ゆで茄子の酢味噌和え

　　　　　　　　　　　　　　　　　なす



　　　　　　　　　＜　親の意見と　なすの花は　千に一つも　無駄　はない　>



　　　　　　　茄子は初夏から秋まで、【可愛らしい紫の花】　を次々と咲かせ、



　　　　　　これが必ずといっていいぐらい実になるようです。



　　　　　　若いと　なかなか　親の　言う事　が聞けないのですね　(；一_一)





　　　　　　　　　　　ゆでなすの　酢味噌和え


　　　　　　　【　作り方　】


　　　　　　　　　　
　　　　　　１）　今日は　べいなす　５００ｇ　かなり大きいです。


　　　　　　　　　なすはヘタを取って、縦に６〜８つ割りにして、薄い塩水に


　　　　　　　　　４〜５分間つけて、アクを抜く。


　　　　　　２）　熱湯に塩少々入れ、サッと茹でて、冷水に取り、水気を軽く切って


　　　　　　　　　食べやすく切り器に盛る。



　　　　　　３）　酢味噌　

　　　　　　　　ダシ入り味噌、大匙２弱・　酢、大匙１・砂糖、大匙１・みりん、大匙１


　　　　　　　　　を混ぜて　かけて　いただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝＠＾：＾＠＝