もあって、これが全体の味のバランスに

締まりを与えている。

 

１時を過ぎていたけど、次々と客が来店していた。

久しぶりに行ったけど美味しかった。

 

行ったことがない人は、是非、お勧めですよ。

 

 

 

 

新渡戸稲造と『武士道』

 

ＮＨＫの「１００分DE名著」、２月は新渡戸稲造の『武士道』だった。（この番組は本当に面白い）

彼は少し前まで五千円札だったけど、随分短命で、樋口一葉になってしまった。

 

私が、新渡戸稲造のことを知ったのは結構大人になってからで、福沢諭吉などに比べると

「聞いたこともない人」に近かった。

彼を知ったのは、ある日、何かを読んでいて、こんな新渡戸さんの話が出てきたとき；

 

新渡戸稲造が米国にいるときに現地の人と話をしていて、

「え！？日本にはキリスト教のような宗教がない？では、どうやって道徳教育を

しているんですか？」

という質問をされて、彼は、"Bushido: The Soul of Japan"という１冊の本を書いて

それに答えたという話です。

英文で『武士道』を書いて、後日、いろいろな人が和訳しています。

こういう質問に対して、英文で、一冊の本を書いて回答する、ってすごいですよね。

 

この新渡戸さんって一体何者？

『武士道』って、なんとなく、わかるけど、実際、どんな本だろう？

そう思って、和文の『武士道』と原文の、"Bushido: The Soul of Japan"とも買って

読んだのだけど、いかんせん、難しい。文章の格調が高すぎる。

 

ざっくり言えば、こんな内容だ。

 

日本には「武士道」というサムライ精神がある。

「勇」、「忠」、「仁」が「義」を支え、（「義」が「勇」を支えることもある）、

「仁」と「信」が「礼」を支える。

そして、「義」と「礼」が「名誉」を支えている。

「名誉」の裏返しが「恥」だ。

武士は名誉を重んじ、その名誉のためには切腹もする。

 

封建制時代に、トップにとっては、都合のいい教えだったとも言える。

 

新渡戸稲造は

１８６２年（文久２年）　岩手県盛岡に生まれる。

東京外国語学校、札幌農学校、東京帝国大学などを経て、

１８８４年（明治１７年）、渡米してジョンズ・ホプキンス大学に留学

（その前にキリスト教徒になっている）

１８９１年（明治２４年）クエーカー教徒のメリー・エルキントンと結婚、帰国

１９００年（明治３３年）『武士道』出版

その後、様々な大学の教授や学長になっている。

 

新渡戸稲造は国際連盟の事務次長もやった。

晩年は、日本が国際連盟を脱退し軍国主義思想が高まる中、

「我が国を滅ぼすものは共産党と軍閥である」

との発言が新聞紙上に取り上げられ、軍部や左翼の激しい反発を買い、多くの友人や弟子たちも去る。

一方、反日感情を緩和するためアメリカに渡り、日本の立場を訴えるが

「新渡戸は軍部の代弁に来たのか」

とアメリカの友人からも理解されず、失意の日々だった。

そして、

１９３３年（昭和８年）、カナダで７１歳で客死した。 

 

この武士道に見られる自己犠牲の精神、克己心などは、明治以降の日本の

発展に役立った。藩の存在がなくなった後は、「忠」や「義」の心は、藩ではなく

国家にとって変わった。富国強兵には有利な精神だった。

 

しかし、敗戦で日本の武士道精神は否定された。民主主義万歳！である。

義務ではなくて、権利の主張の時代になった。

名誉ではなくて、実利の時代になった。

 

名誉よりもお金。

いまさらサムライでもない。

 

しかし、

江戸時代に生まれ、明治、大正、昭和を生きた新渡戸稲造は、

これら武士道の美徳「勇」「忠」「仁」「義」「信」「名」は、江戸時代が終り、

つまり武士の時代が終わっても、永遠に日本国に残って行くだろう、と言う。

 

完全に絶滅することが武士道の運命ではありえない。

その光と栄誉は、その廃墟を越えて、長く生き延びるだろう。

 

武士道は日本の標章である桜の花にまさるとも劣らない

わが国土に根ざした花である。

 

その象徴とする花のように四方からの風に散った後もなお、

人生を豊かにするその香りで、人類を祝福するだろう。

 

最終回では、もと国連事務次長だった明石さんがゲストで出演しました。

東日本大震災の後に彼がシンガポールを訪れたとき、現地の雑誌で

日本人の大震災に対する対応について

「静かなる威厳」

というタイトルで書かれていたそうです。これは、日本人に対する最大の賛辞であり、

まさに、日本人にはいまだに武士道精神が残っているということだと思う、

と語っていました。

 

日本人の「自己抑制」も武士道に通じる、と。

 

お葬式で、日本人はギャーギャー泣かない。

それどころか、一番泣くべき人間が笑顔を見せたりする。

これも日本人独特の自己抑制だそうです。

 

私の祖先はきっと農民か職人で、武士ではないと思いますが、

だから自分は武士道とは無縁だよと思っていました。

しかし、言われて見ると、確かに、どこかにわずかですが

武士道の片鱗が残っているような気がします。

 

 

 

 

 

母と面会

土曜日の夕方、入院している母に面会しに、横浜へ行ってきた。

入院したのは二日前の木曜日。

 

病院は苦手だ。

 

総合病院の集中治療室（ＩＣＵ）へ。ＩＣＵに入る前には、手を消毒して

マスクをして入室する。

 

ベッドの上に母がいた。

鼻に管がつながれ、点滴の管が繋がっている。両手には手袋をしている。

意識はないが、呼吸はしている。心拍数、呼吸数、血圧などのデータが

横に表示されている。

目をつむり、口は開いている。

 

若い看護婦さんが近づいてきて、簡単に状況を教えてくれた。

「現在、心拍数、呼吸数、血圧とも問題はありません。ただし、不整脈があり、

ときどき心拍数が上がります。そういう時には血栓が飛びやすく、また

脳梗塞を起こす危険性があります。

少し前は、目を開けたりもしました。

手袋は、鼻への管を取り外すことを防ぐためです。

ＩＣＵから一般の病室へ移してもいい状態ですが、一般の病室のベッドが

開いていないので、しばらくＩＣＵにいます。

今後のことについては、脳外科の医師が経過を見ながら判断、ご説明

いたします」と。

 

看護婦の話では

「一度、”痛い”と言いました」と。

まだ、発声できるようだ。

母の顔を見ると残念ながら、安らかな顔はしていない。

結構、苦しそうに見える。

 

非常に感じのいい看護婦さんだ。

若いのに、こんな死ぬ寸前の人間たちを毎日見ていて、大丈夫なのだろうか。

心が病まないのだろうか。

大変な仕事だと思う。

頭が下がる。

 

 

 

兄あてに書かれた計画書には、

「今後、意識が戻ることはないと思われます」

と医師のコメントがあった。

 

５分くらい母の顔を眺めながら、小さな声で

「お母さん」と呼びかけた。

でも、母の顔を見ているのがつらい。

 

短時間で病院を出た。

最寄り駅に着いてから、兄に電話した。

私と兄とは非常に不仲なのだけど、今回にしても、兄がすべての手配を

してくれた。

「いろいろとありがとう」

と言うと、兄も

「ご苦労さん」

と、本当に珍しく、お互いを労いあった。

 

ちょっとした戦友のような感じだ。

 

帰りに、気分転換に新宿のジャズバーに寄った。

１１時頃まで飲んでしまった。