2009年07月06日の記事一覧 - 詳細表示

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　　　　別名　：　　ツルレイシ　・　　ゴーヤ

　　　　分類　：　　ウリ科

　　　　　　　　夏場の南方野菜です、文字どうり苦い味がします

　　　　　　　沖縄ではゴーヤとよばれています。ビタミンＣが豊富なので

　　　　　　　暑さをのりきる栄養源の一つとして最適です。

　　　　　　　今年初ゴーヤです

　　　　作り方

　　　　　材料　：　にがうり１本・豚小間切れ１００g・卵２個・玉ねぎ半個

　　　　　　　　　　　いりごま・サラダ油・塩こしょう・みりん・醤油　各少々

　　　　　　
　　　　　　　1）　にがうりは縦半分に切り種を除き５㎜厚さの小口切り

　　　　　　　　【ポイント】　にがうりに油がいきわたると苦味が少なくなります
　　　　　　　
　　　　　　　2）　フライパンにサラダ油を敷きにがうりを炒めます　

　　　　　　　3）　②に豚肉・スライスした玉ねぎを入れ炒め、いりごま、塩こしょう、

　　　　　　　　　　　みりん、醤油を少々いれ最後に卵をいれ混ぜるだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　この苦さくせになります　＝＠＾：＾＠＝　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　