茄子のからし漬け

 

 

　　　　　　茄子を　たくさん　頂きました　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　なすの　からし漬けに　なっちゃいました

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子のからし漬け

 

 

 

 

いっぱい茄子がある時　冷凍に出来ます。教えてもらいましたよ

 

 

 

茄子　　　　　１㎏

 

塩　　　　　　１００ｇ

 

粉からし　　　　２５ｇ

 

白味噌　　　　２５０ｇ

 

砂糖　　　　　１５０ｇ

 

みりん　　　　大匙２

 

 

 

　①　茄子は　うす切りにして　水に　４〜５時間　つけて　アク抜きをする

 

（時々　水を　変える）

 

 

 

②　塩を　ふって　よく混ぜて　２〜３時間置く

 

 

 

　　　　　③　　良く絞って　　　(粉からし・白味噌・砂糖・みりんを　よく溶いたもの)　と

 

良く混ぜる

 

 

冷凍に　入れて　味を　落ち着かせると美味しいですよ　（●＾o＾●）

 

 

残りは　冷凍保存で　ＯＫ　

 

 

 

 

からしが凄くきいていますよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

南京の炒め物

 

南京を　ミンチ　と炒め　砂糖

 

 

醤油・みりんを　いれ炒め

 

 

最後に　水どき片栗粉を入れるだけ

簡単です

 

 

 

  

　　　　

 

 

 

 

 

 

 

可愛いので　とっちゃいました

 

 

 

 

いつも　デジカメ　持っているじゅんちゃん

 

撮っちゃいましたよ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう　＝＠＾：＾＠＝