茄子とピーマンの炒め物

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　　　　　　　　　　　　　　　びなん　→　美男　→　備南

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　茄子　旬のど真ん中　？

　　　　　　
　　　　　　　日本一の　ナスを　築地市場に　尋ねると　「びなん！」との　即答

　　　　　　だそうです。

　　　　　　岡山県　備南農協の　千両なす　のことだそうです。

　　　　　　千両なすは、長なすと　卵形なす　の中間サイズの　おなじみ品種

　　　　　　気候や　土壌を選ばず、生産性が高く、料理にも　オールマイティー

　　　　　　な点がうけ、各地で盛んに作られているそうですよ。　　(＠_＠;)

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　茄子とピーマンの炒め物

　　　　　　　【　材料　】

　　　　　　　　　　合いミンチ　１５０ｇ、　茄子　２本、　ピーマン　３個、

　　　　　　　　　　人参　半個、　塩こしょう　少々、　砂糖大匙１、　醤油大匙２

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　みりん大匙２、　　　片栗粉大匙１（水　大匙２）

　　　　　　　【　作り方　】

　　　　　　　　　１）　ナス　１～２㎝　角に切り、水につけておく。ピーマンも１～２㎝

　　　　　　　　　　　　人参も薄い　いちょう切りにしておく。

　　　　　　　　　２）　鍋に　茄子、合いミンチを入れ炒め、塩こしょう　をします

　　　　　　　　　　　　人参、をいれ、砂糖、みりん、醤油を入れ、炒め、ピーマンを

　　　　　　　　　　　　入れ、水どき片栗粉を入れ、混ぜるだけです　(#^.^#)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝＠＾：＾＠＝　　
　　

　　　　　　
　　　　

　　　
　　　　　　　
　　　