心星ひとつ

こんばんは(＾◇＾)今日のお勧め本は

⑦心星ひとつ

　高田　郁

　みをつくし料理帖

　澪とふきはふたり並んで空の月を眺める見事なまでに丸い月だ

　ふきが人差し指で月をなぞりながら呟いた

　『どこも欠けてない幸せがあれば良いのに』

　澪はふいに脳をつかれ、黙って小女の肩を抱き寄せた

　ともに幼くして、ふた親を失った身、親に守られ慈しまれ

　過ごすはずの幸せを無残にももぎ取られての今がある

　　店主は『良い事も悪い事も長くは続かない色々あっても

　せめて丸い幸せをと願い続けて生きるしか無えのかも知んねえな』・・・・・

　澪は声もなく心星を見上げる

　『悩み、迷い、思考が堂々巡りしているときでも、きっと自身の中には揺るぎないものが潜んでいる

　　これだけは譲れないというものが、それこそがその人の生きる標（しるべ）となる心星でしょう』・・・・

　探そう揺るぎのない心星を。澪はそっと胸のうちに誓った。

　

巻末付録

澪の料理帖

賄い三方よし（豆腐丼）も簡単ですが、今日は大根の油焼きを　　

材料　（４人前）

　　　大根６㎝　・　ゴマ油大さじ１　・　味醂・醤油　各小さじ１　・　粉山椒・・・適宜

下ごしらえ

※　大根をよく洗い、皮つきのまま厚さ１㎝の半月切りにします（計１２枚）

　　重ならないように笊に広げ（朝から夕方まで）天日に干しておきます

　　取り込んだら、濡れ布巾でさっと表面を拭っておきましょう

※　味醂と醤油は合わせておきます

作り方

１　熱した鍋にゴマ油を入れ、熱くなったところに、下ごしらえを済ませた大根を入れます。

２　最初は強火で焦げ目がついたらひっくり返し弱火にして中までじっくり火を通します

３　２に味醂と醤油を合わせておいたものを回しかけて味をからめます

４　仕上げに粉山椒をばらり　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　（粉山椒がなかったので抹茶塩少々でいただきました）

ひとこと

野菜の天日干しは、日持ちがよくなるうえに味も濃くなり、旨味がまします

おまけに身体にとても良いのです

この油焼き常の大根ステーキとはまるで違う、不思議な触感と味わいで病み付きになりますよ。

（ほんと病み付きになりそうです。いつも調理する前に切り焼いていたのですが、ひと手間かける事で

　美味しくなります。お勧めです）

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　

今日は１１月５日・・・縁結びの日だそうです

島根県の神話の国・縁結び観光協会が制定のようです

旧暦１０月（新暦１１ごろ）に出雲大社に全国の神が集まり縁結びなどの会議をするとされているそうで

　『　いい　（１１）　ご　（５）えん』　（いいご縁）のごろあわせからだそうです

出雲大社に全国の神様が集まるのは知っていましたが、１１月　５日は知りませんでした(^^♪

皆さんとの　『　いい　ご　えん　』　を　いつもありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう＝＠＾：＾＠＝