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ラーメン「麺屋武蔵 武骨」 御徒町

御徒町のラーメン屋「麺屋武蔵　武骨」へ行ってきました。８時くらいでしたが
少し混んでいて、１０分くらい待ちました。
以前もご紹介したことがありますが、大きく分けるとこのお店のスープは
「白」「黒」「赤」があります。
「白」：とんこつ＋魚介
「黒」：イカ墨＋魚介
「赤」：辛い？

前々回食べたのは、「黒」。前回は「白」、今回は「赤」を食べました。７５０円。
思ったよりも辛くない、と思ったのは最初だけで、やはり辛かった。
美味しいけど、私には黒か白のほがよい。

汗が止まらない。

麺は太麺。（私は本当は細麺が好き）
焼き豚（煮豚）もぶっといのが入っています。
店員もとても感じが良い。

しかし、腹が熱い。
汗が止まらない。

茄子とトマトのスパゲティ

今日は、久しぶりに仕事がヒマだった。出張の人、会議の人、休んでいる人なども
多くて、事務所にも人が少なかった。

私は無理せずさっさと退社し、帰宅した。
実は、家の冷蔵庫にトマトがたくさんあるのを知らずに、昨日、トマトを
たくさん買ってきてしまったのだ。
その責任を取る意味でも、トマトを使った料理を作ろう！と。

他の家族はカレーライス。私だけはスパゲティ。

オリーブ・オイルを加熱して、ガーリックを焦がす。
茄子を入れ、刻んだベーコンを入れ、トマト２個を細切れにして
ぶち込む。塩コショウ。

あまり美しくないなぁ。色の問題か。

トマトの赤がもっと冴えわたるような出来上がりだといいのだけど。でも
味はＯＫ。茄子もオリーブ・オイルで炒めて甘みが出ている。
チーズをかけ、タバスコをかけて食べました。

見た目よりはずっと美味しかったですよ。
鷹の爪でも入れるとピリっとしてもっと美味しかったかもしれない。

ちゃんとサラダも別にあって、なかなかヘルシーでしょう。

男の手料理

ＧＷ初日、長男はサークルの合宿へ、妻と二男はサッカーの応援に行き、夕食は私一人。

ということで、料理が下手でも好きな私にとっては、料理のチャンス。

まずは、陶器のジョッキで発泡酒を生ビールのように飲みます。このジョッキは
内側の表面がざらざらしていて、泡立ちが良い。１１０円の発泡酒でも３００円くらい
の気分。

いつも料理は子供たちにあわせて作られるので、こういうときには、とにかく自分の
食べたいものを食べる。

「アボガドとトマトとタコのサラダ」です。実に簡単。オリーブ・オイルにレモン汁と
塩コショウを入れた簡単なドレッシングを自分でつくり、かけます。
美味しい！お酒のつまみに良いです。

そして、メインはゴーヤ・チャンプルー。
豚バラ肉、ゴーヤ、豆腐、卵、ごま油、塩コショウ、唐辛子、鰹節。
うーん、バランスが悪いのか、味が薄い。醤油をかけて、まあまあか。
ニラとモヤシも入れれば良かった。

これをおかずにご飯を食べました。

仮に料理が失敗だとしても、こうして、たまには自分で自分がそのときに食べたいなぁ、と
思うものを作って食べるのは楽しい。

美味しいラーメン「斗樹」

（以前も紹介しましたが）
東京は赤羽のラーメン屋「斗樹」です。
博多流ラーメン。トンコツ味。極細麺。
美味しい。本当に美味しいと思う。
台湾人が「日本のラーメンは最高」というのもうなずける。
スープが美味しい。麺が美味しい。煮卵も美味しい。
もやしのトッピングは無料。
店員も感じがいい。

チェーン店で八丁堀、赤羽、神田、大森などにもあります。
本店は品川区中延。

好き嫌いがあると思いますが、私としては１００点。
まだ、開店１年の新しいお店です。
研究してますね。

美味しいラーメン「麺屋武蔵 武骨」

御徒町のラーメン屋「麺屋武蔵　武骨」へ行ってきました。８時くらいでしたが
混んでいて、１０分くらい並びました。
以前もご紹介したことがありますが、大きく分けるとこのお店のスープは
「白」「黒」「赤」があります。
「白」：とんこつ＋魚介
「黒」：イカ墨＋魚介
「赤」：辛い？

前回食べたのは、「黒」。今回は「白」を食べました。７５０円。
美味しい。特にスープがとてもまろやかでコクがある。
決してしつこくはない。
隣の席のお客さんなんか、「うーん」とか「むむっ」とか声を上げて
感動しながら食べていました。
麺は太麺。（私は本当は細麺が好き）
焼き豚（煮豚）もぶっといのが入っています。
店員もとても感じが良くて、９０点です。