「ぽっち」もすなる 日記といふものを

トマトのオイル漬・・・

朝・・・
すっかりさめて、乾燥したトマトは
このようにオリーブオイルに漬けられたのでした・・・

ちなみに
ローリエ　２枚
鷹のつめ　１本
にんにく　１片（大きかったので２つに切りました、風味が出すぎるかも・・・）
　　　　　　　も一緒です。

でも、うっかりオリーブオイルの買い置きがなかった・・・
足りてない!!　
後で買いにいって、たす事にします・・・

４〜５日はこのまま漬けておこうと思っています。

ドライトマト作成日記３日目終了・・・完成!?

今日の天気は何とか持ちました。その結果・・・

まだ、ちょっと物足りないし、明日の天気はホント期待できない様子。
風が湿っぽいんです・・・

というわけで、オーブン乾燥にしてしまいました。
昼間は暑いので、夕食後にしました。
１００℃で６０分加熱してみました。

少し水分が出てきたのでキッチンペーパーで取り、
さらに、１００℃で２０分加熱。いい感じになりましたので、本日はそこで終了。
ざるに移して風通しの良いところでさましました。

加熱中とてもいいにおいだったので、おもわず試食・・・
おいしいです！
濃厚なケチャップのような味がしました♡

ドライトマト作成日記（３日目）

今日の天気は曇り。

「何とか大丈夫かな」と結局、干しています。

風がありますから、乾燥は進むでしょう。

夜も風通しの良い場所に置いておいたので、
朝になったら、昨日の終了時よりもずっと小さくなっていました。

今日も「がんばれ！お天気！！」

ドライトマト作成日記２日目の終了時

今日の天気は「がんばったよ！」
みごとに「しおしお」の状態に近づいています。

しかし・・・明日からの天気は予想通り期待出来そうにありません。
まだ乾燥は不足していますから・・・

残念ですが、
乾燥はオーブンに切り替える方がよいかと・・・思案中です。

そうなると予定日がはやくなるので、
オイル漬の準備をすすめなくては・・・

ドライトマト作成日記（２日目）

今朝の干し始めの様子です。

水分が抜けてきたようです。
ふちも乾いてきています。
触ると「ぷにょっ」という感じです。
香りが強くなった様子。（これが凝縮されているということでしょうか？）
もう、水分が滴ってこないので、
きのうのトレイははずしてみました。

明日はちょっと天気はよくないらしい・・・
今日のうちに、もっと「ぎゅっと」濃縮されますように・・・

がんばれ、今日のお天気！！！