今日の一品じゅんちゃんです

パパイヤを使って

こんにちは今日１０月１２日は体育の日ですが・・・・

体育の日と云うと１０月１０日が頭から離れませんm(__)m

　　　　　　　　　　　　昨日は義父の７回忌でパパイヤを買ってみました　　

　まるでハワイのようです（笑）

　パパイヤが鈴生りです

美容に！健康に！

広島呉産

青パパイヤ

お買い物代行　まさみ

℡　０８０ー　３８７４ー　９５３５　

　　　　　　　　　　　以前新聞に載っていました。電話をすると収穫をするので・・・住所を

　　　　　　　　　教えて下さり行ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　パパイヤも種ありと無しがあり種無しを購入です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　価格は１００ｇ＝１００円です。↑は９００g

　　　　　　　　　　　　　　　　　切ると白い乳液が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　レシピ                                                                       

　　　下準備

　　　①　パパイヤを半分に切る

　　　②　パパイヤの中の種と白い膜を取る

　　　③　パパイヤの緑の皮を皮むき器などでむく

　　　④　サラダ等に使う時は水にさらして

　　　　　　使って下さい

　　　料理方法

　　　・パパイヤ入り中華スープ

　　　・パパイヤとイカの煮つけ

　　　・パパイヤくるくる肉巻き

　　　・パパイヤ入り炊き込みご飯

　　　・パパイヤのきんぴら風炒め

　　　・パパイヤの天麩羅

　　　　　

　　　　色んな物に使えそうです

　　　　　　　胡瓜とパパイヤを繊切にしてドレッシングで頂きました

　　　　　　　ベーコンとパパイヤを炒め最後にモッツァレラチーズを切り一緒に炒めて

　　　　　　　　　　（パパイヤは薄切りで）

　　　　　　　高温で調理すると酵素が壊れるので低温で

　　　　　　　今パパイヤが注目されているようで

　　　　　　美容に！健康に！

　　　　　　注目の高まるパパイヤの５大効能

　　　　　　①　美容

　　　　　　　　　パパイン酵素・ビオチン・ビタミンⅭなど豊富に含有

　　　　　　②　ダイエット

　　　　　　　　　三大栄養素を分解する酵素を全て含む稀な食品

　　　　　　③　抗酸化作用

　　　　　　　　　ポリフェノール含有量が赤ワインの７．５培

　　　　　　④　がん予防

　　　　　　⑤　健康維持

　　　　　　　　ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸・食物繊維・など栄養豊富な成分を

　　　　　　　バランスよく含んでいるため継続して摂取する事により健康維持に役立つようです　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実・葉・茎・根も全て利用できるそうです

　　　　　　　　　　　　お茶にしますか？と聞かれ、ハイ３〜４日干されたものを頂きました

　　　　　　　　　低温でゆっくりいぶして

　　　　　　　　茶葉に

　　　　　　　　沢山茶葉をいれると苦味が

　　　　　　　　あるので少々（小さじ１）急須に

　　　　　　　　いれ飲用です。

　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　

義父の７回忌・住職さんのお話は

住職さんの友達が大阪のお寺で幼稚園を経営されていてその住職さんから聞かれたお話です

幼稚園の卒園の頃、年長組の女の子に聞かれたそうです

幼稚園を卒園したら何になるの？女の子は小学生になると。小学校を卒業すると何になるの？

女の子は中学生になると。中学校を卒業すると何になるの？高校生になると。

高校を卒業すると何になるの・・・・・・・・・・大人になります。大人になったら何になるの？

お母さんになります。お母さんになったら何になるの・おばあさんになりますと・・・・。

ある時おじいさんに聞かれたそうです死んだら何になりますか？・土になりますと・・・・・

皆さんは何になりますか？

パパイヤの木は今年３月に植えられたそうですが

実を沢山つけその上にはまだ花を咲かせていました

年長の女の子はおばあさんになって仏様になるそうです

良いお話を聞かせてもらった７回忌でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう＝＠＾：＾＠＝

茄子の辛し漬け

 

  

 

                     今日は１時前から　雨　が降りだした呉地区です

 

 

　　　　　　　　　　これから少しは涼しくなるのでしょうか　

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　先日　友達から茄子を　１Ｋ位　貰ったので辛し漬けを

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　（１Ｋは　購入しましたよ（＾−＾））

 

 

　　　　　　　　　作る事に　・・・・冷凍にしておけば　１年は大丈夫です

 

　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　茄子の辛し漬け

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２Ｋの茄子

　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

大きいものは半分に切り

 

細いものはそのままで５mm位に切ります

 

 

 

 

 

 

 

４〜５時間水に漬けて置きます

 

途中２〜３回

 

水をかえます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水を捨て　塩２００ｇを振ってよくもみ２〜３時間置きます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よく絞って

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粉からし　　５０ｇ

 

　白みそ　　　５００ｇ

 

