キスミー二十日大根

二十日大根を収穫した。

一日塩漬けした後で、葉っぱはさらに昆布を足して漬け物に、根っこはラッキョウ酢につける。

二日後には、ラッキョウ酢に二十日大根の鮮やかな赤い色がしみ出す。


両方そろえて食卓へ。

実際は嫁さんが全てしてくれました。

食事の最後にラッキョウ酢で漬けた二十日大根を食べて、お茶を飲むとたまらなく旨い。

嫁さんに感謝。