日本の再生と国際化を考える

メラミン入り牛乳の安全性、朝日新聞の発表に異議あり

　メラミン入り牛乳の汚染と危険性

　メラミン入り粉ミルクの被害が広がったと思ったら、次は、その元となる牛乳の汚染が広がりそうになってきた。そこで、中国の乳製品の販売状況、毒性認識などについて考えてみた。

　乳製品の名称
　　中国で有名な乳製品は、「伊利」と「蒙乳」だ。これらの名前から、西部の酪農地帯で製造されたとの印象を受けるが、それとは関係がない。私は、一度聞いたことがある。はっきり言って、日本では、北海道産でない物に「北海道○○」と付けるのと同じだ。なお、「伊利」はウルムチの西、「蒙」は蒙古のことを言う。
　これらの乳製品は、私の経験では、長春、北京、上海、蘇州、重慶、長沙、その他どこの都市でも売っていた。

　乳製品の保存期間
　　驚くなかれ、保存期間（中国の表示方法）は、３ヶ月、６ヶ月、７ヶ月、９ヶ月になっている。以前は、３ヶ月が主体だったような気がするが、正確ではない。３ヶ月、トンでもない、と言って買うのを止めた記憶がある。
　　日本の牛乳は、１週間かそこいら。中国の牛乳がなぜ腐らないか。防腐剤が大量に入っている、と考えるのは常識的だ。だが、分からない。私は、怖いから、余り買わない。
　　なお、中国では、生鮮牛乳という物はない。全て、加工乳だ。とにかく、長い時間掛けて運ばれるからだ。これでも、消費地へ配送される時間は短くなった感じがする。どこの店でも売っているからだ。

　乳製品の味・値段
　　日本とは全然違うとまでは言えないが、かなり違う。常に、薬物か、との思い。それで、私は、余り飲みたくない。
　　中国では、豚肉は多いが、牛肉は少ないから、牛乳は高いし、品薄だ。
日本の牛乳は、水と同じほど安く、酪農家に申し訳ないと思うほどだが、中国では、割高感が強い。１リットル１０元（１６０円）ほどだ。日本感覚でいえば、５００円から１０００円見当。高級飲料物だ。都市労働者は、裕福になってきたのか、結構買う者が多くなってきた。私は、割高感と薄給のためほとんど買わない。

　牛乳の成分
　　中国牛乳の成分は、「伊利」乳で、次のようになっていた。
　　乳脂肪　　　　３．３％
　　乳蛋白　　　　２．８％
　　その他固形分　８％程度

　　大雑把に見て、脂肪３、蛋白３、その他８で、固形分は１４％だ。

　メラミン牛乳の毒性、中国の安全宣言
　　事件が拡大してきて、北京政府は、その毒性は僅かだとの見解を発表した。
　　大人なら２.５リットル／日、子供なら１.２リットルなら安全だと発表した。これは、信用できるか。

　　この数値は、こんなに高い牛乳をがぶ飲みしても健康被害はないと言いたいようだが、私は、その安全量を計算する前に、感覚的にあり得ない数値だと即断した。それが動機で、正確な量を計算し、この報告書を書く気になった。

　　なお、朝日新聞は、この一見可笑しい数値を全面に出して、中国主張を擁護している。あるいは、朝日新聞は、無能が故に、中国数値の可笑しさが分からないのか。


　メラミン粉飾牛乳、粉飾の程度
　　メラミンを加えると、蛋白質分が増加したようにみえる。簡易な分析をすると、メラミンの窒素分が、蛋白質の窒素分と区別できないからだ。この点は、私ブログにメラミン入り粉ミルクで詳しく書いておいた。

　　ここからは、想定だ。中国では、メラミンによりどの程度の蛋白分を粉飾しているか。勿論、分からない。だが、私は、ずばり、規定量の「半量」だと推定する。その理由。メラミンには余り毒性はない。また、水に溶けるので、摂取されたメラミンは、短時間で体外に排出される。この点は、中国政府が、１日で９０％は排出されると言っているが、これに、大きな間違いはない。メラミン粉飾は、経験的にしか分からなかったことだが、これが分かったからこそ、製造者の間で、「大丈夫だ、少々のことでは害は出やせん」となったと思われる。そして、「常識」になったし、大会社「伊利」「蒙乳」でも粉飾するようになったのだ。

