デラの矯正歯科といろんな日々

さくらさくら＠九段

今日は先輩マダムとランチをしてきました♪

サクラに合わせて、場所は九段の「さくらさくら」さん。

数年前からお気に入りでちょこちょこ通っているお店です。

お店はシックな感じで、入り口にはこんなにステキなサクラのお出迎えが・・・。

お造りと手作りのお豆腐＆湯葉。

手前の透明なものはシラウオではなく、あなごの稚魚の「のれそれ」。

ふっくらと柔らかくて、ステキな食感♪

海老とたまねぎのかき揚げとサラダ。

お魚と野菜の炊き合わせと古代米入りごはん、お味噌汁がつきました。

デザートは私の大のお気に入り、自家製ワラビ餅のアイスクリームのせ♪

このお店は靖国神社のすぐ近くということもあり、

サクラのシーズンはとても混むので、

ひと月以上前から予約をしたんですが、サクラがちょうどよく咲いてくれました♪

今日は満開だったので、靖国神社まで足をのばしてサクラを拝見^^。

九段の千鳥ヶ淵や日本武道館、靖国神社あたりはサクラの名所なので

お昼から天気の良かった今日はまさにお花見日和♪

大勢の人で賑わっていましたよ(^o^)。

めんたい炊き込みご飯

今日はオリジナルのレシピではなく

とってもお手軽なレトルトものです^^;。

２月の福岡旅行の際に

福岡のお友達がお土産を買うために連れて行ってくれたのが

久原本家　『 椒房庵（しょぼうあん）』さん。

明太子をはじめ、明太子製品がたくさんあるんです(^o^)。

このお店はちょっと郊外にあり、

私ひとりではきっと行ってなかったでしょう^^;。

有名なんですってね〜(@_@)。

そこでゲットしてきたのが、

この『 めんたい炊き込み御飯の素 』！

＊すでに封が開いておりますが、ご了承ください（笑）。

ごはんを炊くときに、ポイッと投入するだけです。

そして出来上がったものがコレ・・・

具は明太子、タケノコ、マッシュルームのみですが

見えますか？？めんたいこのつぶつぶ〜♪

お手軽でなかなか美味しい優れモノでした^^。

舞鯛のアクアパッツァ

我が家の「 ウィークエンド漁師・デラ夫 」の手柄で

今夜は丸ごと舞鯛のアクアパッツァ♪

＜ 材料 ＞
・白身のお魚（スズキや鯛のお仲間など。切り身でももちろんＯＫ）
・アサリ（砂出ししてね♪）
・お野菜（今夜はトマト、ズッキーニ、アスパラ、セロリの葉の部分、パプリカ）
・ニンニク
・オリーブオイル
・塩・コショウ
・白ワイン
・ケイパー
・お好みでハーブなど

1. 腑をとったお魚はオリーブオイルをひいた大きめのフライパンで

表面をこんがり焼きます。
丸ごとだとなかなか火が通らないので、鍋底にたまったオイルをかけながら焼きましょう。

2. だいたい火が通ったら、つぶしたニンニクとあさり、白ワインを加え蓋をします。

汁気を多めにしたいときはお水も入れます。

　
3. アサリが開いたら野菜、ケイパーを入れ、塩コショウをして再び蓋をします。

（今夜の野菜ではトマト以外をここで投入しました）

4.（トマトを次に投入して）

全体に火が通ったらスープの味をみて、ひと味足りなければお塩を。

5. 大皿に盛りつけて出来上がり^^ ♪

アサリと魚のイイお出汁が出てるんですよ〜！！

ゴルゴンゾーラのニョッキとクレソンサラダ、バケットを添えて・・・。

「 来週は　真鯛を頼むよ　デラ夫さん 」（デラ心の一句　笑）

もつ鍋「笑楽」@ 神楽坂

夢でサッカーの中村俊輔に告白されて

まんざらでもないな・・・と思いながら目が覚め、

それ以来、今までなんとも思ってなかった俊輔くんが

急に気になりだした単純なデラです（笑）。

誰か私の妄想をとめて（爆）！

さて、２月の終わり頃

毎月恒例の「プチ同窓会のような飲み会」にまたまた行ってきました♪

今回は冬の終わりということでモツ鍋屋さんです。

ブログ仲間のるりまつりさんもよく行かれるという神楽坂の『 笑楽 』さん♪

ひっそりと路地裏にありますが、人気店です。

お店は古い一軒家のような感じで

お座敷も雰囲気あるでしょ？

神楽坂にはこういうお店がたくさんありますね。

馬刺しと鶏のタタキ♪

ミノの唐揚げ♪

柔らかいの〜！！

もつ鍋は塩・しょうゆ・味噌の３つのお味があり、

しょうゆが一番人気だそうです。

が、敢えて味噌をいただきました（笑）。

人数が多くてお鍋が２つだったので、ひとつはしょうゆ、ひとつは味噌に。

http://www.geocities.jp/takeback2005/f_014.gif

先にお味噌味を食べたせいか、私は味噌派でしたが

意見はかなり分かれていましたよ。

しょうゆ味は〆におじやを、

みそ味は〆にチャンポン麺をいただきました（≧▽≦）！

今回は11人も集まっちゃいました。

（この会自体、総勢で12人です。。。）

いつも６人くらいなのに、２月は幹事が美人だったからでしょうか（笑）。

最近出席できなかったメンズが来てくれていましたからねぇ・・・^^。

ちなみに２月の幹事は私ではありません（爆）。

みなさんも、冬の締めくくりで「もつ鍋」はいかがですか ^^？

アジアンやきそば

タイのパッ・タイのような

インドネシアのミー・ゴレンのような・・・

要するにアジアンテイストな焼きそばなんですけど（笑）、

平たい焼きそば麺があったので作りました♪

＜ 材料 ＞
冷蔵庫にあった野菜（小松菜、ニラ、たまねぎ）
焼きそば麺（今回は平打ち）
鶏肉
たまご
ニンニク
オイル
ナンプラー
レモン汁（カボスでもポッカレモンでも・・・笑）
塩・こしょう
チリピース（唐辛子をみじん切りにしたもの）
ローステッドカレーパウダー（なければ普通のカレー粉でも・・・）
砂糖少々（これでグッと東南アジア風になります　笑）

＊チリピースは辛いのがＯＫならたっぷりと、
　ローステッドカレーパウダーは沢山入れると苦みが出るので
　ほんのひとつまみです^^。

1. 鶏肉は一口大に切り、野菜は適当な大きさに。
2. 熱してオイルを入れたフライパンでタマゴを半熟スクランブルにし、
　 器に取り出しておきます。
3. 鶏肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて（ニラは最後にしましょう）
　 軽く塩こしょうをし、次に麺を。
4. 麺がほぐれてきたら、チリピースとカレーパウダーを加えよく絡めます。
5. 砂糖少々を加え、ナンプラーで味をつけます。
6. ニラを投入し、タマゴを戻してさっと混ぜ合わせ、

　火を止めて最後にレモンをギューっと絞っちまいましょう（笑）

スパイシーカレーを教えて貰って以来

スパイスを使うのが楽しいワタシ。。。

やみつき（爆）。