　砂糖　　　　３００ｇ

 

　みりん　　　大匙４

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

絞った茄子と調味料をよく混ぜるだけ

 

簡単です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

袋に入れ冷凍です

 

酒の肴にあうようです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                

 

 

 

鼻に抜けるような辛さ

 

 

冷凍しても抜けませんよ　（ＯＫ）

 

 

ごはんにもよく合います

 

 

 

 

 

           

 

 

 

 

　　　　　　　　先日　想さんに卯のほたる　の町の　かつおだし醤油

 

 

　　　　　　　　　　　　　密饅頭を頂きました

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

    

 

 

 

 

　醤油に巻いてあった包装紙に

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　卯之町で　『　司馬遼太郎　』　が最初に訪れたのは

 

　　　　　　　　　　　　開明学校だった。明治１５年に新築された擬洋館風の

 

　　　　　　　　　　　　建物は現存する西日本最古の小学校舎、司馬さん

 

　　　　　　　　　　　　に同行の須田画伯は、　『　ここは大変な町です。京都

 

　　　　　　　　　　　　だって奈良だってこんな一角がありますか』　　『たとえ

 

　　　　　　　　　　　　あっても、　ここのように町全体があかるくないですね　』　　と

 

　　　　　　　　　　　　司馬さんは、しかしそれにしても卯の町という江戸期、

 

　　　　　　　　　　　　城下町でもない土地によくもこれだけ立派な町屋と

 

　　　　　　　　　　　　町並みが形成されたものだと思った。・・・・・・・と

 

　　　　　　　　　　　　『街道を行く』の本で司馬さんが中町の事を紹介されている

 

　　　　　　　　　　　　中町町並みが卯之町の中心として発展したのは江戸時代のこと

 

　　　　　　　　　　　　シーボルトの高第二宮啓作は蘭方医を開業し、医療の傍ら

 

　　　　　　　　　　　　町びとたちを啓蒙した。この啓作を頼って多くの蘭学者が訪れ

 

　　　　　　　　　　　　辺地の町　卯之町にロマンあふれる歴史が展開し、中町に

 

　　　　　　　　　　　　いち早く文明開化の花が咲いたわけである。

 

 

  

　　　　　　　　　　　　　　と　。。。　包装紙に書いてあります・・・・よくわかりました

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　想さんありがとう

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　かつおだし醤油で炊いてみました

 

 

　　　　　　　　日本南瓜の代表のような南京らしいのですけど・・・・

 

　　　　　　　皮が茶色・・・頂いた　だし醤油で炊いてみました美味しかったですよ

 

　　　　　　　　　　　       

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　今日の言葉

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　常に研究を怠るな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  

     

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　みなさん楽しい週末を過ごして下さいね

 

 

 

　　　　　　　　　　お休みでない方次の休みを楽しみに

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう＝＠＾：＾＠＝

ミルクで作る白い肉じゃが

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　昨日は☂☂☂の中　カープ　頑張りました・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　５位　保っています　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　先日ブロ友さんが　『　ミルクで作る白い肉じゃが　』を

 

 

　　　　　　　　紹介されていました・・・・カルシュウムいっぱいで良いな・・・

 

 

 

　　　　　　　　と思いつつ適当な肉じゃが

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　ステーキ肉を使って・小玉葱も丸のまま・グリンピース・人参を入れ

 

　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　

 

　　　　　　正式・・・ミルクで作る白い肉じゃが・・・・材料　４人分

 

　　　　　　牛薄切り肉　２５０ｇ

　　　　　　じゃが芋　　　　５ケ

　　　　　　玉葱　　　　　　１個

　　　　　　酒　　　　　　　　大匙３

　　　　　　ミリン　　　　　　大匙２

　　　　　　塩　　　　　　　　小匙2/3

　　　　　　出汁　　　　　　　３００ml

　　　　　　牛乳　　　　　　　２００ml

　　　　　　バター　　　　　　　１０ｇ

　　　　　　黒こしょう（粗びき）適量

　　　　　　パセリ　　　　　　少々

 

 

 

 

　　　　　　　　 黒コショウ　きき過ぎで美味しかったです作ってみて下さいね　

　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　品種改良のコチョウラン

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　

 

 

  

 

            　　           じゅんちゃんが貰ったコチョウラン・・・・

 

　　　　　　　　　　花が落ちて来たので消えない絵具で　(爆・爆）

 

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

今日の言葉

 

 

先入観を捨てる

 

 

 

 

 

　みなさん楽しい週末を過ごして下さいね

 

 

 

 

お休みでない方お休みを楽しみに

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう=＠＾：＾＠=

簡単梅干料理

 

 

                     もう６月です・・・早いですね

 

　　　　　　　　　鯉のぼりの時期も終わり　カープ　はや４位です 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　保存食の　梅干し　・・・・

  

 