　また、業界の常識ができれば、政府役人が知らないことはあり得ない。本当に知らないというのなら、余程のバカだ。日本でも分からなかったって。日本の場合は、中国なら何でもいい、それと、テレビ出演者が素人同然だから当たり前だ。

　三鹿粉ミルクは、市価の３分の１。なら、メラミン粉飾は、３分の２。これから、粉飾２分の１は推測の当然範囲内だ。

　中国の権威主義、情報は、なかなか外に漏れない。賄賂汚染は日常的。そうなれば、メラミン粉飾に気がついた役人は、会社に何かの指導をしたと思われるが、賄賂でもみ消された。この程度の理由を挙げておけば十分だろう。


　メラミン粉飾粉ミルクの安全性
　　中国政府は、海外の専門家の安全基準として、１キロの粉ミルクにつき１５ｍｇ（15PPM）までなら安全だと言ったとしている。この表現は、妥当なのか。計算してみる。

　粉ミルクは、生乳をそのまま乾燥した物だとする。そうすると、濃縮率は、固形分１４％だから、7倍濃縮になる。


　ここで、もう一つ仮定がいる。メラミンを加えると、どれだけ蛋白分が粉飾できるかということだ。これは、乳蛋白分の窒素の含有量とメラミンの窒素の含有量から理論的に計算できる。

　蛋白質の化学式は、アミノ酸（RCHNH2CO2H）のｎ量体だから、Rの正確な値は分からないが、炭素数10くらいまでだ。そうすると、窒素分は、15分の１の７％、メラミンは、C3N6H6だが、この内の３つの窒素は不活性だから、窒素分は9分の3で３３％。これから、メラミン投入で、5倍（←３３／７）の蛋白質量の粉飾ができる。


　これから、1キロの牛乳を乾燥したときの諸元を出す。
　　　　真性牛乳（１ｋｇ）
　　　　　粉ミルクの乾燥重量は、１２０ｇ
　　　　　蛋白分　　　　　　　　　３０ｇ　

　　　　粉飾牛乳（２ｋｇ）‥‥牛乳＋増量剤＋メラミン
　　　　　粉ミルク量　２４０ｇ
　　　　　活性窒素分　牛乳蛋白３０ｇ＋メラミン３０／５（＝６ｇ）
　　　　　　　（特に関係はないが、増量剤１２０―６＝１１４ｇ）
　　　　　ゆえに、
　　　　　　　生乳なら、1キロの生乳に3ｇ（←2キロで６ｇ）のメラミン投入
　　　　　　　（粉ミルク1キロなら、２５ｇ（←６ｇ／２４０ｇ×１０００））
　　　　　メラミンを粉飾した粉ミルクのメラミンの混入率（濃度）は
　　　　　　　25000／15で1600倍だ。大雑把に言って１５００倍だ。


　乳児のメラミン摂取量
　　　　　乳児の摂取量（1日）：
　　　　　　乳児は、希釈粉ミルクを1リットル／日　を飲むとすると、
　　　　　　1日の摂取量は、３ｇ（＝3000mg）
　
　　　　　この量が多いのかどうか。安全量から計算する。
　　　　　　安全な量は、15mg／kg粉ミルク　で、これが7倍に希釈されるのだから
　　　　　　　　　　　　15mg／7kg希釈乳　→　２ｍｇ／１kg希釈乳
　　　　　そうすると、乳児の摂取量は、１５００倍（←3000／２）
　　　　　いや、凄い。乳児は、許容量の1500倍もメラミンを摂取していたのだ。
　　　　　少なめに見積もっても1000倍を下ることはない。
　　　　　乳児に腎臓結石ができても不思議ではない。


　中国主張の安全量2.5リットル／日の意味は
　　　中国政府は、大人が１日に2.5リットルも牛乳をがぶ飲みしないとメラミン障害は出ないという意味は、どう解釈すればいいのか。

　　　安全基準内の粉ミルク１kgを希釈すれば、７kgの希釈液ができる。
　　　　先の計算によれば、２mg／リットル　のメラミン液ができる。
　　　　その２.５リットル分が大人の安全な摂取基準量だ。
　　　　つまり、５mg／日
　　　もし、メラミン汚染乳を２.５リットルも飲んだら、
　　　　3000mg×２.５で7500mg（７.５ｇ）
　　　　いや凄い量だ


