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こんにちはー。 運動会も終わり、お芋ほりも終わって、ヤレヤレ・・・と思っていたら、今週は秋の遠足！ 更に、来週はクリスマス発表会の衣装打ち合わせ〜（TーT）次々ですなぁー。。。 皮を剥いたら、あまりのパープルっぷりにビックリ（＠▽＠） 水にさらした後でもこの色。 なんでこんなに紫なのか気になり、ちょっとぐぐってみたら・・・出てくる出てくる、 健康マニアが喜びそうな効能が（笑） 紫色なのはポリフェノールの一種アントシアニンがたっぷり入ってるせいだそうで、 アントシアニンには抗酸化作用があるので、ガン予防や眼の疲れ、肝機能向上によいらしい。 他にもビタミンＡ 、Ｂ1、Ｃ、カリウム、マグネシウム も豊富に含まれる＆加熱しても 壊れないそうなので、安心して蒸かし芋や焼き芋にして食べましょう（＾ｖ＾） 蒸したら、更に濃くパープルっぷりに磨きがかかりました（笑） ブレンダーで潰しても・・・まぁ〜見事な紫。 バター、砂糖、練乳、牛乳、卵黄を混ぜ、絞り袋で天板に絞っても紫。 オーブン（190℃20分）で焼き、ハイ、出来上がり♪ 紫芋自体が、普通のさつま芋よりアッサリ風味みたいですね。 練乳もバターも入れたのに、しつこくなかったです。 （ﾜﾀｸｼはしつこい甘さのスィートポテトを目指してた・・・orz） 子供たちは気に入った様子で、オヤツにパクパク食べてくれました（＾ー＾）
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え、ここは沖縄？メンソーレ♪的な紫芋タルト風ですね！
眼の疲れですか、四六時中ネット環境なので最近ドライアイ気味。。。肝機能向上ですか、頂きもののお酒は三日で美味しく飲み切りました（爆
まぁ、しっかし見事な紫☆ 昔、水戸街道をペタンコな車高で大倉山のジャンプ台の様なウイング付けて、○○レーシングとかステッカーを貼ったヤン車がこんな色だったのを思ひ出しました^^
2011/10/31(月) 午後 4:29
お〜！そのまんま紅イモタルトのタルト生地無し。。^^;;
本当に綺麗な紫色ですよね。
アリビラでは毎朝、並びます。
これをホイップクリームに混ぜて、紅イモのスプレッドもまた甘過ぎず、いいのですよ。。
沖縄増量訓練に是非お出掛けください！
TBにてアリビラの朝食です。
お菓子のポルシェの紅イモタルトは横浜駅東口地下街でいつでも手に入りますよ。
2011/10/31(月) 午後 4:37
ナカレオさん、メンソーレ♪
もっさりしたのより、しっとり柔らかめを目指したら→ユルイ生地に
→絞りだし方式→結果、メンソーレでつ（＾＾）
おぉ、毎日眼を酷使されてますねー。そして肝臓も酷使されてる、三日とはねー（＾＾；
そんな方にこそ食べて頂きたい紫芋！（笑）明日船見だったら良かったのにne。
紫☆ありがとうございます。高島礼子の着物から、北関東のヤン車まで
ガラッと表現変えて来ましたね（爆）え？昔ヤン車に乗ってたんですか？（＾ｍ＾）
2011/10/31(月) 午後 4:57
たっち。さん、メンソーレ♪
はい、食べてみても、まんまポルシェのタルト生地無し版でした（笑）
紫色の食べ物ってちょっとビックリしますが、添加剤とかじゃなくて
天然でこんな綺麗な色が出るのは凄いですよね。
ホイップに混ぜてもそんなに甘くなりませんか。
アリビラの朝食！沖縄増量訓練！なんて素敵な響き・・・（笑）
いつか行きたいデス♪
東口地下街、つい先週フラフラしてましたが、再来週もフラフラ予定
ですので、ちょっとのぞいてみます。TBありがとうございました！
2011/10/31(月) 午後 5:03
こんにちは
まさにDEEP PURPLE☆
そして体に良い効能の数々・・・。
だから沖縄地方の方は長寿なのでしょうね(^^)
2011/10/31(月) 午後 6:10
こんにちは、
しっかし、見事な紫。
当地にてこのくらいまばゆいばかりの紫色のスイーツがあり、絶対に相当な着色料を添加しているんだろうな…、と思っていたんですが、天然でもけっこうな発色ですね…。今度、成分を確かめてみよう、という気になりました。ゆかりんさんの手間に、ポチリ☆と。
2011/10/31(月) 午後 6:39
赤チン先生さん、こんばんは。
白い服だったらシミが出来そうな色でした。
DEEP PURPLE☆ありがとうございます（＾＾）
ゴーヤー、紫イモ（紅イモかな）、海ぶどう、島らっきょ、泡盛、、
なんだか健康そうな食べ物多いですよね、沖縄には。
温暖な気候とノンビリした空気も長寿の秘訣でしょうか（＾＾）
2011/10/31(月) 午後 10:36
風来坊さん、こんばんは。
＞しっかし、見事な紫。
でしょ？（＾＾）調理しててもビックリするくらい紫でした。
紫イモパウダーという製菓用材料もあるそうですので、
もしかしたらその紫は、紫イモ由来の色かもしれませんね（＾＾）
風来坊さん管区の紫色スイーツもどんなお菓子なのか気になります（＾ｍ＾）
手間に☆ありがとうございました♪
2011/10/31(月) 午後 10:41
こんにちは(^^♪
すっごいパープルですね♪
幼稚園の芋ほり用に紫芋もまぜてあるなんていいですね。
紫芋の焼き芋を食べたことありますが・・・焼き芋には不向きな感じでした(^^ゞ
あっさりスィートポテト『ジュルっ』です！！やばいやばい(^^ゞ
[ yuki ]
2011/11/1(火) 午後 2:19
yukiさん、こんにちは♪
ね？すんごいパープルでした（＾＾）もう全部食べちゃった（笑）
パッと見掘ってる時も掘った後もわからないのですよ。紫イモだと・・。
そうそう、紫イモってそんなに甘くないので、どう食べようか？と
頭を悩ますママが沢山で、ウチの幼稚園内では不人気でした（笑）
あっさりなので、（yukiさんの大好きな練乳入りですよ〜。大匙３以上は入れたのに、アッサリ。。。）
私には物足りませんした〜〜（涙）
あと２個紫イモあるけど、今度はどうしよう（＾＾；
2011/11/1(火) 午後 5:38
こんばんは
お〜見事な紫色ですね.
ポリフェノールがたっぷりそうですね。
抗酸化作用ですか…自分の錆着いた体には必要な効能です！！
とりあえず、潤滑剤としてビールでも飲んどきますわ（笑）
[ 酔い猿 ]
2011/11/1(火) 午後 7:16
酔い猿さん、こんばんは！
はい〜、見事な紫でした。食べ物でここまで紫色なのって、あまり無いですよね（＾＾）
ポリフェノールって、酔い猿さんの☆大好きなビール☆のホップにも
含まれてますよね（＾ｍ＾）
そか、ビールでも抗酸化作用あるのかな？私もカラダの為に、
飲んじゃおうと思います（笑）
2011/11/1(火) 午後 10:16