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今日の呉地区も 異常気象でした
       暴風雨・雷・晴天・・・・おかしいです
今日は 先週 じゅんちゃん御用達の釣り師さんから 頂いた魚達です
今回は もう 下処理が してあり ました
 ..。。。。。ラッキー 鰤の刺身・・・・刺身に切ったのは じゅんちゃんですよ
ブリは日本海沿岸に広く分布する回遊魚
古くから日本人に親しまれ、成長とともに呼び名が変わることから
『 縁起が良い 』 とされる 出世魚のひとつ。。。。。
書いてあります
もう一つの刺身は 何か分かりますか。。。？？？
ブリの照り焼き
醤油・砂糖・みりんに 浸けて焼くだけ
アラ煮。。。。頭が違う。。。。？？？
      大根と 煮込みました
この魚は。。。。。？？？
私は グレ ・・・・と言いますか？
 半分に切って 豆腐と 煮込みました 片身を 刺身にしました
片身で家に来ましたよ>゜))))彡
じゅんちゃんは チヌと呼んでいるのですが
黒ダイ なのですね
 今日は 全国的に 大荒れの天候だったのですね
皆さんの所は 大丈夫でしたか・・・・・・・・
寒気が来るようです 風邪を 引かないようにして下さいね
  ありがとう=＠＾：＾＠= |
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じゅんちゃん、これ何人分？
凄い種類の料理だと思うんですが・・・。
ブリの照り焼きを・・大根おろしの浸け出汁で・・
幸せがいただけますね。
季節は上手い料理と辛い仕事で成立ってますね＜
憩いの、居酒屋じゅんちゃん・・営業時間延ばして〜(笑)
2010/12/28(火) 午後 7:48 [ 案山子 ]
こちらも雷がガンガン鳴っていましたよ。
魚を上手く刺身にするだけでも難しいですね。
じゅんちゃんのお料理は盛り付けも凝っています。
2010/12/28(火) 午後 8:12
鰤はお刺身でも美味しいですが、私は照り焼きも大好きですよ。
もう１つは綺麗な白身でしたが、やはり鯛でしたか。
瀬戸内海の鯛は最高ですね。
2010/12/28(火) 午後 8:33
この辺ではグレじゃあなくクロっていいますね
2010/12/28(火) 午後 8:43
岡山も雷怖かったですよ〜♪
魚料理凄いですね〜
ご馳走です。
ほろ酔い気分で飲みたいです。
美味しいおかずにご馳走様〜♪
2010/12/28(火) 午後 8:50 [ 麻呂ちゃん ]
居酒屋じゅんちゃん、年末はずっと開いてるのかしら？
ブログは定休日に入ったみたいだけど(バックしながらコメしてます)ブリって、養殖しか食べたことないのよ。
匂いがダメでね(=_=)天然は臭くないだってね。
食べてみたいよー。ぽち。
2010/12/28(火) 午後 9:48
お兄ちゃん
♪ありがとう
いつもご来店ありがとうございます m(__)m
いつも閉店でゴメンナサイ・・・
いっぺんに食べれないので ２〜３日 かかりました（笑）
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/28(火) 午後 10:06
むむむさん
♪ありがとう
そちらも 雷 凄かったですか(^。^)y-.。o○
こちらも どこかに落ちたような音でしたよ
いつも 見てもらうだけ・・・m(__)m ありがとうございます♪
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/28(火) 午後 10:10
あまりすさん
♪ありがとう
ブリの照り焼きも美味しいですよね（●＾o＾●）
瀬戸内海の鯛・・美味しいですよ、いつも感謝ですよ
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/28(火) 午後 10:13
ちょっちねさん
♪ありがとう
魚が豊富な ちょっちねさん地方では クロと呼びますか
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/28(火) 午後 10:17
麻呂ちゃん
♪ありがとう
岡山も 雷 凄かったのですね (^。^)y-.。o○
ほろ酔い気分で呑んで下さいよ〜〜〜良いな（●＾o＾●）♪
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/28(火) 午後 10:23
想さん
♪ありがとう
年末まで開いています・・・(^。^)y-.。o○
でも 材料がないので料理できません( ^)o(^ )
ブリ ・・・養殖の方が 栄養は あるようですよ（●＾o＾●）
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/28(火) 午後 10:27
こちらのスーパーで売ってるブリは名ばかりで実際はハマチサイズなんです。（;≧皿≦）
苦しゅうない!!凸でございます＼(
^ー^
)／
あら煮もブリ大根と思いきや、黒鯛になってなってましたね(笑)
じゅんちゃん御用達の釣り師は名人です！
ぶり、チヌ、グレ、しかもみんなお刺身サイズ揃い踏みじゃないですか〜〜！
こんなにも釣れたら大漁祭りです！ε(❀◕‿◕ฺ )з
2010/12/29(水) 午前 0:35 [ のりちゃん ]
のん姫様
♪ありがとう
釣り師さんは魚釣りが趣味で・・・何事にも熱心です(＠_＠;)
おかげで 美味しい魚が 頂けますよ（●＾o＾●）�拘脅佞任�
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/29(水) 午前 1:22
めでたいですたい。
2010/12/29(水) 午前 8:08
じゅんちゃんこんにちは。
鰤は今が旬ですね〜
グレはクロってよんでます(^o^)正式にはメジナって言うんですけどね
まぁ何にしても美味しい魚に間違いありませんね。
2010/12/29(水) 午後 1:55 [ Ｇ・Ｓ・Ｐ ]
やかましさん
♪ありがとう
目でたい鯛です（●＾o＾●）�喉�美味しかったですよ(＠_＠;)
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/29(水) 午後 9:34
ジーエスピーさん
♪ありがとう
鰤 ・・・今が美味しいのですね(^。^)y-.。o○
正式名はメジナと呼ぶのですね。旬のものは何でも美味しいですね♪
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2010/12/29(水) 午後 9:39