カラフルな野菜

今週、ほんの少し暖かさを感じたと思ったら、畑の野菜も急に動き始めました。
ミックスレタス・ルッコラ・紅芯大根・かぶ・春菊他などを収穫してきて昼ごはん。

数日前にサワー漬けした根菜類。

切ると、色鮮やか。

レタス類・・・

紅芯大根と人参

合わせて、オリーブオイル・レモン汁・塩胡椒であえて、

メインのそば粉のガレットには、とろけるチーズと半熟たまごトッピング。仕上げにサラダと生ハム・オリーブオイルをかけて出来上がり。

食べながら、更にサラダをたっぷりのせて。卵の黄身も崩しながら、

とても美味しいお昼ごはんでした。