南部日記

自家製フライドチキン

先週末に相棒の親族がやって来ました。

 

宿泊メンバー以外にも、この界隈に4家族いるので

全員が集まると冷房が効いていても室温が上がるほどの熱気でむんむんします。

 

そんなむんむんした中で、室温をさらに上げるような物を作りました。

 

 

　　　　　　　大叔父が裏庭で作ったトウモロコシをお土産にもらったのでバターを少々

　　　　　　　胡椒をパラパラ。オーブンに放り込んでしばし放置します。

 

 

 

　　　　　　　特製の調味料に早朝から漬けておいたチキンを油でですね

 

 

 

　　　　　　　じょわ〜〜♪♪　最近揚げてばかりですね〜

 

 

　　　　　　　これは料理好きな義父から教えてもらったレシピ。

　　　　　　　初めて食べた時は「ケン○ッキーよりも美味しい！」と驚いたほど美味しいのです。

　　　　　　　

　　　　　　　衣はザクザクした歯ざわり。肉は骨からほろりとはがれる、そんな素敵なフライドチキン。

　　　　　　　揚げるそばからどんどんなくなっていきます。嬉しいような悲しいような・・・

 

 

　　　　　　　冷蔵庫に眠っていたグリーントマトもフライにして、マッシュポテトとクロワッサンも添えて

　　　　　　　ま〜、見事に茶色い一皿が出来上がりました。

 

　　　　　　　もっと健康的な食事も提供したいと思いつつ、こんなソウルフードもいいじゃあないか

　　　　　　　などと思うのでした。

 

 

　　　　　　　

恐怖のケーキ

こんにちは。

先週の木曜から集まっていた親族を、週が明けて今日月曜日に見送って
終日床に転がって廃人のようになっていました。
皆さんはお元気でしょうか。

6月は相棒、私の家族共に誕生日を迎える人が多く
通常よりも盛大に祝います。

あちこちの家にわらわらと大移動しては美味しいご飯を食べ
映画を見たり、ゲームをする。趣向を凝らした飾り付けに、たくさんのプレゼント・・・

全てが素晴らしいのです。

そう。ただ１つを除いては。

 

 

　　赤いテーブルに鮮やかな青と緑が眩しいわ〜（涙）

 

 

 

　　　　　　　これを食べ物として何の躊躇もなく口に運べるって凄いことかもしれない、とさえ思いました。

 

 

 

　　　　　　　激しくピンボケですが、白いフォークで食べるとこんな色が残ります。

　　　　　　　勿論、唇につこうものならどす黒い紫のような口元にしばらくおちませんでした。

　　　　　　　

 

　　　　　　　この先もこの国に住むと言うことは、こういうケーキを年に数回は見るわけですね。

　　　　　　　というわけで、タイトルと同じく「恐怖のケーキ」という書庫を作りました。

　　　　　　　見て笑ってやって下さい。

 

　　　　　　　週末の疲れから復活するべく、今週は少し怠けようかと企んでおります。

　　　　　　　ゆっくりと皆さんのブログへお邪魔しますね。

　　　　　　　よろしくお願いします♪

フライドグリーントマト

こんにちは＾＾　お元気でしょうか。

先日アップした直後に手違いで消してしまったのですが

とても美味しかったので再度、アップしてみます。

 

 

少し前ですがアーカンソー州からやって来た祖父母が、自家製野菜をくれました。

 

 

　　　　　　　グリーントマトがあるので久々にフライにしましょう。

　　

　　　　　　　大分前に同名の映画がありましたね。

　　　　　　　あの頃はまさか自分がこの料理を作ることになるとは思ってもいませんでした。

 

 

　　　　　　　適当な厚さにスライスして塩を振り、出来るだけ水分を出します。

 

 

 

　　　　　　　バターミルクに浸して・・・ボウルを使えばいいのに

　　　　　　　近くに計量カップがあったので横着してしまいました。　大目に見て下さいヒヒヒ

 

 

 

　　　　　　　スパイスを混ぜたイエローコーンミールを衣に、油で　ジュワ〜〜♪

　　　　　　私は歯ごたえのある方が好きなので　衣が少しキツネ色になったところで完成。

 

