南部日記

パニー二とエルモ

皆さんこんにちは＾＾先週末に2週間の出張から帰ってきた相棒は3日間だけ滞在して
また違う州へと出張で泣く泣く旅立って行きました。可哀相に・・・

恒例の食料大量買い。前回の出張前に買ってきてくれた食料が
冷凍庫とパントリーに残っているのであまりたくさん買わないようにお願いしたんですが
今回も有難い事に山ほど買ってきてくれました〜♪

で、お礼と言っては何ですが相棒のリクエストでこの日は相棒の好きなパニー二。
グリルチキンと

これはターキーハムとモッツァレラチーズ。とろけるチーズがたまりませんねぇ。

そして相棒からこたらこへプレゼント。
赤ん坊には随分大きいですが電池で動くエルモです。
全身も動くし60通りの言葉を喋りますがこれがとにかく存在感が凄くてですね・・・
夜トイレへ行く時にこの状態で立っているので大人の私でもビビッてしまいました。

我が家はあまり派手な色の物がないのでこたらこには退屈だったでしょうね。
今では毎日このエルモをじ〜っと見てはニッコリしています。

さてと、またしばらく母娘2人の楽しい留守番の日々です。
皆さんのところへもゆっくりお邪魔しますね。宜しくお願いします。

無農薬野菜〜ズッキーニ〜

こんにちは＾＾先週の後半から降り続いている雨は週が明けてもまだ降っていました。
やっと今日の午後に晴れ間が見えたので何となく気分も晴れやかです。

前回の記事にアップしたんですが、隣の州で野菜を作っている
義理の祖父母からお土産でもらった大量の野菜。
揚げたり煮たり、炒めたりとあれこれやってもまだまだなくなりません。

大量の大きなズッキーニ。この倍以上あったんです。

衣をつけて揚げるのもホクホクして美味しいですが
今日はスライスしてトマトと一緒にオーブンで焼きました。

少しのオリーブ油、塩と胡椒、バジルをふって上にほんの少しチーズをのせただけ。
野菜自体の味が濃いとはこういう事を言うんですネ♪
とても美味しくいただきました。

ちなみに他にもたくさんお土産をもらったんですが
お祖母ちゃんのお手製、「自家製洋梨のプリザーブ」も冷蔵庫に入ってます。
これはビスケットにつけて食べると美味しいのです。
こうして平和に、そして美味しく1日は過ぎていくのでした。

オクラのパン粉ソテー

皆さんこんにちは＾＾週末をいかがお過ごしですか？
テキサスは久々のまとまった雨で、物凄い雷に何だかワクワクしています。

先週末に嵐のごとくやって来た家族の中に
隣のアーカンソー州から来た相棒の祖父母もいました。

このお祖父ちゃんは教会の牧師さんが本職ですが、ガーデンの達人でもあります。
ありとあらゆる野菜と果物を作っているので肉以外はほぼ自給自足なのです。
毎回テキサスに来るたびにたくさんお土産を持って来てくれるのですが、今回は・・・

特大オクラ。しかも大量♪

そしてズッキーニ。これまた特大でございますな。

家族が集まって「オクラって言っても塩茹で（結構美味しかったです）かフライしか知らないよね」
と言う話になった時、お祖父ちゃんが
「たらこはどうやって食べるのが好きなんだ？ちょっと作ってごらん」
と言われたのでちょこっと作ってみました。

ニンニクと輪切りにしたオクラをオリーブ油で炒めて赤唐辛子と塩をパラリ。
そしてバジルとローズマリーを少々。
で、決め手はパン粉です。油を吸ってカリカリになってオクラととてもよく合います♪

本当はビールとどうぞ、と言いたかったけれど、
この一族は敬虔なクリスチャンなのでお酒は飲みません。
それでも皆とても気に入ってくれたようでレシピを書きとめていました。

いや〜、無農薬で手作りと思うと一層美味しく感じますね。ご馳走様でした。
まだまだ大量にあるオクラで和え物や揚げ物を作って楽しんでいます。

こたらこは毎日良く寝て良く遊び、良く食べてスクスクと育っています。
皆さんに足を向けてごめんなさい。
いつか登場させてもらうかもしれませんが今日は足の裏でご勘弁を＾＾

