紅茶のあり方。

　皆さん、紅茶を飲むときどうやって飲みますか？　朝起きたら？　お菓子と一緒に？　それとも食後で

しょうか。

　コーヒーを飲む方なら分かると思いますが、コーヒーはそれだけで十分に味わい、香りを楽しみ、満足

することができます。実は、ここが決定的にコーヒーと紅茶の違う所なのです。（やや、勿論茶葉と豆の

違いはありますがその突っ込みは無しでｗ）

　そもそも、アーリーモーニングティーは別にして、ブレックファーストティーでは味付けの比較的こゆ

い、しかも結構脂っこいハムや燻製なんかを食べますし、アフターヌーンティーではバターたっぷりのお

菓子や、ショートブレッドなどの比較的ぱさぱさしたお菓子が出てくるのです。

　ここで、ちょっと脱線しちゃいます。（をいをい）紅茶の成分に含まれている担任と呼ばれる成分……

いやいやタンニンは、紅茶の色や独特の渋み、そしてなんと活性酸素を攻撃し、老化やガンを防ぐ！さら

に、お口の中の細菌や油を分解して虫歯を防ぐ！(が、歯にステインがつくので歯磨きは勿論必須）

　まだまだありますが。。。。。。

　ここでぴんときた方！　それはアハ体験です！(ちがいます)　じゃなくて、そうなんですよ！　紅茶

は、脂っこい物や、味付けのこゆい物を食べたとき、次の一口に備えてお口の中をすっきりさせる効果が

あるのです！　……ぇ、それだけ？　と思うかもしれません。ですが、これはとっても重要なことなので

すよ。

　あなたはこんな経験ありませんか？　｢あ、このケーキすっごく美味しい〜♪｣

　さらに数口ぱくり。｢美味しい〜｣

　が。半分くらいまで食べると、｢ぅう、もう気持ち悪くて食べられない……｣

　ああ、きっとこの方は生クリームをふんだんに使ったショートケーキを食べたのでしょうね。でもこれ

だけじゃあないんですよ。

　｢あ、このビスケットすごい軽くて美味しい〜♪｣

↓

　｢……ぱさぱさで、口の中もっさりでもう無理……｣

　……一度はあるかと思います。

　結論から言って、紅茶のあり方、それは、他の食事の味を引き立て、一口目の料理の味を洗い流し、いつでも次の料理を美味しく食べられる。そして100の美味しさを150にも200にも引き出す魔法の飲み物な

のです。これは、フランス料理でのワインと同じような位置付けになるのです。

　が、日本を始め諸国では未成年の飲酒、さらに宗教等で飲酒できない国も多々あります。そういった

国では、既にワインのかわりにアイスティーを出すレストランもあるのだそうです。

　朝の眠気覚ましに。朝食に。おやつに。夕食に。そのままでも、食品とカップリングさせても楽しめる

のが紅茶の真価だったのです。