フライドグリーントマト

こんにちは＾＾　お元気でしょうか。

先日アップした直後に手違いで消してしまったのですが

とても美味しかったので再度、アップしてみます。

 

 

少し前ですがアーカンソー州からやって来た祖父母が、自家製野菜をくれました。

 

 

　　　　　　　グリーントマトがあるので久々にフライにしましょう。

　　

　　　　　　　大分前に同名の映画がありましたね。

　　　　　　　あの頃はまさか自分がこの料理を作ることになるとは思ってもいませんでした。

 

 

　　　　　　　適当な厚さにスライスして塩を振り、出来るだけ水分を出します。

 

 

 

　　　　　　　バターミルクに浸して・・・ボウルを使えばいいのに

　　　　　　　近くに計量カップがあったので横着してしまいました。　大目に見て下さいヒヒヒ

 

 

 

　　　　　　　スパイスを混ぜたイエローコーンミールを衣に、油で　ジュワ〜〜♪

　　　　　　私は歯ごたえのある方が好きなので　衣が少しキツネ色になったところで完成。

 

 

 

　　　　　　　出来たてをガブリ。コーンミールがカリカリ、中はさっくり。

　　　　　　　このままでも、ホットソースを付けても美味しく食べられます。

 

　　　　　　　たまにはこうしてソウルフードのおさらいもしなくては。

 

　　　　　　　今週末はまたしても相棒の家族がやって来ます。

　　　　　　　今から「飯炊き女」モードに切り替えて臨みたいと思っております。

 

　　　　　　　それでは頑張ってまいります