　　　反対に、1日の摂取量を４.５mgに抑えようとしたら
　　　　　４.５／3000（リットル）で、牛乳摂取量１.５ｇ（ミリリットル）程度になる。
　　　はっきり言って、中国政府の発表した２.５リットルは、安全メラミン牛乳の安全度を牛乳量で置き換えただけで、汚染乳を２.５リットル飲んでも安全だと言ったものではない。汚染乳なら、２ｇ（ｍｌ）程度だ。
　　　いや、危ないところだった。牛乳を2リットル飲んでも安全だと騙されるところだった。


朝日新聞に一言
　　私には、中国の安全宣言が可笑しいのは、計算しなくとも感覚で分かった。朝日新聞の記者は分からなかったのか。多分、そう思う。そうして、中国発表のものを鵜呑みにして、人に誤解を与える形で、中国政府は安全だと言っているという形で発表した。
　　自分の発表に自信がなければ、なぜ、専門家に聞かないのか。私には、非常に不満だ。
　　私の計算は、間違っているかも知れない。そうなら、指摘していた
だきたい。直ちに改めたい。


　最後に計算の基礎に一定の仮定を置いた事を再度記しておく。
　　　中国では、メラミンを蛋白質増量粉飾のために、等量の化学量のメラミンを使用した。
　　　乳児は、１日に１リットルの希釈粉ミルクを飲む。
　　この結果言えることは、


　　　乳児は、安全基準の1000倍ものメラミンを摂取していた。
　　　生乳のメラミン汚染度は、1500倍程度だ。

中国、ミラミン入り有害粉ミルク

中国、粉ミルクの薬物汚染について

　先日、日本で、中国・河北省・石家庄の三鹿集団の粉ミルクに、樹脂原料メラミンが大量に混入されたと事件が報道されるや、

　　　　今、中国では、粉ミルクのことで話題が一杯です。


　私は、知合いの若い奥さんに電話してみました。彼女には、２才になったばかりの子供がいます。いや、もう、びっくり。それにしても、三鹿ミルクは安くて、何回も手が出そうだったが、あまりも安くて、手を出さなかった。自分は、外国産（最高値とまでは行かない、下）で良かった、と言うのです。


　価格は、
　　　三鹿が一缶１８元（３００円）、
　　　高いのは段々あり、最高は６０元（９５０円）近いそうです。
　　（缶の大きさは日本とほぼ同じ。４００グラムと言いましたが、未確認です）

誰が考えたって、こんな差ができる訳がない。原料は牛の乳だ。怪しいから買わない。だが、背に腹は代えられない人、政府のお墨付きのような物があったからです。


　三鹿の話が出ると、

　　　他の食品会社もメラミンが入っている事が分かりました。
　　　ここで、中国は大混乱に陥ったのです。

母乳でない人は、もうほとんどの人がどこかの粉ミルクを使っていました。日本と同じで、少しでも早く、大きくなれ、大きくなれ、同じ気持ちです。とも働きの増えた中国、安くて品質（見せ掛けの高蛋白）の良い物があるとなると、粗悪品どころか混ぜ物い粉ミルクが次第に根を張る風土がありました。


　三鹿ミルクは、１０年位前からあったのではないか、と言います。とにかく、彼女は、最近ミルクが必要になっただけで余り詳しいことは知れません。だが、とにかく、三鹿は有名だったと言います。


　　　１０年間、害をまき散らして、やっと表沙汰になった、

こんな事が許されるのでしょうか。政府が情報を握りつぶしていると、こんな事が当たり前のようにして起こるのです。

注。中国だけではありません。日本だって一緒です。日本は、食品のような物は比較的厳格ですが、工業製品、防衛情報、主権関連事項などは、米国で公表されても、まだそんなことはないと強弁しています。私たちは、国家の重大な情報にはもっと敏感にならなければなりません。