　　　　　　　　　　　　　　見ただけで唾液が出そう(^。^)y-.。o○

 

　　　　　　　　　　　毎日　お弁当に重宝しています

 

　　　　　　　　　　　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この梅干し２個を使って・・・・

 

  

 

 

　　

　　　　　　　　　　春さらしのサラダ　　　　

 

　　ハモを買う予定が　お店になかったので

 

　　　さらし鯨　・　胡瓜　・人参　・　トマト

 

　　　先日植えたイタリアンパセリ

 

　　　梅の種を除きたたき、市販の

　　　　

　　　和風ドレッシングで和えるだけ

 

　　　　                              

 

 

 

           

 

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの梅和え 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーを茹で　梅の種を除き　たたいたものと

 　　　　　　　　　　　　　　花かつお　　麺つゆで和え　上に花かつお

 

     

 

 

                                                                           

 

 

鶏肉の照り焼き

 

　　鶏モモ肉をそぎ切りにして

 

　　梅の種を除き　たたいたもの・みりん

 

　　砂糖・醤油で焼くだけ

 

 

 

 

 

                  

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉ともやしの梅炒め 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　梅の種を除きたたいたもの・もやし・豚肉　・麺つゆ　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで炒めるだけ

 

        

 

　　　　　　　　　　　　先日　じゅんちゃん御用達　釣師さんからもらったもの 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らっきょう

 

 

　　　　　　　初めて見た時はビックリしました・・・凄く小さいのですよ

        　　　　

 

                             

 

 

 

                            

　　　　　　　　　綺麗に洗い・・・・

 

　　　　　水分を取り、市販の

 

　　　　　ラッキョ酢で漬けるだけ

 

　　　　　簡単です、見つけたら是非

 

　　　　　漬けてみて下さいね　

 

 

 

 

 

                          　　　　    赤とうがらしは　ヘタつきのまま入れます

 

　　　　　　　　　赤とうがらしは、味を引き締め腐敗を防ぐのですね

 

                   

 

 　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは　小梅　です

 

　　　　　　　　　　綺麗に洗いヘタを取りこれも水分を取ります

 

 

 

 

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅１Ｋに対して　粗塩　１５０ｇ　

 

　　　　　　　　　　　　　　　を混ぜながら、漬けていきます

 

 

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                        

 

 

　　　　　　　最後にカビが来ない様ホワイトリカーを１カップ上からかけます 

　　　　　　　　梅酢が上がって来たら市販の赤しそを入れます

 

　　　　　　　　　　　　　これも簡単です・・・・

 

                                 

 

 

                          

 

 

　　　　　　　　　　　　皆さん是非　梅とラッキョウ漬けてみて下さいね

 

  

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の言葉

 

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　改めるには今すぐ

 

 

  

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　特攻花・・・・・

 

 

　　　　　　　　　　今年も二階のベランダに咲きました、すぐ切り花に

　　　　　　　　　　　

                      

 

  

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう=＠＾：＾＠=

簡単たけのこ料理 etc

 

 

 

 

　　　　一昨日から降り続いている雨で呉線。遅れています

  

　　　　　　　恵みの雨（田植え）だけど降り過ぎは困りますね

 

 

　　　　　　今日は　珍しく　居酒屋じゅんちゃん（爆）？？？

 

  

　　　　　どこかのブログに最近　居酒屋じゅんちゃんが開いてないと。。。

  

 

　　そして じゅんちゃん居酒屋の女将さんになっているみたい　（爆・爆）

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　書かれていたわ

  

 

　　　　　　　　　　それで　先日　頂いた　たけのこ

 　　　　　　　　　　　この時期にしか出て来ない

 

　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

ぬかと唐辛子を入れ茹でます

 

茹でて 次の日まで そのままに

 

して置きます

 

 

 

 

 

 

 

ステーキと筍を炒めるだけ

 

 

 

 

 

 

 

 

宇和島のじゃこてんを入れ煮るだけ

 

ピーピー豆を使いたかったわ

 

 

 

 

 

 

 

若竹風汁・・・メバルよ　カサゴではありませんm(__)m

 

>゜))))彡これも頂きもの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柚子入り金山寺みそを

 

のせて焼くだけ

 

 

 

 

 

 

 

豚の耳・キャベツ・人参・オイスターソースで炒めるだけ

 

 

 

 

 

 

今売り出し中の

 

 

燃える赤ヘル

 

僕らの　ら〜油

 

かけるだけ

 

 

 

ゆばと煮るだけ

 

 

 

 

毎年 狭い庭に 咲いてくれている　クンシラン　

 今年は　寒波で葉が　ダメになり　咲かないかと

思っていました４つ咲いてくれました

 

もう終わりですが。。。

 

 

 

 今日の言葉

 

　　　　　　　　　　　　　　　心の手をつなごう

　　　　　

  

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう=＠＾：＾＠=