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香港滞在中、いつも思う・・・。 こんなのとか（皿に日本語でおいしいって書くな〜！！・・・笑） こ〜〜んなものが 香港なら日本円にして400円程度で食べられたりするのに どうして日本ではそうはいかないんだ〜〜〜〜・・・って（笑）。 軽〜く丼一杯ほどのスイーツ、 完熟マンゴーがこれでもかっていうほど使われて ２枚目の写真なんて
すごくね（笑）？？ 日本でやったら採算とれまへんわな〜^^;
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グルメ★料理
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コメント（32）
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きのう、以前の職場の同僚と久しぶりに会って 焼肉屋さんへ行ってきました。 サムギョプサルを食べよ〜〜ということで 韓国料理屋さんがひしめく新大久保までレッツらゴー（←ふ、古っ^^;）。 こんなにコリアンタウンだったんだ〜(@_@)と驚きつつ、 そういえば、新宿のお隣なのにあんまり来たことなかったな〜と思ったワタシ。。。 街行く人々も普通に韓国語を話していて、 かる〜く海を越えた感じさえしてきます♪ さて、きのう戴いたのはコチラ。 外はカリカリ、中はジューシーに焼き上がります(・∀・)ノ キムチや焼いたじゃがいもと一緒に サンチュ、エゴマの葉に巻いて戴きました♪ ＊焼き上がった写真はございません・・・すぐに胃袋に入りましたので^^; 傾いている鉄板で焼くため 余分な脂はしたたり落ちる仕組み。 う〜ん素晴らしい！ 心なしか今日はお肌がプリンプリンしております（笑）。 アタシの体って・・・単純だね〜（爆）。
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ちょっと時間が経ってしまいましたが、 担々麺を作ったときのサイドメニューで春巻きを作りました^^♪ メントレに出てきたメニューを聞きかじりでマネっこしました ^^; ＜ 材料 ＞ 春巻きの皮 海老（冷凍でＯＫ） 山芋（長いもでも大和芋でもＯＫ） 酒 中華スープの素（我が家は大好きな「味覇：ウェイパー」です♪） サラダオイル ＜ レシピ ＞ １．海老は適当に小さく切り、酒少々を振りかけておきます。 食感があったほうが良いので、細かすぎずに♪ ２．山芋は半分を摺り下ろし、残りの半分はビニール袋に入れて麺棒や包丁の背中で叩いて砕きます。 長いもを使う場合はすり下ろすと水っぽいので、全部この方が美味しいかな^^。 これも叩きすぎず、食感が残る程度にしましょう♪ ３．１．の海老は軽くペーパータオルで水気を拭き取り、 山芋、中華スープの素と混ぜ合わせます。 ネタにしっかり目の味を付けておいた方が美味しいですよ^^。 ４．３，を春巻きの皮で包み、油で揚げれば出来上がり♪ おほほ〜、これだけです (・∀・)ノ サクサク・プリプリ・もっちりの食感がたまりません (o^∀^o) ♪ ネタにしっかり味を付けるのでこのままでもＯＫですが、 淡泊なのでチリソースや黒酢など、お好みのソースで召し上がって下さい。
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担々麺は汁ナシが本式ですが、今日は汁アリの日本的担々麺。。。 ＜ 材料：２人分 ＞ 豚ひき肉・・・適量^^; にんにく・・・みじん切り、１片くらいかな ネギ・・・みじん切り（肉みそ用とトッピング用） チンゲン菜・・・適量 中華麺・・・２玉 ザーサイ・・・お好きなだけ ＜ 調味料 Ａ ＞ 各器に入れる１人分です（目分量なので参考まで^^;） 豆板醤（トウバンジャン）・・・小さじ１くらい 芝麻醤（チーマージャン：白ごまのペースト）・・・大さじ１くらい 無糖ピーナッツペースト（粒入り）・・・大さじ１くらい ラー油・・・小さじ1くらい しょう油・・・小さじ１くらい 酢（黒酢を使いました）・・・小さじ１くらい ＜ 調味料 Ｂ：２人分 ＞ 甜麺醤（テンメンジャン）・・・大さじ１くらい しょう油・・・小さじ２くらい 油・・・適量 味覇（ウェイパァー：ペースト状の中華スープの素）・・・適量 塩・・・少々 酒（紹興酒を使いました）・・・小さじ２くらい ＊この分量でピリ辛あっさり目です。 まったり濃厚がよければ芝麻醤やピーナッツペーストをた〜っぷりと、 辛いのがよければラー油や豆板醤を多めに調節してくださいね (^O^)b ＜ レシピ ＞
１．チンゲン菜は塩ゆでしておこう♪ ２．肉みそを作ろう♪ 中華鍋に油を少々ひき、ひき肉、にんにく、ねぎを炒めます。 酒、しょう油、甜麺醤を加え、汁気がとんでパラパラになるまで炒めましょう！ ３．沸騰したお湯に味覇を加え、薄味のスープを作ってアツアツにしておこう♪ ４．器を用意しよう♪ 盛りつける器にあらかじめ調味料Ａ、刻んだザーサイを入れて混ぜておきます。 ５．麺を茹でよう♪ ６．さぁ、完成だ〜♪ 器に熱々のスープを注いで調味料Ａと混ぜ合わせ、茹で上がった麺を入れます。 チンゲン菜、肉みそ、ネギを盛りつけて出来上がり♪ 材料さえあれば、行程はけっこう簡単です^o^。 甜麺醤は甘味噌、豆板醤は辛味噌、芝麻醤はごまのペーストなので、 無ければ似たようなもので代用してもいいよね。 白ごまのペーストだけでなく、無糖のピーナッツペーストを入れて まろやかさを出すのが好きです。 今日はコレと海老&山芋のサクサクもっちり春巻き、 ブロッコリーのオイスターソースがけにしました。 春巻きはメントレＧに出てきたものを想像して作ったもの（パクリ 笑）だけど 美味しくできたので今度載せまーすv(^o^)v
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なにやら巷で話題だそうですね。。。 オーガニックサイバーストアというネットショップの通販で買えるんですが、 自宅用と実家用をオーダーしたところ、 注文が殺到していて実家へのものは届くまでしばらくかかるとのことでした。 そうなんだぁ〜(@_@)。 今日、ピンポーン♪という音とともに我が家に届けられた冷凍状態のケーキ。 解凍前はこんな感じです^^。 冷蔵庫で５時間ほど解凍し、さっそく戴いてみました^o^。 ウマイ！！ 最高にウマイ・・・とまでは言わないけど、 なかなかウマイ！！！ 上はキャラメルの生クリーム、下はレアチーズケーキなんですけど、 ムース・オン・ムースって感じかなぁ。 カロリー結構ありそうですが、 ふわふわしてるのでペロリと食べれちゃいます^^;。 禁断だわ、こりゃ〜〜禁断だわ（爆）。
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