Cafe 『La bussola nella vita』旧舘

うちの｢スタンダードスパゲティ｣のレシピ♪

　さてさて、料理の書庫は長い間更新をほったらかしにしておりましたが……

　ブログ仲間のぽちの依頼(？)によりついに更新＾＾　手軽な昼ご飯と言うことでうちで大活躍中の｢ス

タンダードスパゲティ｣のレシピを紹介♪　ぽち、ありがとね〜＾＾ｂ

　でわでわ早速……

１．材料一覧。(１００ｇ分なので男だと少し物足りないくらいの一人前)

●　パスタ１００ｇ　　　（１．５ｍｍが良い☆)
●　ベーコンお好み＾＾　 (普通のスライスベーコン３分の１パックくらい)
●　にんにく一片         (これからと明日の予定によって。でもある方が美味しい☆)
●　白ワイン　　　　     (無くても……大丈夫だけどあったほうが＾＾ｂ)
●　オリーブオイル      （ＥＸバージンじゃなくてもＯＫ)
●　塩コショウ           (できれば岩塩と粗挽きミルで♪)
●　水1.5Ｌ             (多めの湯でゆでたほうが美味しい♪)

　これだけ〜♪

　さてさて！　それでは作っていきましょう♪

１．にんにく、ベーコンを切る。

　まずはお水を1.5Ｌお鍋にはって火にかけます。湯が沸く間に具のほうの調理をするのです＾＾

　んでから材料を切ります。 にんにくも、ベーコンも図のように。にんにくはなるべく均一に切ったほ

うが美味しく仕上がります♪　そして切ったにんにくの真ん中の芽を取り除きます。これをやって置かな

いとここが一番最初に焦げてにが〜くなっちゃいますのでご注意を。ベーコンは1枚1枚を先にはがしてか

らだと引っ付かなくて炒めやすい☆

　切ったにんにくは別のフライパンにいれ、オリーブオイルをその上に入れます。まだ火はかけなくてい

いです。こうすることでにんにくの香りがオイルに移りやすくなるのだそうです。(きむにいが言ってた

♪)

２．フライパンを火にかけ、にんにくを炒める。

　にんにくとオイルを入れてあるフライパンを火にかけます。火は弱火で。ちゃんとみていないとあっと

いう間ににんにくが焦げてしまいますから慎重に。ちょっと時間がたったらにんにく一片一片をひっくり

返して裏も焼きます。(菜ばし、ちゃんと使えますか〜＾＾ｗ？)

　この3枚目の写真に注目。にんにくがこの色になったら火を止めて小皿に移します。キツネ色→真っ黒

の時間は意外に短いのでここも注意。

３．湯が沸いたら塩を鍋にいれ、パスタをゆでる

　お湯が沸いたら塩を入れてからパスタを入れます。写真はうまく行っていますが、実際あんまりパスタ

の入れ方は関係ない気がします^^;　ここでも気をつけないとパスタがくっつくので注意。

　ちなみにゆで時間はパスタの袋にかいてある時間のマイナス30秒くらいで。うまく行くと噂の｢アルデ

ンテ｣に仕上がりますｗ

４．ベーコンを炒める。

　さ、ゆでている時間の間にがんばってベーコンを炒めます。時間オーバーとゆでているパスタを時々混

ぜることを忘れないように気をつけましょう。

　ベーコンはさっきにんにくを炒めたオイルをそのまま使って炒めます。そうすることで、ベーコンにも

にんにくとオイルの香りが良く馴染んで美味しい♪　ベーコンはお好みで炒めましょう。かりかりに仕上

げるも良し、程ほどにしておくのも良し☆

５．時間が来たらパスタをお湯から上げてフライパンにパスタを入れて炒める。

　時間が来たらパスタをお湯から上げてあったまっているフライパンに入れます。このとき同時に先に炒

めたにんにくも入れます。白ワインをまわしいれ、塩コショウをいれます。あとは具とパスタが絡まるま

で混ぜます。ここはあくまで絡めるのが目的なのでさっとでＯＫです＾＾

　後はお皿に盛って――

　完成！！

　ちなみに写真の右上は昨日の晩飯の｢パプリカの肉詰め｣

　どうでしょう。何回か作れば簡単にできるとおもいます＾＾ レッツトライ♪

　ふぅ……後片付けはしんどいなぁｗ　まあもう慣れましたけど^^;ｗ

必見！！！ ティーバッグで入れる美味しい紅茶の入れ方＾＾！

　みなさん、いままでこのブログでは美味しい紅茶のいれ方をご紹介してきました。。。。

　おいおい！　肝心なのが抜けてるよ！　皆｢紅茶好きだけど茶葉とか道具揃えるの難しいしめんどくさ

〜い☆｣とか思ってる人いるって絶対！

　と言うことで、今回は｢ティーバッグ｣で入れる美味しい紅茶！　行きますよー！

　あ、蛇足ですがあくまで｢ティーバッグ｣　ですよ。｢ティーバック｣　でも｢ティーパック｣でもありませ

んから！ (特にティーバックなんて絶対言っちゃ駄目ｗｗ)

