 もう６月です・・・早いですね  鯉のぼりの時期も終わり カープ はや４位です   保存食の 梅干し ・・・・
 見ただけで唾液が出そう(^。^)y-.。o○
毎日 お弁当に重宝しています
 この梅干し２個を使って・・・・
春さらしのサラダ
 ハモを買う予定が お店になかったので
さらし鯨 ・ 胡瓜 ・人参 ・ トマト
先日植えたイタリアンパセリ
梅の種を除きたたき、市販の
和風ドレッシングで和えるだけ
 ブロッコリーの梅和え ブロッコリーを茹で 梅の種を除き たたいたものと
花かつお 麺つゆで和え 上に花かつお
 鶏肉の照り焼き 鶏モモ肉をそぎ切りにして
梅の種を除き たたいたもの・みりん
砂糖・醤油で焼くだけ
豚肉ともやしの梅炒め 梅の種を除きたたいたもの・もやし・豚肉 ・麺つゆ
フライパンで炒めるだけ
先日 じゅんちゃん御用達 釣師さんからもらったもの
らっきょう
初めて見た時はビックリしました・・・凄く小さいのですよ
綺麗に洗い・・・・
水分を取り、市販の
ラッキョ酢で漬けるだけ
簡単です、見つけたら是非
漬けてみて下さいね
赤とうがらしは ヘタつきのまま入れます
赤とうがらしは、味を引き締め腐敗を防ぐのですね
これは 小梅 です
綺麗に洗いヘタを取りこれも水分を取ります
梅１Ｋに対して 粗塩 １５０ｇ
を混ぜながら、漬けていきます
最後にカビが来ない様ホワイトリカーを１カップ上からかけます
梅酢が上がって来たら市販の赤しそを入れます
これも簡単です・・・・
 皆さん是非 梅とラッキョウ漬けてみて下さいね
今日の言葉
改めるには今すぐ
特攻花・・・・・
今年も二階のベランダに咲きました、すぐ切り花に
  ありがとう=＠＾：＾＠= |
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梅干し、らっきょ、どちらもカレーに入れる人いますね〜。
2011/6/2(木) 午後 5:32
梅干しって言うくらいだから、干すのかと思った！
2011/6/2(木) 午後 6:10
簡単です。とは言いながらこれだけたくさんのお料理を作ると結構な労力になるのでは？
緑の食材も添えて色彩にも気を使っておられます。
ラッキョウや梅は保存がきくのでありがたいですね。
2011/6/2(木) 午後 6:21
先日の台風で梅が落ちてしまい品薄とか・・。
５月の鯉のぼりは終りましたが梅雨入り、
水を得て赤い鯉も元気に泳ぐでしょう♪
らっきょう早いですね〜・・。
以前高知の知人宅でラッキョウの収穫のバイトしないかって
誘われたのは真夏だったように思います。
あっさりメニューの居酒屋じゅんちゃん。
いつになったら訪問出きるのかなぁ〜(＾ー＾)
2011/6/2(木) 午後 6:22 [ 案山子 ]
やまちゃん
♪ありがとう
サラダ美味しかったですよ・・・是非作ってみて下さいね(＠_＠;)
美味しいのが出来ると思います （爆）
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:29
やまちゃん
小倉の記事がありますから 練習して下さいねm(__)m
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:30
まりかさん
♪ありがとう
梅干し・ 味噌 ・ 原発にも良いようです(^。^)y-.。o○
小梅とらっきょう苦手ですか・・・残念ですね
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:34
やかましさん
♪ありがとう
らっきょう・・・カレーに定番ですが、梅も合いますかね(^_^)v
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:36
内緒さん
♪ありがとう
次回も宜しくお願い致します m(__)m
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:38
ひまさん
♪ありがとう
梅干し・３日３晩 ・干しますよ・・・（●＾o＾●）��
じゅんちゃんは 省略しています m(__)m
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:41
むむむさん
♪ありがとう
いっぺんに作りませんよ(^。^)y-.。o○
塩分摂り過ぎかもです。
昔から作られている保存食、感謝ですね（●＾o＾●）��
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:44
お兄ちゃん
♪ありがとう
台風の影響・・そうですか残念ですね・鯉の季節は終わったのですが
応援しますよ (^。^)y-.。o○
ラッキョも いつも この時期ですね (＠_＠;)
居酒屋じゅんちゃんは いつも 閉店です m(__)m
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 8:49
らっきょうってこんなだったんだ(。。)びっくり！
でも、もう剥いたのなら(^^)うちも漬けてる。小粒のほうがおいしいと思うんだけどねー。大粒になってしまった。
居酒屋じゅんちゃん(￣▽￣)ああーん。もう、私、出遅れ！！ぽち
2011/6/2(木) 午後 9:03
想さん
♪ありがとう
らっきょうって こんなになっていました・・・・(^。^)y-.。o○
今まで漬けたものを実家から貰っていて、じゅんちゃんも最近まで
知りませんでしたよ (T_T)/~~~
居酒屋じゅんちゃん いつも閉店です バタッ(−−〆)
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/2(木) 午後 10:55
じゅんちゃんジャパニーズ伝統料理までやっちゃうんですね。
わたしが世界的レベルで好きな食べ物は梅干です。
こうやって作ると簡単そうですね。
やってみます。コレはかりかり梅みたいな梅漬けになるのでしょうか。
ああ、楽しみィ〜〜♪
2011/6/2(木) 午後 10:58 [ - ]
おはようございます。
スゴイですね〜。 らっきょも梅干も自分で漬けちゃうなんて。
らっきょって、こんな形状をしていたとは！ 剥くの大変そう。 梅干はコリコリとソフト型がありますが、どうやって作り分けるんでしょう？
2011/6/3(金) 午前 3:29
すぷりんぐさん
♪ありがとう
このたびは 普通の梅干しです(-_-)zzz。かりかりを作るのは手間
がかかります。じゅんちゃん的に （笑）
すぷりんぐさん梅干し好きですか良かったです梅干しは優れものです
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/3(金) 午前 7:13
林檎さん
♪ありがとう
自分で漬けるのは最近です。今までは実家で貰っていましたよ
らっきょう・・・初めて見た時はビックリしました （笑）
ひげを切って洗うのは手間がかかるのですが・その分美味しいです
カリカリは 途中で何回も梅を振り振りしますよ♪
♪ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/3(金) 午前 7:19
梅干は、干さなくても大丈夫なんですね
簡単そう
らっきょうは、根気のない私には、無理だなあ〜
大変そうですよね
梅干料理種を出して叩くだけというのが良いですね
ありがとうポチ☆
2011/6/5(日) 午前 8:37 [ 麻呂ちゃん ]
麻呂ちゃん
♪ありがとう
梅干し・・・簡単です （●＾o＾●）��
らっきょうは大変です・・・出来あがると美味しいですよ(＠_＠;)
♪簡単料理です m(__)m ありがとう=＠＾：＾＠=
2011/6/5(日) 午後 2:37