　補足。牛乳にメラミンを加えると、牛乳の一種独特の臭いが消える

と言うことについて。
これは、確かにその通りだと思います。牛乳には、汗の成分の乳酸のような少し嫌な臭いがします。

　この酸性物質は、
　　　　アルカリ物質（例えば、メラミン）を加えると、
　　　　凝集（造塩）し沈殿します。
　水系から除外されるので臭いがなくなるのです。

この性質が、全面の出たのがメラミンが腎臓で沈殿蓄積されることになったのです。詳しくは、私の前のブログを見て下さい。


　牛乳にメラミンを加えると、
　　　臭いが取れた上に
　　　蛋白成分が上がる（分析の手抜き）。つまり、高級感が出るのです。

　この事は、業者の間ではよく知られていたようです。

消費者も、乳の臭いがせず品位が高い。これに騙されたようです。

　こんな事は、政府が本当は真っ先に取締まらねばならなかったのに、たぶん、政府が真っ先に立ってミラミン投入を認めてきたのです。それどころか、嫌な臭いがしなければ、改良品になるのです。情報を制限すると、こういう事は当たり前になります。昆明の中学女子強姦事件（２００８）、上海の警察署襲撃事件（２００８）は、通常良くある事件でしが、これが予想に反して爆発してしまいました（余談）。

　今、中国では、子供を持つ母親は、気が動転しています。まず、その事を皆さんのお伝えします。

中国、メラミン入り粉ミルク中毒事件

中国のメラミン入り粉ミルク事件

　中国全土で、メラミン投入粉ミルク事件が起きた。製造元は河北省・三鹿集団、被害は現在までで、死者1名、患者430人とのこと。この背景を見てみよう。


　この事件は、1955年頃から発生した

　　　　森永ヒ素入り粉ミルク事件

とよく似ている。だが、その意味合いは全く異なる。森永・ヒ素の場合は過失、中国・メラミンの場合は故意だからだ。まず事件のあらましから始めよう。


　森永ヒ素ミルク事件（１９５５〜７０）：
　　　　粉ミルクの溶解を良くするために、
　　　　　　助剤としてリン酸二ナトリウム（Na2HPO4）
　　　　　　という化学物質を使っていたが、
　　　　この中に不純物・ヒ素（砒素）が入っていた。
　　　　これに気がつかず、乳児がヒ素中毒を起こした。

　　　　患者１万３０００人、死者１３０人。
　　　　このヒ素の毒性は、
　　　　　　根源的には、奈良のカレー・ヒ素投毒殺人事件（１９９８）のヒ素と同じだ。


三鹿メラミン・粉ミルク事件（？〜２００８〜）：
　　　事件が発覚したのは、０８年８月。
　　　　　三鹿集団は、３月からの半年間のメラミン投入を認めたが、かなり以前から、
　　　この商品は安価で、
　　　　　北京、上海、江蘇省など１０省（市）から中国全土に出回っていた。

　　　発覚の時点ですでに、患者430人、死者1名に達し、
　　　　　更に広がりそうになってきた。


　　　メラミン（化学物質。後述）は、
　　　　　ミルクの蛋白質分を高く見せ掛けるために投入された。
　　　　　つまり、低級粉ミルクにメラミンを加えると、
　　　　　　　分析したとき窒素分（←蛋白質の中心元素）が増え、
　　　　　　　高級品に見せ掛けられる。

　　　　　こういう理由で、粉ミルクの中に、
　　　　　　　増量剤（たぶん、でん粉）と共にメラミンが鋤き込まれた。
　　　　　毒性が低いことと、政府の隠蔽体質により、被害実体は、まだまだ闇の中だ。

　　　同集団は、９０００トンを回収（中）した。
　　　政府は、故意犯である故、関係者７８人を事情聴取し、容疑者１９人を拘束（逮捕）した。

　　　だが、政府は、メラミン投入は、不法分子のやったことで、
　　　　　（今のところ）三鹿とは無関係だとしている。


メラミンとは何か：
　　　　メラミンは、
　　　　　　原料は、尿素（←尿素肥料）とアンモニア
　　　　　　（反応には、直接は不関与）から、尿素３体を環化重合して作る。即ち、

　　　　３CO（NH2) 2（脱水環化）
　　　　　　→　=C(NH2)-Ｎ=C(NH2)-N=C(NH2)-N=（六員環トリアジン）
　　　　　　　（＝C3N6H6）

　　　　原料が原料（肥料）だけに、毒性は少ない。尿素類似物と考えればよい。
　　　　メラミンは、塩基性（アルカリ性）で、
　　　　　　酸と造塩反応により容易に重合体ができ、
　　　　　　つまり、あの奇麗なメラミン樹脂（食器等）ができる（／できた）。
　　　　この反応性は、良くも悪くも作用する。

