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最近は また ジャスコに 行っても なかなか 『桃屋のラー油』には お目にかかれません
ストックも 残り １個に なってしまったので また 作ることに しました(^・^)
さて 今回は・・・
教えてくれた 『干しえび』を 具材に プラス・・・
 作り方は 基本 『桃的辣油研究レポート 其の壱』に
書いてありますが それに フードプロセッサーで
細かくした 『干しえび』を 加えました
前回 たまねぎと にんにくを 自分で 揚げましたが
手間が かかる割りに あんまり カリッと しなくって 結局 市販のものを 足したので
今回は 市販のものだけで お手軽に 作りました♪
それと 前回 材料を 倍にしたとき 辛みが 強くなったので そのあたりを 考慮して
はじめは 一味の量を 半分にして 鷹の爪を 入れるのを やめて
最後に 手持ちの 普通のラー油で 辛さの調整と 砂糖と しょうゆで 味の調整を しました
本家の 桃屋のラー油の 空き瓶に ３つ分
出来上がりました ＼(^o^）ノ
１つは だんな様の 実家へ おすそわけ・・・
このまま 一晩 冷蔵庫で ねかせてから
頂く方が 味が なじんで おいしいデス♪
そして 今朝・・・
朝から 手作りラー油を
炊き立ての 白いご飯に のせて 味見
 『干しえび』〜 なかなか 良いﾃﾞｽ
 かずえ研究員の おすすめ 大正解です
 『貝柱』とかも 入れたら おいしそう(^。^)
そうすると だんだん 単価が 上昇しちゃうなぁ・・・
 ももら部 部室 こちらです⇒  |
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私も作ってしまいました(^^♪
桃屋のを食べて作ろーと思いましたが、何時まで経っても手に入らないので^_^;
2010/5/29(土) 午前 10:15
ゴンゴロさま＞とうとう 作られたのですね〜 どうでしたか？
これで ゴンゴロさまも 部員の 仲間入りでしょうかね〜 (^艸^)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
やっぱり まだ 手に 入りにくい状態が 続くのですかね… (-_-;
2010/5/29(土) 午前 10:31
私が作ったのを今夜アップします(^^♪
2010/5/29(土) 午後 0:53
ゴンゴロさま＞ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟｵ〜ｯ
楽しみですぅ〜♪
2010/5/29(土) 午後 1:50
いつも行くスーパーにはフライドオニオンがないんです(-_-メ)
自分で作るとやはりカリっとはならないですよね(^_^;)
フライドオニオン探さなきゃ！
2010/5/29(土) 午後 10:33
かずえ研究員＞『干しえび』！！ HITですね〜 とっても おいしいです♪
フライドオニオンは 《ぽっち》の周辺でも 手に入るのは ジャスコだけ なんですよねぇ〜
私も できれば 自分で カリッと 揚げたいのですが・・・ (^^ゞ
2010/5/29(土) 午後 10:41
お！フライドオニオンはジャスコにあるんですね( ..)φメモメモ
お客様感謝デーに行かなきゃ！
って昨日だったわ(；一_一)
最近、たまごかけご飯に自家製ラー油のせてます。
干しエビのエキスとたまごが結構イイ感じです♪
2010/5/31(月) 午後 4:32
手作りできるんですねー！！初めて知りました…。
「干しえびを入れる」など、自分でアレンジできるのもいいですね（∀｀＊）♪
2010/5/31(月) 午後 4:53
かずえ研究員＞《ぽっち》も 卵かけご飯に ラー油は 大好きです♪
お近くの ジャスコにも フライドオニオンが あるといいですねぇ〜(^・^)
2010/6/1(火) 午後 1:01
ikaznatさま＞手作りラー油を 楽しんでいらっしゃる方が たくさんいて レシピも いろいろと 公開されているので 参考にしながら 作っていますよ(^。^)
2010/6/1(火) 午後 1:04
世の中で話題になってるのは、桃屋が火付け役だったのね。
ごま油とサラダ油と、葱とニンニクのみじん切りと七味と唐辛子の輪切りをガーッと鍋にかけて、その後冷ましたら醤油と砂糖と塩を入れて作ったよ。結構美味でした。
2010/6/5(土) 午前 5:48
tweetyさま＞葱は 入れたことないなぁ・・・ 今度 やってみよう♪
トラバ ありがとうございます(^・^)
2010/6/8(火) 午前 8:44