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うちの親父は、納豆で晩酌するほどの納豆好き！
せめて親父の分くらい確保したいけどどこにいってもない。
あっても、ひとり１パックの限定販売が続いてます。
それなら久々にやってみるか〜！？
２０年以上前に失敗してから封印していた納豆作りに挑戦開始です。
納豆には、納豆菌がゼッタイに必要（当たり前ですが）
yahoo！ショップで扱っているところがあったのですが在庫切れでした。
が、あわてることはない。
納豆菌は、わらに生息している菌で１００℃でも死滅しない強〜い菌なのです。
だからわらを煮沸消毒し、納豆菌以外を殺菌してしまえばいいわけです。
以前失敗したのは、殺菌が不十分で発酵させたので表面に緑色や黄色の変な色がついてしまいました。
すぐにわらは手に入らないし・・・ん〜
 親父の冷蔵庫に最後の納豆があった！
これで種菌を確保できた！
よ〜しやるぞ〜！
1. 大豆をゆで、水分をよく切っておく
缶詰の「水煮大豆」がいいかも！
２. 納豆をちょっといただき、大豆全体にからむ程度のお湯でとぎほぐす
３. １と２を混ぜ、水滴が落ちないようにキッチンペーパーを被せる。
４０℃くらいに保温し20〜24時間発酵
オイラは白金カイロ2個使いましたが、使い捨てカイロでもOK
20時間後
発酵終了 白っぽいのが納豆菌
表面がちよっと乾燥してまった
４. 冷蔵庫に半日程度入れ完熟させて完成だよ
* 器や菜ばしは、事前に煮沸消毒しておいてください
お味ですが、普通の納豆でした。
手間を考えると、これなら買ったほうがいいかもしれませんね。
1パック100円とか、それ以下の安売りの目玉商品にされている納豆。
製造業者さんの手間とか考えると気の毒なお値段です。
もっと高くてもいいと思いますよ。
がんばれ 納豆屋さん！
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☆お料理編☆
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コメント（7）
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久しぶりにピザを作ってみたよ
毎度同じ味の自家製ピューレを作り、オニオンスライスにウィンナーをベースで〜、モッツァレラがあれば良かったんですが、突如作り出すのがオイラのやり方でして・・・。
とりあえず、雪印とろけるチーズにパルミジャーノにゴルゴンゾーラをパーラパラと！
オリーブオイルかけ回し、バジルを振って〜
ハイ！
お待ち〜！
２枚目
３枚目
１枚目は「記事にしよう！」と思ったときには、食べ終わってしまいました〜。
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携帯で撮影したので色が違ってますが、実際はもっとピンク色です 具は、にんじん・ジャガイモ・肉は定番が入り、そしてさくらんぼの果肉 匂いは、カレー それも、香辛料が効いてないカレー さくらんぼの香りはさほどしない 勇気を出してスプーンですくって食べた！ 簡単に説明すると、ハウス食品の「ホワイト カレー」にさくらんぼを入れた感じです 不思議なカレー、ご馳走さまでした
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カマンベールチーズをパン粉の衣をつけて、高温で１５秒ほど揚げました 仕上げは、ブルーベリーソースを添えて出来上がり！ サクサク衣からアツアツとろ〜りチーズが！
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仕事が忙しい妻に代わり、今日も夕飯はオイラが作りました。 ガーリックバターでベーコンをよ〜く炒めたので、ベーコンの香りがいい匂い！ 玉ねぎは、シャキシャキ感を出したかったのでクリームを仕上げる前に入れました。 パルメジャーノとゴルゴンゾーラの２種類のチーズを使って、マッタリ濃厚クリームに仕上げてみまし た。 パスタは既製のものです。ごめんなさい！ アクセントにパプリカを振って出来上がり！ 昨夜のご飯は、厚さ２ｃｍの手のひらサイズの「ビック ロース かつ」でした。 デブの道まっしぐら！
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