ビタミンＣが・・・

きゅうりやニンジン、キャベツって、生でも食べる身近な野菜ですよね。

生の場合、

これらの野菜にはビタミンＣ分解酵素（アスコルビナーゼ）が含まれています。

美肌の敵だわ〜

この酵素は	熱や酸に弱い	ので、

	加熱するか、お酢といっしょに食べる	といいそうですよ。

加熱はもちろんですけど、

ピクルスにしたりドレッシングをかけて食べる、酢の物にするって

利にかなった食べ方だったんですね♪

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お漬け物にすると・・・どうなんだろう。

乳酸菌が関与してるから大丈夫そうな気がしますけどねぇ。

どなたかご存じだったら教えてくださ〜い。

野菜ジュースをご自分で作るとき、

これらの野菜を入れてしまうと他の野菜のビタミンＣを

破壊してしまいます。

ビタミンＣを摂ろうと思って野菜ジュースを飲むのであればご注意を〜！！