たこつぼと明石たこ（真たこ）のお話し。

たこつぼと明石たこ（真たこ）のお話し。

蛸壺（たこつぼ）漁の準備です。

皆さんがよくご存知の蛸壺は、古くからタコを獲る漁法の一つですが、

その捕獲効率が悪く、殆どが底引き網に取って代わりました。

そして昔の素焼きの蛸壺は、インテリアとして街中で見かけるまでになりました。

しかし、今なお只管に蛸壺漁に、拘り続ける漁師さんがおられます。

　　　（神戸市垂水区西舞子浜にて）

それは、底引き網で獲ったタコは、体に傷が付き、傷み易いく

蛸壺で捕獲されたタコは傷も無く、鮮度が保たれて「幻のタコ」と

珍重されほどの、高級品として取り扱われるからだそうです。

春になり麦が穂を出す頃、明石たこは増え始め、蛸壺漁も本格的に始まり、

６・９月が最盛期となるのだそうです。

昔は素焼きの蛸壺だったのが、最近ではプラスチックになり

その中には、セメントが敷き詰めてあり、海底で安定するようになっています。

昨年使用された壺は、中も外も、フジツボなどの貝殻とゴミが付着し

汚れているので、これから掃除をされるそうです。

た　こ　は　綺　麗　好　き

タコは大変にきれい好きで、汚れた壺には入ってくれないそうで、

常に綺麗に掃除をしておかなければなりません。

（掃除の終わった蛸壺）

貝殻などの付着物が綺麗に取り除かれて、最後には

赤く塗装されます。

何故赤色なのでしょう？？？。（タコは色盲では？？？）

蛸　壺　や 　は　か　な　き　夢　を　 夏　の　月　（芭　蕉）

ご存知の、松尾芭蕉の句ですが、

「こうこうと夜の海面を照らす海の底で、蛸壺のタコは捕らわれの身とも知らず、

なんとはかない夢をむさぼっていることだろう」

という意味に解されているそうです。

また、「はかなき夢」には、平家一門にまつわる

哀れを重ね合わせているという解釈もあるとか。

明石たこは何故美味しいか

明石たこは、這わずに、立って歩くとか。（笑）（本当らしい）

明石海峡の速い潮流の中で育つため、足が太くて短かく、

カ二を沢山食べて育つために、筋肉質で力が強く、

頭を持ち上げて、立って歩きます。

そのために、身が引き締まり、噛めば噛むほどに

味が出て美味しいと言われております。

明石漁港の底引き網漁の船など