季節を感じて♪

今年も梅酒♪ 〜 あれから１年

覚えている方もいるかもしれません・・・⇒昨年の記事

 

ちょうど１年前に漬けた梅酒

飲まずに我慢・・・

がまん・・・

ガマン・・・

 

１年飲まずに我慢したのは初めてです

おかげで１年モノの梅酒が出来上がりました〜

 

 

琥珀色〜〜〜♪

 

 

本当は実を取り出したほうがいいらしいですが

時々食べる程度でしたのでまだ残っています

時々子供も食べているので

これもいつの間にはなくなってしまうでしょう

 

 

そしてそして、、

 

こちらは今年漬けるもの

材料買ってきちゃいました〜^^

 

 

 

ついでにレシピも載せちゃいましょう！

• ホワイトリカー３５度　　１．８リットル
• 青梅　　　　　 １ｋｇ　　　　　　　　　　　　
• 氷砂糖　　　　１ｋｇ　　　　　　　　　　　　

基本の材料はこれだけです

 

「甘過ぎ〜」なら２割くらい氷砂糖を減らしてみたり

そのへんは適当、お好みで♪

 

ポイントはヘタを取ること、水に浸して１〜２時間の灰汁抜き

そして水気をシッカリ拭き取ることです

 

 

チョウヤの梅酒より美味しい・・・かどうかはわかりませんが

簡単なので、皆さんもいかがでしょう

 

今年は３ヶ月くらいで梅を取り除いてみようと思っています

肉まんより月餅

久しぶりに『甘いもの』をお届けしま〜す

 

横浜中華街のお土産は決まって月餅

やっぱり肉まんより月餅なのです

 

土産と言っても自分で食べるんですけどね(^^;)

 

馬拉米羊（マーラーカオ）や杏仁酥（アーモンドクッキー）で

お馴染みの中華菓子

その中でも大好きなのは月餅

それも大月餅じゃないとダメダメ(^^;)

 

 

味も種類も各店さまざまな月餅があります

どれも美味しいですが一番好きなのは小豆餡です

 

でも美味しさのあまり食べ過ぎは禁物！！！

大月餅１個で ８００Kcal もありとても高カロリーなのです

山に持って行くにはいいですね(^^)

 

桜あんぱん

今では佐野名物になっているので

ご存知の方も多いかと思います

 

「ナカダのパン」の桜あんぱん

 

昔ながらのパン屋さんで、ぶどうパンも美味しい♪

惣菜パンもボリューム満点(^^)

 

この桜あんぱん、見た目は小さめなのですがずっしりと重い

 

 

パン生地には米麹を発酵させた酒種を使っているので

パンというより和菓子のようです

 

桜の葉の塩漬けも添えられていて

包みを開けると桜の心地良い香りが漂ってきます

 

 

一つ一つに桜の花の塩漬けも(^^)

 

 

かんじんの中身の餡はこし餡

自分の好みはつぶ餡なのですが

このパンにはこし餡がピッタリなんです♪

 

 

受注生産でつぶ餡バージョンもあるので

前に一度食べてみましたが

この桜あんぱんには断然こし餡がマッチしていると思います

 

機会があれば食べ比べてみるのも面白いですよ〜

シルバーベル 〜待ちきれず(^^;)

先日のシルバーベルがそろそろ食べ頃かなぁ〜

まだ少し早いようだけどクリスマスだし・・・

１個だけ食べちゃえ(^^;)

 

 

普段はこんなふうには剥かないのですが

ブログ用で丸ごと皮だけ剥いてみました

 

それでも滑らかな質感が少しは伝わるでしょうか？

 

 

 

皮だけ剥いたものを更に縦に半分に切ってみました

 

やっぱりまだ早い・・・・・・・・・・・・

置いてある場所が寒すぎるのか追熟が進んでいない

冷蔵庫に入れてはダメなんですよ

 

甘さは十分！！

でも食感が悪い．．．

と言いながらペロリと食べてしまいました

 

残りは後のお楽しみで〜す(^^)

お取り寄せ 〜 シルバーベル♪♪

山形からのお取り寄せ

 

シルバーベル♪♪

 

今年もこの時期が来ました

 

箱を開けるととても良い香りがしてきました(^^)

 

 

「ラ・フランス」と変わりないじゃないか〜？？

 

いえいえ、１個が６００ｇ以上もあるんです(@_@)

 

手の上に乗せてみれば大きさがわかるかな？

ちなみに私の手です(^^;)

 

 

山形で作られた品種で

ラ・フランスよりも大きくて酸味が強いのが特徴です

 

美味しく食べるためには、追熟が必要で

柔らかくなるほど甘みが増してくるのです

 

とても上品な甘さなのですが

その頃には軸が萎れて果肌も茶色くなってしまいます

 

到着したばかりで青いシルバーベル

もう少しオアズケで〜す