Cafe 『La bussola nella vita』旧舘

うちの｢スタンダードスパゲティ｣のレシピ♪

　さてさて、料理の書庫は長い間更新をほったらかしにしておりましたが……

　ブログ仲間のぽちの依頼(？)によりついに更新＾＾　手軽な昼ご飯と言うことでうちで大活躍中の｢ス

タンダードスパゲティ｣のレシピを紹介♪　ぽち、ありがとね〜＾＾ｂ

　でわでわ早速……

１．材料一覧。(１００ｇ分なので男だと少し物足りないくらいの一人前)

●　パスタ１００ｇ　　　（１．５ｍｍが良い☆)
●　ベーコンお好み＾＾　 (普通のスライスベーコン３分の１パックくらい)
●　にんにく一片         (これからと明日の予定によって。でもある方が美味しい☆)
●　白ワイン　　　　     (無くても……大丈夫だけどあったほうが＾＾ｂ)
●　オリーブオイル      （ＥＸバージンじゃなくてもＯＫ)
●　塩コショウ           (できれば岩塩と粗挽きミルで♪)
●　水1.5Ｌ             (多めの湯でゆでたほうが美味しい♪)

　これだけ〜♪

　さてさて！　それでは作っていきましょう♪

１．にんにく、ベーコンを切る。

　まずはお水を1.5Ｌお鍋にはって火にかけます。湯が沸く間に具のほうの調理をするのです＾＾

　んでから材料を切ります。 にんにくも、ベーコンも図のように。にんにくはなるべく均一に切ったほ

うが美味しく仕上がります♪　そして切ったにんにくの真ん中の芽を取り除きます。これをやって置かな

いとここが一番最初に焦げてにが〜くなっちゃいますのでご注意を。ベーコンは1枚1枚を先にはがしてか

らだと引っ付かなくて炒めやすい☆

　切ったにんにくは別のフライパンにいれ、オリーブオイルをその上に入れます。まだ火はかけなくてい

いです。こうすることでにんにくの香りがオイルに移りやすくなるのだそうです。(きむにいが言ってた

♪)

２．フライパンを火にかけ、にんにくを炒める。

　にんにくとオイルを入れてあるフライパンを火にかけます。火は弱火で。ちゃんとみていないとあっと

いう間ににんにくが焦げてしまいますから慎重に。ちょっと時間がたったらにんにく一片一片をひっくり

返して裏も焼きます。(菜ばし、ちゃんと使えますか〜＾＾ｗ？)

　この3枚目の写真に注目。にんにくがこの色になったら火を止めて小皿に移します。キツネ色→真っ黒

の時間は意外に短いのでここも注意。

３．湯が沸いたら塩を鍋にいれ、パスタをゆでる

　お湯が沸いたら塩を入れてからパスタを入れます。写真はうまく行っていますが、実際あんまりパスタ

の入れ方は関係ない気がします^^;　ここでも気をつけないとパスタがくっつくので注意。

　ちなみにゆで時間はパスタの袋にかいてある時間のマイナス30秒くらいで。うまく行くと噂の｢アルデ

ンテ｣に仕上がりますｗ

４．ベーコンを炒める。

　さ、ゆでている時間の間にがんばってベーコンを炒めます。時間オーバーとゆでているパスタを時々混

ぜることを忘れないように気をつけましょう。

　ベーコンはさっきにんにくを炒めたオイルをそのまま使って炒めます。そうすることで、ベーコンにも

にんにくとオイルの香りが良く馴染んで美味しい♪　ベーコンはお好みで炒めましょう。かりかりに仕上

げるも良し、程ほどにしておくのも良し☆

５．時間が来たらパスタをお湯から上げてフライパンにパスタを入れて炒める。

　時間が来たらパスタをお湯から上げてあったまっているフライパンに入れます。このとき同時に先に炒

めたにんにくも入れます。白ワインをまわしいれ、塩コショウをいれます。あとは具とパスタが絡まるま

で混ぜます。ここはあくまで絡めるのが目的なのでさっとでＯＫです＾＾

　後はお皿に盛って――

　完成！！

　ちなみに写真の右上は昨日の晩飯の｢パプリカの肉詰め｣

　どうでしょう。何回か作れば簡単にできるとおもいます＾＾ レッツトライ♪

　ふぅ……後片付けはしんどいなぁｗ　まあもう慣れましたけど^^;ｗ

今までに料理した数々｡

　どーも。男ながらに一応の趣味として料理があります｡夢は喫茶店ですが、今のレベルではとても人様に出せるような料理は作れません。。。。。。
　がっ！そこで諦めたら男がすたる！（？）というわけで今までに作った料理の数々をばしばし更新していきますよぉ！（殆どの料理が思いつきで創ってます｡）