チョコブラウニーのもう特訓中。

「　古民家カフェ・藍　」　は、私の長年の夢でした。

コーヒーの香がする中で仕事がしたい、

お客様とコーヒーを飲みながら打合せをしたい、

そんなイメージが成長したものなのです。

 

その夢の前段階として、

３年前に相方・アキが食品衛生責任者の資格を取っていたほど。

現在の事務所や陶器ギャラリー藍にお見えになる方に、

お茶やコーヒーをお出ししていました。

美味しいお茶やコーヒーの入れ方も２人で勉強してきました。

 

ですが大切なお菓子やケーキは未熟です。

そこで、娘のご主人様・俊ちゃん（義理の息子君）が、先生を買って出てくれました。

俊ちゃんは今は鉄道会社勤務ですが、以前にはイタリアンシェフ。

お料理もですがスィーツも素晴らしい腕前です。

 

「　古民家カフェ・藍　」の店長になる相方・アキに、

数種類のケーキをもう特訓してくれる予定です。

手始めがこのチョコブラウニー。

シンプルなものから挑戦し、

いずれはナッツ、ドライフルーツ、ラム酒なども取り入れたいと思っています。

 

昨日はアキが一人で作っていました。

横目で見ながら、頑張ってるな！と思いましたが、

焼き上がったチョコブラウニーはひびが入ってしまい、がっかりな様子。

「　味はいいから、もう一工夫したら大丈夫だよ　」そう励ましました。

 

 

しばらくの間は、このような試作のケーキを食べる日々になります。

ＯＰＥＮの時に丸々太っているかも・・・かなり心配です（笑）