鯵の梅じそピカタ風

 

 

 

　　　　　　　>゜))))彡　　　又　鯵を　頂きました　>゜))))彡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　鯵を　ピカタ　風に　焼いちゃいました

 

 

 

 

 

 

　　　紫蘇の葉は　プランタンで　しっかり　育ってくれています

 

 

 

 

 

　　　　　鯵は　三枚におろして　中骨も取って　２〜３切れに切って　梅干しの身を少し

 

　　　　　のせ・　小麦粉を振り　・　紫蘇の葉で包み　・　小麦粉を振り　・　とき卵をつけて

 

　　　　　テフロンのフライパンに　オリーブオイルを敷　弱火で焼くだけ。

 

 

 

 

 

　　　　　　梅　でさっぱり

 

　　　　　あんばい

　　　　『　塩梅　』　とは　昔、色々な　調味料がなかったときに、

 

 

　　　　塩と梅酢で　調味したところから　生まれた言葉。

 

 

　　　　梅の酸味は、塩味を引き立てたり、甘みを引き出したり

 

 

　　　　もちろん　さわやかな酸味で　さっぱり味に仕上げたり。

 

 

　　　　梅を加えることで、あとはシンプルな　調味ですむから

 

 

　　　　素材の旨みが充分に味わえます

 

　　　

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　暑い時しっかり梅干しを頂きましょうね　

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう　=＠＾：＾＠=