１．材料を用意する。

　まあ、カップと、ティーバッグと、お湯。それだけです♪

２．ティーカップにお湯を入れる。

　こうやってお湯を入れてカップを暖めるのです。紅茶は温度がいのち♪

３．カップの中のお湯を捨て、新たに沸騰したお湯を入れる。

　もったいない、なんて思っちゃ駄目ですよｗ　前述の通り、紅茶は温度がいのち♪

４．カップの中にティーバッグを静かに入れる。

　静かに、ふちのほうから入れます。あせらない、あせらない。

５．ソーサーですぐにふたをし、1分ほど蒸らす。

　出来上がりを想像しながらひたすら待ちます。開けちゃ駄目。ソーサーの無いマグカップなんかでは別

のお皿やサランラップでも代用できる……ハズです。

６．ソーサーをどけて、カップのなかでティーバッグを数回振る。

　あくまで、静かに、静かに♪　スプーンなどでティーバッグを絞ったりすると、渋みが出て、さらに水

がにごってしまいますからご注意を。

７．完成！！

　これで完成です！　いつもよりちょっと手間をかけたぶん、ティーパックでも 美味しく感じられるは

ずですよ！　 〜以上♪〜

(あ、どっか１個ティーバッグを間違えた気が……ティーパックって――まいっか☆)

　

紅茶のあり方。

　皆さん、紅茶を飲むときどうやって飲みますか？　朝起きたら？　お菓子と一緒に？　それとも食後で

しょうか。

　コーヒーを飲む方なら分かると思いますが、コーヒーはそれだけで十分に味わい、香りを楽しみ、満足

することができます。実は、ここが決定的にコーヒーと紅茶の違う所なのです。（やや、勿論茶葉と豆の

違いはありますがその突っ込みは無しでｗ）

　そもそも、アーリーモーニングティーは別にして、ブレックファーストティーでは味付けの比較的こゆ

い、しかも結構脂っこいハムや燻製なんかを食べますし、アフターヌーンティーではバターたっぷりのお

菓子や、ショートブレッドなどの比較的ぱさぱさしたお菓子が出てくるのです。

　ここで、ちょっと脱線しちゃいます。（をいをい）紅茶の成分に含まれている担任と呼ばれる成分……

いやいやタンニンは、紅茶の色や独特の渋み、そしてなんと活性酸素を攻撃し、老化やガンを防ぐ！さら

に、お口の中の細菌や油を分解して虫歯を防ぐ！(が、歯にステインがつくので歯磨きは勿論必須）

　まだまだありますが。。。。。。

　ここでぴんときた方！　それはアハ体験です！(ちがいます)　じゃなくて、そうなんですよ！　紅茶

は、脂っこい物や、味付けのこゆい物を食べたとき、次の一口に備えてお口の中をすっきりさせる効果が

あるのです！　……ぇ、それだけ？　と思うかもしれません。ですが、これはとっても重要なことなので

すよ。

　あなたはこんな経験ありませんか？　｢あ、このケーキすっごく美味しい〜♪｣

　さらに数口ぱくり。｢美味しい〜｣

　が。半分くらいまで食べると、｢ぅう、もう気持ち悪くて食べられない……｣

　ああ、きっとこの方は生クリームをふんだんに使ったショートケーキを食べたのでしょうね。でもこれ

だけじゃあないんですよ。

　｢あ、このビスケットすごい軽くて美味しい〜♪｣

↓

　｢……ぱさぱさで、口の中もっさりでもう無理……｣

　……一度はあるかと思います。

　結論から言って、紅茶のあり方、それは、他の食事の味を引き立て、一口目の料理の味を洗い流し、いつでも次の料理を美味しく食べられる。そして100の美味しさを150にも200にも引き出す魔法の飲み物な

のです。これは、フランス料理でのワインと同じような位置付けになるのです。

　が、日本を始め諸国では未成年の飲酒、さらに宗教等で飲酒できない国も多々あります。そういった

国では、既にワインのかわりにアイスティーを出すレストランもあるのだそうです。

　朝の眠気覚ましに。朝食に。おやつに。夕食に。そのままでも、食品とカップリングさせても楽しめる

のが紅茶の真価だったのです。

げげ、もうこんな時間！？

　皆様、おはようございます♪　

　……って、全然早くないじゃん！　というかもうお昼じゃん！

……しまったよ。今日は早く起きて記事を書く予定だったのに〜！　誰か、確実に早く起きれる方法を教

えてください(>_<　学校とか用事がある日は目覚ましなくても起きれるんですけどねぇ。やっぱり気持

ちの問題なのかな。

日記〜

　4月13日金曜日。今日は特に何もない一日だった。夕方、雷がなった。怖かった。

……ちょ、ちょっと！　Ｒｏｎさん、これで終わらしていいのかあんた！

　……すいません^^;

　というわけで、ここからがほんとの日記♪

　今日の前の記事にも書いたとおり、教習の申し込みは見事に失敗^^;　そしてその後、祖母の｢福祉援助

金の申請」なるものをしに祖母の市の市役所に行ってきました。

　ずっと、元気な元気なおばあちゃん、と心のどこかで思っていたのでしょうか、久しぶりに会った祖母

はとてもか弱く小さく見えました。う〜ん、文字には表しがたい微妙な心境^^;

　そのあと、家に帰って、母は仕事へ、私はいつものように家事を一通り終わらして……

　そこに｢ピンポーン♪」ドアベルなりましたよ。ドアを開けると、やっぱりうちの近所の親友君でした

☆　中学からの長い付き合い。もう「友達」というよりは｢家族」に近いですなｗ

　遊んだり、いろんな事はなしたりしてるとほんと時間は一瞬ですね^^;　その後は特に問題もなく今に

いたります。

･･…でも雷怖かったぁ〜