それでは皆さん、残りの週末も楽しく過ごして下さいね☆

怒涛の朝ご飯

皆さんこんにちは＾＾
先週の金曜日に嵐のごとくやって来た相棒の家族も
3泊4日で帰って行きました。大人4人に子供1人・・・のはずだったんですが。

隣のアーカンソー州から最近、テキサスに越してきた相棒のイトコや
普段はなかなか我が家に来られない家族も
こたらこを見に来たい、ということで結局は何と！
総勢18人が入れ替わり立ち代りで乱入して来ました。

いつもの事なのでもう驚くことはなくなりましたが
近所の人達は1日に何度も入れ替わる車を見て何だろう？と思ったでしょう。
連泊していく人もいれば日帰りの人もいて
正直言って誰がいついたのかがもう曖昧で覚えていません（笑）

ご飯も何度作っただろうか、というほどですが
恐ろしいほどの勢いで皆食べたので写真を撮れたのはほんのわずか。
ではその貴重なご飯を。

夜更かしして遅く起きる若者チームの食事は撮影出来ませんでした。
これは早起きで朝は軽め、の大人チームの朝食です。

まずはお決まりの厚切りカリカリベーコンとソーセージ。

女性陣からの熱いリクエストでサラダを作りました。
このサラダは第一弾。すぐになくなったのでこの後もう一度新しく盛って出しました。

そして朝はフルーツが食べたい、という義理母のためにこんな盛り合わせを。
前の晩にイトコと一緒に切ってお皿に盛っておきました。

そしてこれはスクランブルエッグ。おや？と思われた方がいるかもしれません。
この家ではフワフワ、トロトロの卵料理はタブーでございます。
しっかり火を通して炒り卵のように調理しないと怒られます。
この他にワッフルもあったんですが撮影し忘れました（涙）

大人チームはとても穏やかに、微笑ましい光景でしたが
若者チームの朝食はまさに獣の集まりのようで本当に恐ろしかったんであります！
物凄い量の食料も瞬く間になくなりました。
ですが来る人皆が何かしら食料を持って来たので
やっぱり我が家には食べ物が溢れています♪ワ〜イ

この4日間で私もこたらこもグッタリ。今日、水曜日になってやっと復活しました。
と言うわけでそろそろ皆さんの所へお邪魔したいと思います。
どうぞよろしくお願いしますね＾＾

美味しい物満載♪

皆さんこんにちは＾＾今日はどんより曇って気温も何だかぬる〜いお天気です。

今朝早くに我が家の大黒柱は涙をこらえてカリフォルニアへ旅立ちました。
今回も2週間の出張。そして帰って来たら2日後に次はニューメキシコ、と
今の私にはちょっと羨ましい旅が続きます。

・・・と言う事は・・・・
9月はほぼこたらこと2人暮らし！　だけど特に不安や心細さはないのです。
それは

相棒が信じられない量の食料を買って来たからなんであります！
これは私がリストアップした物以外に相棒が選んで買ってきてくれた物です（アリガトウ）

冷凍食品で前回ヒドイ目に合ったけど、「パニー二なら大丈夫と思って。」
料理するのが面倒な時に有難くいただきます＾＾

トルティーヤがあるのでこれだったらファヒータが簡単に出来ると言う事で
これを買って来てくれたよう。牛よ牛よ〜♪

まあ！おやつまで。本当にすいませんね・・・しかも何だか私の好きそうな味。
大切に食べるように努力します。ハイ

そしてハーゲンダッツ。このサイズだと98セントなんです＾＾
「授乳するんだから糖分の採りすぎ防止のために小さいので我慢してちょうだい」
と言われて納得。バケツサイズだと食べきってしまう自信満々なので。

この他にもいくつか普段は自分で買わないような物ももらいました。
相棒はこの私とこたらこの2週間のために、信じられないような金額を使ってきました（笑）
小さなこたらこを抱えて買い物に行くのが不安なようです。

お陰様で我が家は今、10人のお客さんが何泊かしても
十分養える程の食料で溢れかえっています。お暇ならどうぞ、なんて。

ですがノンビリする暇もなく、今夜から相棒の家族4人＋小人1人が
こたらこに会いにやって来ます。何泊するかは未定だそうで
大騒ぎな週末になりそうです。

またこたらこと2人になって落ち着いたら皆さんの所へお邪魔しますね＾＾
それでは良い週末を〜〜☆