じゃが芋サラダ

　　　　　　　　　　　　　じゃがいも


　　　　　　　
　　　　　　　馬鈴薯とも言う。ナス科の根菜で、原産地は南米。



　　　　　　日本には１５世紀の末、ジャワのジャカルタからオランダ船で



　　　　　　長崎に伝わり、じゃがたらいも　の名が出た。



　　　　　　二度いも、または　五升いも　とも言う。



　　　　　　最初は、おもに北海道、東北に栽培され、西洋料理の発達に伴い




　　　　　　広く普及した。





　　　　　　合宿中の食事

　　　　
　　　　　　　　　　じゃが芋サラダ



　　　　　　★　じゃがいも　中３個・・繊切にして水に少し漬けておき、さっと塩茹でをする。


　　　　　　★　冷凍つぶコーン（１００g）・・塩こしょうをしてバターで炒めておく。

　　　　　
　　　　　　★　胡瓜　中２本・・・小口切りにして塩をして、絞っておく。


　　　　　　★　卵　２個　・・・・砂糖、塩、を加え　錦子卵を作っておく。


　　　　　　★　レモン1個分の絞り汁、マヨネーズ大匙２で　以上を和える。


　　　　　　★　プチトマトを添える。
　　　　　　　　　　　　
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