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お料理はですね、鉄板のある個室でシェフの調理を目の前で 観ながら美味しいお料理をいただきました。 ﾊﾟｲｾﾝ曰く 『「御意！」って言う人達が出てくるﾄﾞﾗﾏで 偉い人達が集まってる高級ｽﾃｰｷ店みたい･･･』 （※『ﾄﾞｸﾀｰX』ね） まさに！そんな感じかも（＾ｍ＾） 室内の調度品や設えからして、重厚な雰囲気で大人向け のお店だからiPhoneでﾊﾟｼｬﾊﾟｼｬ撮れないyo〜（TーT） 「本日の食材（高級）」が載った銀のﾄﾚｲを前に食材の 説明をして頂いた時、生きの良いロブスターが皿から 脱出してしまった様子なんか、格好のblogネタ だったのにね、、、。 食材説明時に、北寄貝と黒舞茸のﾅﾆｶ or ﾛﾌﾞｽﾀｰ or ﾄﾗｳﾄのﾅﾆｶ（汗）からお料理を選びます。 出てきた順番で、、、 ・栗のスープ（器も栗模様がカワイイ） ・ｽﾞﾜｲｶﾞﾆの茶わん蒸し的な前菜（料理名失念〜） ・ロブスターのアメリケーヌソース（←ｺﾚ選んだ） ・甘鯛のナージュ （目の前で鱗付きのまま、片面をﾊﾟﾘﾊﾟﾘにグリルして、 少し蒸し焼きにした後、バジルや柚子の入った暖かい スープ仕立てになった！） ・うかい亭特選牛のステーキ（ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽ、山葵、粗挽き塩胡椒、 ポン酢、ガーリックチップ、たまり醤油の温かいソース？ 等で色々な味でステーキを堪能♥） ・ガーリックライス（or 柚子風味の冷たい素麺） （＆お味噌汁・お漬物） コースをビールとワインで頂きましたyo。 勿論、美味でございました。お肉もお料理も、お味噌汁や お漬物さえも！特筆すべきは、ガーリックライス♪ 所謂、如何にもガーリック！！って感じのガーリックライス を想像していたら、全く違いました。 材料は、油、ニンニク、塩、ご飯（ｺｼﾋｶﾘ）、醤油。 みじん切りのニンニクをｿﾃｰして香りを移した後の油は 少しだけ使い、残りはふき取ってました（ﾓｯﾀｲﾅｲ） あとはその鉄板でじっくりゆっくりご飯を炒める、 というよりご飯の水分を飛ばしていく感じ。 お醤油を鉄板に垂らして焦がした上に、ご飯を移し 何度かその上を通過させてご飯に焦がし醤油の風味 をつけてました。 出来上がったガーリックライスは、お茶碗に盛られ、 モチモチで上品な「おこわ」の様でした（＾＾） シェフ曰く、天候等によってご飯の状態が異なったり 個室毎の鉄板のコンディションや火力にも個性がある 為、その日その日で微調整しつつ常に同じ品質の ガーリックライスに仕上げる力量が問われるそうで、 社内試験をパスしないといけないとか（驚） お料理の感動と余韻に浸りつつ、食後は別室に案内 されデザートと珈琲を頂きます。 ここでやっと写メ撮れました（笑） それまでは、個室とはいえシェフと給仕してくれる方 がいらして、シェフとの会話も楽しいのですが、 なかなか内内のお話が出来なかったもので〜（＾＾； こんなにも上質な空間に慣れないもので、凄く 楽しみつつも、実は緊張してました〜（TｰT) さて、肩の力も抜けて美味しいデザートを頂きます♪ フワフワなのにモチモチしたシフォンケーキ。 モンブラン♥「ｱﾝｼﾞｪﾘｰﾅ」のﾓﾝﾌﾞﾗﾝよりも繊細で、 「山のホテル」のﾓﾝﾌﾞﾗﾝよりもｸﾘｰﾐｰでした。 ・・・ただ、ちょっとﾅｳｼｶの王蟲的ｼｮｯﾄに見える（笑 葡萄！ひたすら、フレッシュな葡萄とｼﾞｪﾗｰﾄ〜。 無花果をフランベ？したのかな。近くで仕上げて ｱｲｽを添えてくれました。 皆でそれぞれのｵｰﾀﾞｰしたデザートをシェアして 全部の味を味見しましたよん♪ どれも美味ですが、最後に小さな焼き菓子が 華奢なトレーに盛られて出てくるのですが、 一見地味に見えるﾌｨﾅﾝｼｪとｸｯｷｰが美味しかったです。 これが第一回忘年会でした〜（゜∀゜） 到底、飲んだくれる雰囲気じゃなかった（笑）
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ウチ飯＆ソト飯
こんばんは。
忘年会っすか(＠_＠;)
とても高級そうなお店で行ったんですね♪
目の前で調理してくれるなんって最高ですよね。
画像が無いのが残念ですよ(^^ゞ
このデザードを見たらメインの料理も想像出来ちゃいますね♪
ポチッ☆☆
[ nao-s ]
2016/11/6(日) 午後 9:57
> nao-sさん、こんばんは〜。
そうなんですっ！普段、ご縁がﾅｲお店での
忘年会（第一回目（笑）でした〜。
お行儀よくしようと緊張しながらお料理を
頂き、とても写真撮れなかったですよっ（＞＜）
普段、ﾊﾞﾚｰﾎﾞｰﾙの打ち上げで行くような居酒屋
とは違って、酔うに酔えず良い経験でした（＾＾；
一品一品のお料理と器の組み合わせのｾﾝｽもよく
目で見ても楽しめました♥
プロの調理を日々の調理に活かそうと、ガン見
したりお話してヒントを頂いたりしましたが、
真似できそうなのは塩の振り方位かな（＾ー＾；ｱﾊﾊ
2016/11/6(日) 午後 11:14
えぇ．．はや忘年会
しかも高級な？
私は一生行けそうにない店ですね
2016/11/7(月) 午前 7:13
混んじゃう前に早めの忘年会ですか。
近所なので、このお店のうわさは以前から聞いております。
一度はいってみたいのですが〜 (^^)
写真を撮れなかったというのが、もったいないですね。
2016/11/7(月) 午後 0:40
> だんだんさん、こんばんは〜。
早いですよね〜（＾＾；まぁ、第一回ということで
仕事が立て込んでない日にちょっと行って来ました。
高級店なので、なかなか自分の懐痛めては行けない
お店でした（汗）
2016/11/8(火) 午前 0:19
> てつあんさん、こんばんは〜。
混んじゃう前というよりは、ボスが忙しすぎて
行けなくなる前に、、、というﾆｭｱﾝｽだったかも（笑）
是非、次回レースの祝勝会会場に如何でしょう？
何食べても美味で♥あぁ、思い出すとﾖﾀﾞﾚが！(^p^)
写真はですねぇ〜、うーん。。。家族や友達と
行ったときならどうにか撮ったｶﾓしれませんが、
あの個室で会社関係で行くと、撮影は難易度が
高かったです。
2016/11/8(火) 午前 0:23