鞆の浦の保命酒（広島県福山市）

　　　　　　　　春分の日に訪れた鞆の町並み雛祭りです（昨日からの続きです）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　瀬戸内海の鞆の浦も潮待ち風待ちの町として最適だったようです

　　　　　　　　　　　　港の近くに太田家があります

　　　　　　　　　　　　　　　　江戸時代に保命酒の製造で栄えた豪商

江戸時代に福山藩を代表する特産品となった保命酒

その始りは１６５９年

大阪の漢方医中村吉兵衛が考案

万病と長寿に効くとして全国に売り出しました

液体は公家や武家に愛され幕府にも献上されたと

下田に来航したペリーやハリスも

幕府の接待を受けて味わったといいます

鞆の浦には保命酒メーカーが４社あるようです

じゅんちゃんはここですぐに頂ける保命酒の花と、のど飴を購入（笑）

保命酒は

もち米と米麹と焼酎で造る、飲用の味醂をベースにして

地黄や桂皮など１６種類の生薬を漬け込むらしいです

元祖中村家の文書から解読されたレシピをもとに

昔ながらの製造方法により保命酒が復元されたようです

４社が元祖と名乗っておられる

保命酒の花

そのままおやつで食べても美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保命酒に水と砂糖を入れて甘酒や

　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜と和えたりしても美味しいようです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま食べる者です

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

          　　　保命酒のど飴

　　　　　　　アルコール分は含まれません

　　　　　　　　香辛料の香が喉と舌に

　　　　　　　　美味しいです（笑）

　　　　　　　

　　　　　　　　

                                                    町並みで

                             鞆の浦の菜の花車窓から

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう＝＠＾：＾＠＝