 

 

　　　　　　　出来たてをガブリ。コーンミールがカリカリ、中はさっくり。

　　　　　　　このままでも、ホットソースを付けても美味しく食べられます。

 

　　　　　　　たまにはこうしてソウルフードのおさらいもしなくては。

 

　　　　　　　今週末はまたしても相棒の家族がやって来ます。

　　　　　　　今から「飯炊き女」モードに切り替えて臨みたいと思っております。

 

　　　　　　　それでは頑張ってまいります

オヤツ交換

こんにちは＾＾お元気でしょうか。

 

ここ数日、ブログを更新しようと夜中に何度か挑戦したのですが

どうも上手くいかず諦めていました。

 

今日は自家製ナチョスを試しにアップしてみます。

 

　　　　　　　濃厚なチーズとタコミート。

　　　　　　　このトルティーヤはコーントルティーヤを揚げた物。

　　　　　　　これは相棒用。私のオヤツは

 

 

　　　　　　　相棒の作ってくれたパンケーキ、ブラックベリーと生クリーム添え。

 

　　　　　　　たまにこうしてお互いにオヤツを作りっこしています。

 

　　　　　　　週の真ん中までは強行スケジュールのため、訪問が出来ないかもしれません。

　　　　　　　少し落ち着いたら、訪問とコメントの返事をしますね。

　　　　　　　いつもこんなペースでごめんなさい。

　　　　　　　どうぞ宜しくお願いします。

 

 

 

BBQ奉行の秘密兵器

こんにちは＾＾お元気でしょうか？

 

忙しい週末を終えて、数時間前に帰宅しました。

この週末もまたBBQ三昧・・・・イカの塩辛とご飯が恋しいです

 

さて、BBQ奉行の叔父一家が少し前に引越したので、一族で集まりました。

 

　　　　　　　やや？家の向こうに水が・・・？

 

 

　　　　　　　そして。これはっ！紫陽花ではないですか！　日本ももうすぐ咲く頃でしょうか・・・

 

 

　　　　　　　何と、家の向こうには海かと思うほど大きな湖がありました。

　　　　　　　この横でジェットスキーやボートがブイブイ

　　　　　　　古い言葉ですが、とってもバブリーでございますな。

 

　　　　　　　見づらいかもしれませんが、ヨットハーバーのような物があってレストランバーもあります。

　　　　　　　夕暮れ時の湖はとても美しかったです。いいなぁ、水の側に住むのって。

 

 

　　　　　　　そしてお奉行様の秘密兵器とは

 

　　　　　　　ど〜ん☆一般家庭にあるのか？スモーカー。

 

　　　　　　　ちなみに車の後ろにくっつけられるので、何処までも移動可能。　

　　　　　　　出張BBQも出来ます♪

 

　　　　　　　そんなスモーカーで美味しくBBQされたスペアリブ、スモークチキン、ソーセージ・・・

 

 

　　　　　　　隣の州からお祖父ちゃんが持ってきた自家製のトウモロコシ。

　　　　　　　バターと胡椒を少々、ホイルに包んでスモーカーで40分。とても甘くて美味しかったです。

　　　　　　　

 

　　　　　　　ベイクドビーンズやポテトサラダも美味しいですがやっぱり肉が美味しい。

　　　　　　　

 

　　　　　　　そして極めつけはコレ。

 

　　　　　　　あるじゃないの。ナマズ以外の魚も。ぐー

 

　　　　　　実はこれ、家の前の湖でこの日の朝に叔父が釣って来たそうです。

　　　　　　名前を聞くのを忘れ、しかも出来上がりの写真を撮り忘れました（涙）

　　　　　　ホコホコした柔らかい身が何とも言えず美味。

 

　　　　　　虫がいてもいい。刺身で食べたい！と思いつつカラッと揚がった

　　　　　　魚のから揚げをいただきました。

 

　　　　　　泊りがけで2日連続、こんな食事だったため

　　　　　　明日からは素うどんとお茶漬けで暮らしたいと思います。

　　　　　　今週もどうぞ宜しくお願いします＾＾