バジルの保存 ジェノベーゼ &冷凍

畑のバジルが、まだまだ沢山とれます。

もったいなので保存加工します。
きれいに洗って乾かし…

ジップロックに入れて冷凍。

ピザを焼く時、仕上げに散らすと、フレッシュに近い状態で使えます。
残りはドライにしようか迷ったけど、急きょジェノベーゼにする事に。

畑でとれた小粒のニンニクは香りが良く美味しく案外使えます。
材料をミキサーでペーストにして、ジップロックに入れて冷凍。

すごくきれいなグリーンです。

週末、旦那さんは恒例の薪ストーブの掃除をしていました。

お昼は、またバジルをとってきて、落花生をプラスしてジェノベーゼパスタを。

タコとエビとブロッコリーを入り。
久々美味しいパスタでした。
もう一つ、料理と言えるのか？、TVで見た、スペインバルのタパス風？、ピーマンを素揚げして塩胡椒で。

これ簡単なのに、超〜美味しい。種まで全部食べれて、無限に食べれます。
まだまだ沢山とれるから、楽しみです。