料理・野菜

なすのベーコン巻

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　　　　　　　　なす

　　　　
　　　　分類　：　ナス科

　　　　　　　関東地方で常用される卵形のなす　旬のものは皮が薄く

　　　　
　　　　　　身は締まっている。揚げ物、炒め物、焼き物、煮物と　あらゆる

　　　　　調理に対応でき価格も手頃・・・・これが一番

　　　　　旬は夏

　　　　　なすのベーコン巻

　　　　　　材料　：　なす１個　　ベーコン　１００g

　　　　　　作り方

　　　　　　　　1）　なすは所々皮を取り水に２０分～３０分つけあくを取る

　　　　
　　　　　　　　2）　なすは縦に切り８等分位・ベーコンも８枚にする

　　　　　
　　　　　　　　3）　テフロンのフライパンに、なすにベーコンを巻いた物

　　　　　　　　　　　を並べ弱火で蓋をして焼く、時々なすを返しながら

　　　　　　　　　　　きつね色になるまで焼く

　　　　　　　　　
　　　　　　　　ベーコンに塩分も油もあるので調味料はいらないで～す
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝＠＾：＾＠＝　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　

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☆七夕だから　ポテトサラダ？

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　　　　　　　　　ポテトサラダ

　　　　　織姫と彦星が年に１度だけ出会えるという七夕伝説

　　　織姫は天帝の娘で機織りが得意　牛飼いの彦星も働きもので

　　　天帝は二人の結婚を許した、しかし二人は新婚生活が楽しくて

　　　仕事を怠け出す、天帝は怒って夫婦を引き離した。ただし年に

　　　一度　天の川を挟んで会うのを許した・・・・・・・・・・・

　　　器も　胡瓜、プチトマトも　星　☆　星　★　星　☆　星

　　　

　　　ポテトサラダ
　　　　　
　　　　作り方

　　　　材料　:　　じゃが芋・ブロッコリーの芯・人参・胡瓜・プチトマト

　　　　　　　　　　茹で卵・マヨネーズ・レモン汁・塩こしょう

　　　　　　　1）じゃが芋、ブロッコリーの芯、人参は５㎜角にきり塩こしょう

　　　　　　　　　　をして茹でておく。

　　　　　　　2）ゆで卵の黄身は裏ごしておく、白身は５㎜に切る

　　　　　　　3）胡瓜はかつらむきのように切る残りは５㎜に切る　

　　　　　　　4）①に白身、胡瓜、マヨネーズ、レモン汁を混ぜトマトと

　　　　　　　　　　　胡瓜を盛る

　　　　　　　　　　今夜は晴れるといいですね　＝＠＾：＾＠＝　　　　

　　　　　

　　
　　

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にがうりと卵の炒めもの

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　　　　別名　：　　ツルレイシ　・　　ゴーヤ

　　　　分類　：　　ウリ科

　　　　　　　　夏場の南方野菜です、文字どうり苦い味がします

　　　　　　　沖縄ではゴーヤとよばれています。ビタミンＣが豊富なので

　　　　　　　暑さをのりきる栄養源の一つとして最適です。

　　　　　　　今年初ゴーヤです

　　　　作り方

　　　　　材料　：　にがうり１本・豚小間切れ１００g・卵２個・玉ねぎ半個

　　　　　　　　　　　いりごま・サラダ油・塩こしょう・みりん・醤油　各少々

　　　　　　
　　　　　　　1）　にがうりは縦半分に切り種を除き５㎜厚さの小口切り

　　　　　　　　【ポイント】　にがうりに油がいきわたると苦味が少なくなります
　　　　　　　
　　　　　　　2）　フライパンにサラダ油を敷きにがうりを炒めます　

　　　　　　　3）　②に豚肉・スライスした玉ねぎを入れ炒め、いりごま、塩こしょう、

　　　　　　　　　　　みりん、醤油を少々いれ最後に卵をいれ混ぜるだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　この苦さくせになります　＝＠＾：＾＠＝　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　

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さやいんげんの炒め煮

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　　　　　　　さやいんげん

　　　別名：　サンドマメ　　菜豆

　　　
　　　分類：　マメ科

　　　　　　　いんげん豆を早どりしたもの、新鮮なものは歯ごたえがよく

　　　　　　
　　　　　　多汁で甘みも多い、ビタミン類が豊富でタンパク質も多く含まれる

　　　　　　最近ではすじなしのものが増えている

　　　　さやいんげんの炒め煮

　　　
　　　　材料　：　さやいんげん・かつお節パック・だし汁・みりん・醤油・砂糖

　　　　　　　
　　　　作り方　

　　　　　　1）さやいんげんはヘタと筋をとりながら手で半分に切る。

　　　　　　2）鍋に①を入れだし汁を入れ煮て調味料を入れかつお節を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮るだけ。

　　　　　　
　　　　　　じゅんちゃんは常備菜、弁当のおかずです＝＠＾：＾＠＝
　　　

　

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和風カレー

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　　　　和風カレー

　　作り方

　　1）豚肉は一口大に切る

　　2）人参１本　薄い輪切り

　　3）玉ねぎ大２個、２㎝幅のくし型

　　4）しいたけ４～５個、大きいものは半分にきる

　　5）鍋にサラダ油少々、①②③④を入れいため

　　　　水　と　めんつゆ　を加え煮る。

　　6）小麦粉大匙１、片栗粉大匙１、カレー粉１を水で溶いて

　　　　⑤に加えとろみがついたら、醤油大匙１を加え味を調える

　　昨日のカープ　何かの間違い　？　笑っちゃいます。

　　東京のカープファンはすごい　！

　　広島だったら　カツ　弁　投げられるよ

　　イチロウ選手は朝からカレーをたべる、カープ選手もカレー食べて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝＠＾：＾＠＝

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今日の一品じゅんちゃんです

なすのベーコン巻

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☆七夕だから　ポテトサラダ？

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にがうりと卵の炒めもの

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さやいんげんの炒め煮

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和風カレー

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