チョコブラウニーのもう特訓中。

「　古民家カフェ・藍　」　は、私の長年の夢でした。

コーヒーの香がする中で仕事がしたい、

お客様とコーヒーを飲みながら打合せをしたい、

そんなイメージが成長したものなのです。

 

その夢の前段階として、

３年前に相方・アキが食品衛生責任者の資格を取っていたほど。

現在の事務所や陶器ギャラリー藍にお見えになる方に、

お茶やコーヒーをお出ししていました。

美味しいお茶やコーヒーの入れ方も２人で勉強してきました。

 

ですが大切なお菓子やケーキは未熟です。

そこで、娘のご主人様・俊ちゃん（義理の息子君）が、先生を買って出てくれました。

俊ちゃんは今は鉄道会社勤務ですが、以前にはイタリアンシェフ。

お料理もですがスィーツも素晴らしい腕前です。

 

「　古民家カフェ・藍　」の店長になる相方・アキに、

数種類のケーキをもう特訓してくれる予定です。

手始めがこのチョコブラウニー。

シンプルなものから挑戦し、

いずれはナッツ、ドライフルーツ、ラム酒なども取り入れたいと思っています。

 

昨日はアキが一人で作っていました。

横目で見ながら、頑張ってるな！と思いましたが、

焼き上がったチョコブラウニーはひびが入ってしまい、がっかりな様子。

「　味はいいから、もう一工夫したら大丈夫だよ　」そう励ましました。

 

 

しばらくの間は、このような試作のケーキを食べる日々になります。

ＯＰＥＮの時に丸々太っているかも・・・かなり心配です（笑）

 

 

 

[misao]

ご無沙汰しています。
カフェを始められるんですね！！
新しいこと始まるのはワクワクしますね。(^o^)/

古民家カフェ、どんどん夢を実現していくＫＡＯさん、素敵です♪チョコレート・ブラウニー、うちの末娘がいいレシピ持ってますよ。ＮＺでは、ブラウニーに似てるけど、チョコの入っていない平たいケーキ（とビスケットの合いのこのようなもの）をスライスと呼びます。ブラウニーやスライスは、ケーキよりも日持ちがするし、カフェで出すのにいいですよね。

misaoさん

ありがとうございます。
いくつになっても挑戦です（笑）
私の描く夢には、「ここまででいい」という枠がなくて、きっと死ぬまでこのように・・・だと思います。
misaoさんもたくさんの夢を叶えてくださいね。

ゆりえさん

そのレシピを教えていただきたいわ。
私は昔はケーキもお菓子も作っていたので、相方・アキを鬼軍曹のようにビシビシ鍛えています（大笑）
家族に食べてもらうお菓子ではなくお客様に満足いただくものに仕上げないといけないので。
今度、ゆりえさんが来日の折には新しいオフィスとカフェでお迎えしますね。

素敵な夢ですね♪
今後の報告が楽しみです。

ナナマルさん

夢はいくつになっても描いていきたいです。
叶えるために大きな声でみんなに語っていきたいです。
いつか遊びに来ていただける日を楽しみにしています。