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久々のご近所グルメ紹介です。 今回は、町会内にある『田村豆腐店』さんの“木綿豆腐”であります。
田村豆腐店 03-3910-9254添加物・化合物を一切使用しない昔ながらの製法で、材料はただただシンプルに、素材を選び抜いた100％の国産大豆と天然ニガリと水だけ。 そんな、安心と安全にひたすらこだわった頑固なご主人の一品です！ して、その味はと言うと・・・普段食べているスーパーの豆腐とは 全く別物でありました。 大豆がギューッと詰まった少々固めの食感で、濃縮された豆の風味が強くしっかりと伝わってくる豆腐です。 長男は、「甘くないチーズケーキのような味で、今まで食べた豆腐とは全く違う！ これって、ホントに豆腐！？」との感想。 何となく、みなさんにも伝わりましたでしょうか！？ メディアにも紹介されていない穴場中の穴場の豆腐屋さんでありますが、こればっかりは 実際に食べてみないとわからないですよね！ 万が一、お近くを通るようでしたら購入して その味を試して見てはいかがでしょうか！？ debuoお薦めの逸品です！ 東京都北区滝野川1丁目77-10 http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php
外国で紹介されている日本の豆腐屋さんの動画です！ How to make tofu; a tofu maker's morning |
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おっ！冷奴の時期が近づいてきましたねぇ〜
2008/4/21(月) 午後 3:06 [ まさヤン ]
美味しいお豆腐は、シンプルに食べるのがベストですね＾＾
2008/4/21(月) 午後 3:29
絹ごし豆腐は、ありますか？
2008/4/21(月) 午後 8:00
「頑固なご主人の一品」食したいです〜〜
2008/4/22(火) 午前 9:38
島豆腐ください
2008/4/22(火) 午後 0:42
fumiさん。親戚の人も、ここからは買ってないと思いますよ〜
チョッとした お土産や差し入れに、どうでしょうか！？
2008/4/22(火) 午後 11:37
ryoさん。実は、当方もあまり知りませんでした！
ご主人に聞いたら、昔の豆腐屋は絹ごし豆腐や木綿豆腐は作らず その中間の豆腐を作っていたそうです！ 絹と綿なので「絹綿豆腐(けんみんとうふ)」と呼んでいるとの事！ 今でも、田畑で「絹綿豆腐」として売ってる店もあります！ それとは別に、栄養分が豊富に含まれていたので別名、健康民族豆腐、略して「けんみん豆腐」と呼ばれている と言う説もあるようです！
2008/4/22(火) 午後 11:53
ネオンさん。そーですか！ それにはピッタリの豆腐ですね！
サザエさん一家に、是非知らせてください！
食べる時には、ワカメは不要ですが「カツオ節は忘れずに！」ってね！！
2008/4/23(水) 午前 0:02
ネオンさん。
日本酒でチビチビやると、最高ですよ！ 酒が、進む！進む！！
2008/4/23(水) 午前 0:05
ネオンさん。ポチありがとうございました！
2008/4/23(水) 午前 0:06
まさヤン。いよいよですね〜
当方、年々冷奴が好きになってきてます！
2008/4/23(水) 午前 0:13
まっちゅさん。そーですよね！
変に色んな味付けするより、そのままの味を楽しみたいですよね！
それには、ピッタリの豆腐だと思います！
2008/4/23(水) 午前 0:16
taiさん。 勿論、絹ごし豆腐もありますよー
今度、買ってきて食べようと思ってます！
2008/4/23(水) 午前 0:18
まつりびとさん。そーですか！？
都電に乗る機会がありましたら「西ヶ原三丁目」で下りると、
記事内に記載のあるご近所グルメが すべて１００ｍ圏内にありますよ！
2008/4/23(水) 午前 0:25
ショーチャン。
沖縄の島豆腐も旨いですが、滝野川の豆腐も負けてませんよ〜〜
2008/4/23(水) 午前 0:28
大変！勉強になりましたぁ〜！ども
2008/4/23(水) 午前 8:25 [ りょうさん ]
ryoさん。
いやいや、こちらこそ 勉強して少し利口になりました！
2008/4/23(水) 午後 11:53
はじめまして、
よろしければ僕のホームページも見てください。
よろしくです。
2008/5/8(木) 午後 5:45 [ メタボな情熱オヤジ ]
メタボな情熱オヤジさん。
あれ？ 前に来られましたけど・・・
2008/5/8(木) 午後 10:28
田村豆腐店 今年も暑い夏がやってきますね。
夏はやっぱり冷やっこ 木綿も絹どちらもオススメ！
コクがあり 子供たちも大好き🍀😌🍀なお豆腐。
是非召し上がってくださいね。
一度食べるとクセになる〜う(*^-^*)
2019/5/19(日) 午前 6:11 [ お豆腐大好きっ子 ]