What A Wonderful World!

たまにはシングル・モルトを

たまにはシングル・モルト・ウイスキーでも家で飲もうかと、Laphroaig（ラフロイグ）を買ってきました。

とりあえず、オン・ザ・ロックで飲んでみましたが、なんだか消毒薬のよう。でも、少し飲み進むと、

消毒薬がスモーキーな香りに感じられてきます。「海の香りがする」と売り場には書いてあったのですが

とにかく個性的な味と香りです。１０年もの。販売はサントリーだけど、偽シングル・モルトではないことを

祈ります。

 

 

今日は、早めに家に帰り、オクラとスモーク・サーモンのサラダを食べながらLaphroaigを

飲みました。主食は、キャベツ・カレー（キャベツとソーセージ入りのドライ・カレー）、そして、

冷たいスープ（ポテト、玉葱、長ネギをコンソメを入れて煮て、牛乳を入れて、また一煮たちして、

ミキサーかけて、濾して、生クリームを入れて冷やして、軽く塩をかける）。

もちろん、私が作ったのではなくて、かみさんだ。

かみさんにも感謝しないとなぁ。

 

大きな贅沢はできないので、こういう小さな贅沢を時々します。

自分へのご褒美だ。

何のご褒美かって？

特に何でもないけど、そう考えると毎日に張りが出るんです。

 

ラーメン「戸みら伊本舗」

上野の「戸みら伊本舗」のらぁめん。

見た目は地味だけど、美味しかった。

スープが美味しい。トンコツ・ベースだけど、このまろみ、こくは
何だろう、と考えたら、コラーゲンでした。まったりとした美味しさ。
全く脂っこさがない。芸術品です。
麺は、中太の縮れ硬麺。まあまあ。
葱、メンマ、もやし、小さな煮豚、のり。
具はミニマムで、もっと欲しい人はお金出してトッピングする。

でも、「ちょっとラーメンでも」というオジサンにはちょうどよい量だ。
７３０円。

合格！９０点。

ゴーンさんも、あの険しい顔して、たまにはラーメン食べるのかな？

らあめん「大山」

川崎の顧客に行ったついでに駅ビルのラーメン屋、らあめん「大山」に入りました。
食べたのは写真の「えびとん」。このお店は「海老味」が特徴のようです。

えびとんは、トンコツ味にサクラエビの味をあわせたもの。
結構美味しそうに見えますが、ダメでした。
スープにこくがない。味に深みがない。
麺がいまいち、中途半端。白い中太麺。味も・・・。
チャーシューも味付けがほとんどなし。
よく言えば、さっぱりしている。
だけど物足りない。

悪いけど８０点はあげられない。
７４点ってところでしょうか。

トンコツ＋魚介で、いい味だしているお店がたくさんあるのですけどね。
残念。

オヒョウ

ミネソタ州でオヒョウのソテーを食べたので、せっかくのこの機会を利用して
勉強します。

英語でオヒョウはhalibut（ハリバット）というそうです。カレイに似た魚ですが
巨大で１−３ｍくらいあります。平たいですが２００ｋｇくらいあったりします。
白身の魚で北大西洋などに多くいます。

フィッシュ＆チップスのフィッシュは大体、この魚。
回転寿司の「えんがわ」は、このオヒョウのえんがわです。
「ひらめのえんがわ」と注文すると値段が全然違います。
巨大なので安く、味は淡白。

魚の名前を英語で覚えるのも大変です。

イワシは美味しい

昨夜は、会社の人と神田のイワシ専門店に行きました。

にもかかわらず、お店の人が「今日のおすすめ」として持ってきたメニューには
なぜかイワシ料理が全くなかった。変ですねぇ。

それでもめげずにまずはイワシのお刺身。写真ではわかりませんが、三枚におろされている
のにこのイワシは生きていて、口をパクパク。美味しいです。
白人が見たら嫌な顔をするでしょうけど、おいらは日本人だ！
で、食べ終わった頭と骨の尻尾は、後で揚げてもらって食べました。

これは、たたみいわし。

これがイワシのつみれ汁。美味しい。つなぎをほとんど使わないつみれ汁は最高。
イワシって、独特の旨さがあります。
うちのかみさんは、「小骨が面倒だから嫌い」とか。

イワシ専門店だけど、これは鯖の一夜干し。脂がのっていて美味しかった。
結構でかい。鯖も美味しい。

あと、モツ煮込みも食べましたが、写真を撮り忘れてしまった。
生ビール２，３杯飲んで二人で６３００円。
まあ、こんなものですね

お店を出て、まだ、なんとなくお腹が空いていたので、うどんを食べました。
のらぼうの「おろしぶっかけ」。美味しいけどお腹がパンパンになってしまった。
イワシの握りでも食べれば良かったな。

イワシはオリーブオイルで炒めて、生姜、塩コショウ、醤油でも美味しいです。