今日の一品じゅんちゃんです

空芯菜の炒めもの

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単　炒めもので　夏バテ予防

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クジラベーコン　　と　　空芯菜

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　切って　オイスターソース　少々で　炒めるだけ　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　空芯菜　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　カロテン、　ビタミンＣ　などの　ビタミン類

 

 

　　　　　　　　　鉄、　カリウムなどの　ミネラル類が　豊富

 

 

　　　　　　　　　特に　鉄は　ほうれん草の　倍近く含まれ

 

 

　　　　　　　　　夏バテ予防、　疲労回復に　効果があります

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　書いてありますよ（*^_^*）

 

 

 

　　　　

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

                  さつまいもの　葉茎に　よく似た　中国野菜で、中身が空洞に

 

 

　　　　　　なっていることから、この名前がつきました

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　近くの　朝市で　買ったものです）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　書いてあります(＠_＠;)

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　しっかり　食べて　夏バテ　予防してくださいね　（●＾o＾●）Ⅴ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう＝＠＾：＾＠＝

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　

茄子のからし漬け

 

 

　　　　　　茄子を　たくさん　頂きました　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　なすの　からし漬けに　なっちゃいました

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子のからし漬け

 

 

 

 

いっぱい茄子がある時　冷凍に出来ます。教えてもらいましたよ

 

 

 

茄子　　　　　１㎏

 

塩　　　　　　１００ｇ

 

粉からし　　　　２５ｇ

 

白味噌　　　　２５０ｇ

 

砂糖　　　　　１５０ｇ

 

みりん　　　　大匙２

 

 

 

　①　茄子は　うす切りにして　水に　４〜５時間　つけて　アク抜きをする

 

（時々　水を　変える）

 

 

 

②　塩を　ふって　よく混ぜて　２〜３時間置く

 

 

 

　　　　　③　　良く絞って　　　(粉からし・白味噌・砂糖・みりんを　よく溶いたもの)　と

 

良く混ぜる

 

 

冷凍に　入れて　味を　落ち着かせると美味しいですよ　（●＾o＾●）

 

 

残りは　冷凍保存で　ＯＫ　

 

 

 

 

からしが凄くきいていますよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

南京の炒め物

 

南京を　ミンチ　と炒め　砂糖

 

 

醤油・みりんを　いれ炒め

 

 

最後に　水どき片栗粉を入れるだけ

簡単です

 

 

 

  

　　　　

 

 

 

 

 

 

 

可愛いので　とっちゃいました

 

 

 

 

いつも　デジカメ　持っているじゅんちゃん

 

撮っちゃいましたよ

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう　＝＠＾：＾＠＝

オカヒジキのソティー

　

 

　　　　　　　　　　　オカヒジキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　岡山　備中国分寺　の近く　ふれあいの里　に　ありました

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　産地　・　総社市　・　作られた方の名前・　１袋　１００円

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　オカヒジキ・・・？海のヒジキはよく食べるのですが

 

 

 

　　　　　　　　　　これを　手にしていた方に　聞くと・・・焼き肉に付いて焼いて食べましたよ

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　そうですか・・・・買ってみました

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

                        焼き肉ですか・・・・・牛肉　・コーン　・オカヒジキ　  に

 

 

　　　　　　　　　　　　塩　・　コショウ　・　オイスターソース  で炒めてみました

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　これが　・・・オカヒジキの味　　

 

 

 

　　　　　     

 

 

 

 

 

 

 

                                     

 

半分は　沸騰しているお湯に

 

塩を少々

 

さっと茹でて　蒲鉾の薄切り

 

にポン酢を混ぜて

 

シャキ・シャキ

 

あまり火を通さない方が良いかも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は土用の丑の日　誰が決めたのか？。。。。鰻屋さん？？？

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　月曜日なのに　どようの丑の日・・・・・又　わけの分からない事を

 

 

 

 

　　　　　鰻寿司になりました　・・・寿司飯の上に錦糸卵をのせ　その上に鰻です

 

 

 

 

　　　　　この時期　　　『　う　』　の　つくものを食べたら良いとも　

 

 

　　　　　　　うどん

 

　　　　　　　梅

 

　　　　　　　牛

 

　　　　　　　うなぎ

 

