2009年07月02日の記事一覧 - 詳細表示

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　　　　　　　　オクラ

　　　　　アオイ科に属する洋野菜　ゴンボとも言う

　　
　　　　夏　若い種のさやを取ってたべる　さやは大きくなると皮が

　　　　かたくなるので５㎝長さ程度の未熟のときにたべる粘液状で

　　　　独特の味がある、加工して缶詰にもする

　　　【料理法】

　　　　（和）・・刻んで汁の実・湯がいて煮物や酢の物・和えもの

　　　　　　　　　前菜のあしらい・酢漬け・かす漬け

　　　　（洋）・・スープ・シチューの実・クリーム和え・フライ・フリッター

　　　　
　　　　　　　　　バター炒め・サラダ　

　　　【牛肉とオクラのいため物】

　　　作り方

　　　　　材料：　牛肉・オクラ・サラダ油・塩こしょう・ソース・ケチャップ
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　（　各　少々　）

　　　　1）牛肉は１㎝幅に切る、オクラはヘタとガク部分を切る

　　　　2）フライパンに油少々引きオクラを弱火で炒め塩こしょうを少々

　　　　　　　　　　して取り出しておく。

　　　　3）②のフライパンで牛肉を炒め塩こしょうを少々、ここにオクラを

　　　　　　　戻してソース・ケチャップを少々（各小匙１位）入れ混ぜるだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝＠＾：＾＠＝　　

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　