　　　　メラミンが加水分解（体内反応）されると、
　　　　　　アミノ酸（←蛋白質の主成分）ができる。
　　　　反応は逐次反応で、完全に分解されれば、
　　　　　　グリシン（←基本アミノ酸）になるが、
　　　　　　途中段階で停まっている物も多い。

　　　　たぶん、この反応経路があるから、
　　　　　　「少しくらい鋤き込んでも、大丈夫だ」となったのだろう。

　　　　反応式は、次の通り、加水分解反応の途中で、何種類かのアミノ酸ができる。

　　　　=C(NH2)-Ｎ=C(NH2)-N=C(NH2)-N=（加水分解）
　　　　　　　→　３NH2CO2H（グリシン←アミノ酸の一種）＋３NH3

　　　　メラミン（非分解）は、体内の酸性物質と出会うと、
　　　　　　造塩反応を起こす
　　　　　　　　（→この部分の相手の酸は、シアヌル酸だそうだ。別のブログに記載あり）
　　　　　　（この反応は、無毒化反応の基本。よく、毒物の中和反応とぶんいう）。

　　　　この反応自身は通常反応であるが、メラミンには３官能基があるため、
　　　　　　分子量が巨大化しやすい。つまり、固化し易い。

　　　　メラミン・有機酸造塩体が、そのまま糞便となって体外に排出されればいいが、
　　　　人体がこれを異物と捉えて無毒化を図ろうとすると、
　　　　　　肝臓・腎臓・その他の臓器に沈積される。これが、結石な訳だ。

　　　　今次の乳児のこうして発生したと思われる。


事件発生の評価過程：
　　　　私は、メラミンで粉ミルクを増量したのは天才的（？）発想だったように思う。
　　　　単なる増量剤ではない。
　　　　　　うまく加水分解が起これば、栄養にだってなるのだ（上記）。

　　　　だから、メラミン増量は、公然の秘密だったのではないかと思う。
　　　　しかも、分析によって簡単には分からないのだ。

　　　有機体である人体は、
　　　　　異物に対しては敏感に反応する（←病気の自然治癒現象）。
　　　化学性質では、
　　　　　尿素もメラミン（人造尿素縮合三量体）も蛋白質（アミノ酸）
　　　　　も大した違いはないが（上記化学式）、
　
　　　有機体（人体）にとっては大きな違い、やはり侵入物だ。

　　　こりゃいかん、びっくりした（本件では）腎臓が、
　　　　　無毒化を始めた訳だ。
　　　中国政府は見逃したが、乳児は見逃さなかった。
　　　　　生真面目であればあるほど被害が大きかった。
　　　　　こうして、乳児に腎被害が出た訳だ。


　　　ちょっと待て、この「三鹿集団」は、河北省じゃないか。
　　　　　そう、あの毒餃子事件で一遍に有名になった「天洋食品」のあるところ。
　　　しかも、工場は、共に「石家庄（市）」じゃないか。
　　　　　そうすると、ここに何か共通性はないか。

　　　直接の関係はないが、
　　　　　私は、政府関係者が腐敗にまみれている点が共通していると思う。

　　　　　つまり、「天洋食品」では、
　　　　　　　労働者に対する余りにもあくどい労務管理。
　　　　　　　低賃金、長時間労働、
　　　　　　　最後は、年金がつく寸前になった労働者の首切りだった。
　　　　　だから、怒った労働者が投毒した。
　　　　　　　投毒は、さらに広範な労働者にも疑いがかかる。

　　　　　それに対する「三鹿集団」は、
　　　　　　　幹部が堕落していれば、幹部自身が「新発明だ」
　　　　　　　とでも思って粗悪粉ミルクを作っていたのだ。
　　　　　今のところ、政府は外部の不法分子が云々と言っているが、
　　　　　　　中国の共産党批判を許さない完全言論統制下では、
　　　　　　　「新発明」を利用しないのは「魔の手」はなのだ。
　　　　　　　絶対にばれない、分析でも分かりにくい、
　　　　　　　　しかも、栄養代替効果物
　　　　　　　　（尿素は植物の肥料。なら、人間にだってなる）
　　　　　　　　の使用を止める力は働かなかった。

　　　　　この考え方の延長にあるのが、
　　　　　　　北米、南米で発生した
　　　　　　　中国産の「犬の餌」事件、「風邪薬」事件なのだ。

読者諸君、どう思うか、意見を窺いたい。