2009年10月15日の記事一覧 - 詳細表示

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　　　　　　　　　　　　　　　　ししとう

　　　　
　　　　　　　　　　獅子唐辛子・・略して『ししとう』　と言う。
　

　　　　　　　なす科に属する果菜・・辛みの強い　青とうがらしの　改良種。

　　　　　　　やや肉厚で、あまり辛くはないが、中には多少　ひりっとする

　　　　　　　
　　　　　　　ものもある。独特の　香味が喜ばれる。ビタミンＡ、Ｃ　を豊富に含む。

　　　　　　　夏から秋にかけてが　一番安いが、年中出回る。

　　　　　　　　　　　ウスターソース　の　豚煮

　　　　　　　　
　　　　　　　　【　材料　】

　　　　　　　　豚肉　　　　　塊　３００ｇ

　　　　　　　　しょうが　　　ピンポン玉　位

　　　　　　　　ウスターソース　　１/２Ｃ　（１００㏄）

　　　　　　　　みりん　　　大匙３

　　　　　　　　ししとう　１パック　（洗って　軸を　取っておく）

　　　　　　　　水　　　　適当
　　　　　　　

　　　　　　　　【　作り方　】

　　　　　　　　１）　豚肉は　縦に半分に切り、鍋に豚肉、しょうが、みりん

　　　　　　　　　　　ひたひたに　水を入れ　１５分位　煮る

　　　　　　　　　　　（　じゅんちゃんは　もう何十年も　圧力鍋です、水少なめ

　　　　　　　　　　　　　　材料、調味料、全部いれ　２～３分　煮て、さめるまで置きます）

　　　　　　　　２）　ソースを加え　煮る。（煮汁がなくなるくらいまで）

　　　　　　　　３）　残った煮汁で　ししとうを　火が通るまでからめる。

　　　　　　　　４）　②を６～７㎜位に切り、盛りつける。

　　　　　　　　　　　　煮汁がのこれば　色んな料理のソースにかけますよ　(＠_＠;)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アーアー　今日も簡単だわ　＝＠＾：＾＠＝　

　

　　　　　