　　　　　　　エネルギー　になるもの　・　蛋白源　・　塩分も摂る

 

 

 

 

 

 

　　　　　なんでも　しっかり　食べて　夏バテ　しない様　気をつけましょうね

 

 

　　　　　　

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう　=＠＾：＾＠=

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

人参葉の和え物

 

　　　　　　　　　　　　人参葉の和え物

 

 

 

 

 

 

                         新鮮　葉つき人参　頂きました　m(__)m　　

 

 

　　　　　　　　　　　人参葉　は綺麗に洗い　沸騰した湯に塩少々を入れさっと茹で小さく切り

 

 

　　　　　　　　　　　茹でた　もやし　・　人参　・　からし　・　麺つゆ　で　和えるだけ　

　

 

 

 

 

 

 

 

 

　　葉は　栄養豊富

 

　　葉付きのものが手に入ったら

 

　　香りがよく、ビタミンＣ　や

 

　　カルシュウムが豊富・・・

 

　　天麩羅　・おひたし・炒め物などに

 

　

 

　　　　

　　　　　　　　　かたい葉は　下ゆでして　さらに　細かくきざんで　調理する。。。。。書いてあります

 

 

 

 

 

 

 

    

          

　　　　　　　　　　と　言うことで　煮てみましたよ　○▽■×◎●

　　

      

 

 

　　　　　　　　　　　　　鶏足　と　人参の硬い所　梅酒・醤油・砂糖　のみで　圧力鍋で　２〜３分煮る。

 

 

　　　　　　　　　　　　　残念　人参の葉の硬い部分は　やはり　硬い　・・・・みじん切りですね

 

 

 

　　　　　　　　　　　鶏足は　美味しいのですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　言っとかないと　分からない

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

                        　　　　　　

 

 

 

               

 

 

 

 

                  

 

 

 

　　　　　　　じゅんちゃん家の狭ーい庭の

 

　　　　　　　　　　先日の　鉢植えの　紫陽花　

 

 

　　　　　　　　　　　中央にも　花が咲きました⇒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　今日の　呉地区　雨が降っています　雨の紫陽花

 

 

　　　　　　　　　　　　　　この紫陽花は　先日　写っていませんでした。見てね

                                 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また　ぼけてるか　？

　　　　　　　　　　

　　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　今日は　サッカー　良かったですね・・・見ていません

 

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝　ＴⅤ　で　見ましたよ(＠_＠;)

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回も　頑張って　ほしいですね　Ⅴ

 

 

 

 

 

 

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう　=＠＾：＾＠=

　　　　　　　　　　　　

鶏ハム

 

　　　　　　             　　　　　麻呂ちゃんのレシピより

 

 

 

 

　　　　

 

 

 

            鶏胸肉　２５０　ｇ

 

 

　　　　　　塩・砂糖　　各　　大匙　１　　　　・　　　　　こしょう　少々

 

 

　　　　　　袋に入れ　もみもみ　１晩寝かせ　次の日　３０分　水につけて塩出し

 

 

　　　　　　鍋で　弱火で　６〜７分　煮るだけ。　　後は　さめるのを待つ。

 

 

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　

 

 

              想さんも　作られ　塩が足りなかったかな。。。と。。。ブログで。。。。

 

 

 

　　　　　　　じゅんちゃんは　鶏肉　１枚２８０ｇ・・・・　なので　塩　大匙　１と　1/2　杯　多目

 

 

　　　　　　　こしょうも　多目　　　　極　弱火で　１０分　。。。。。。。。。

 

 

 

 

　　　　　　　　辛くない　ラー油と　生野菜を添えて　頂きました。。。。。。美味しい

 

 

　　　　　　　クセ　に　なりそう　です　。。。。。。　紹介ありがとう

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　じゅんちゃんの　作った　はつか大根も　美味しい！　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　大きくならないのかと　心配していましたが　成長してくれました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　

 

　　　　　

　　　　　　　いつもの　なんでも　スープ　⇒

 

 

　　　　　鶏肉を　煮た汁は　捨てませんよ

 

 

　　　　キッチンペーパーで　濾して　色々な

 

 

　　　　料理に使います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　スープに　（冷蔵庫にある　材料を繊切りにして）　　　コンソメを少々入れ　味を調えます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう　=＠＾：＾＠=